餐厅名称：NekoZamurai 猫侍 江户制麺所
消费时间：2015年/01月
地址：台北市敦化南路二段81巷55号
电话:02-2708-9758
营业时间:11:00~14:00 17:15~21:00 周日公休
每人平均价位：120~300
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：乌龙面 亲子丼
平均消费:120
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来到信义安和站，也就是树木很多，上班族更多的敦化南路二段，
寻找一间日本正宗江户乌龙面，
就在学校的前方巷口，遇见了 NekoZamurai 猫侍 江户制麺所
有点认真又逗趣的猫儿 让你不自觉会停下脚步看看这是什么
引进日本第一江户切りそば，台湾1号店
主打江户风乌龙面 是日本三大乌龙面 之一 承袭日本第一制面技术，
搭配日本铫子的酱油，烧津的柴鱼片，野田的味霖，
每天制作面条熬煮酱汁，提供最新鲜健康美味的乌龙面
门外有菜单可以先参考 很有日本和室间隔的壁灯
店内不收取一成 现在消费满500就有送红包喔～！
店内空间不算非常大 颇受到附近上班族欢迎
所以如果平日中午来最好要先订位囉
右手边是一长排单人座 不用和别人四目相交很安心
中间则是四人座位 红色布料圆凳看起来十分讨喜
侧边则是有六人座 稍微间隔的后方有着抱枕 木头靠墙让人放松
私密的角落也有座位 旁边则是和厨房有一墙之隔
但也可略看到厨房忙碌 带有隐私又开放的感觉
猫侍 江户制麺所的面条都是每天使用从日本进口的品川制面机，
在店内现做并且放冷藏一个晚上，才能保有特殊的Ｑ劲口感
为什么这间店会叫猫侍呢 本来是一部电影，叙述奉命要进行斩猫任务的流浪武士，
但是却因此被猫治愈，而成为了猫儿的保护者
老板因为家里也有养猫，所以就把店名和猫儿做连结
店内处处可见猫儿踪迹
还有老板夫妇从日本带回来的摆饰装潢 听说连花瓶盆栽都有客人喜爱而买走
用餐免收一成 茶水也都自己来
除了基本菜单之外 也有些特别组合可推荐
首先当然就是乌龙面 基本款原汤乌龙 120 可搭配鸡蛋
加上牛肉寿喜烧 名古屋味增 就变得很澎湃 210
也可以吃冷乌龙 拌面 咖哩乌龙 炒乌龙 乌龙沾面
组合还满多种 任君选择 喜欢吃饭的朋友 也提供鲑鱼卵亲子丼 290
炸虾蛋汁丼 猪排蛋汁丼 240 鸡肉亲子丼 烤鲭鱼定食 姜烧猪肉定食 等等选择
单品则是有炸虾 炸什锦 野菇 牡蛎 炸鸡 什锦煮物
饮料比较特别的是有蜂蜜柠檬汁 也提供酒精性饮料
这个就是蜂蜜柠檬啦 充满了日剧里校园青春剧的回忆
去帮心仪的学长加油都要带这个喔~
柠檬切细片浸泡在蜂蜜里 热热喝酸酸甜甜
日本第一原汤乌龙 120
第一眼就看到 日式乌龙面一定要搭配天カス 天妇罗渣 上桌酥脆泡汤柔软
这才是日本正统风味喔
面条不是走咕溜滑Q路线 而是稍稍扁平 而且十分有韧性
吃起来颇有嚼劲 很有饱足感
汤头选用来自日本铫子的酱油，烧津的柴鱼片，野田的味霖，
三者比例刚好，协调出顺口带点柴鱼香甜，单喝也觉得很不错
虽然是基本款但也搭配上了海带芽以及豆皮，
一碗分量足够，女生吃应该会很饱饱
辣味高菜黑豚拌面 180
猫舌头不喜喝热汤的话 就可以选择拌面
搭配高菜绞肉 柴鱼片 干辣椒丝和葱花点缀
这是店家特别为台湾所开发的口味 日本可是吃不到的喔
高菜也就是苗栗的酸菜 切细和大溪猪绞肉一起拌炒，
带点隐藏的小小小辣，
高菜的轻脆口感没有想像中的咸，算是走轻爽路线
而且多了拌酱感觉乌龙面又变得更大碗了～！
还有附上味增汤 里面也是有高丽菜萝卜海带 边喝边吃
炸广岛牡蛎 2颗 120
很肥厚的牡蛎裹颗粒面包粉
有着鲜甜没有腥味 大size要分三口才能吃完
什锦煮物 80
个人颇推荐可以点来两人一起吃 因为好有日本家庭的感觉喔
汤头喝的出满满柴鱼香气 黑轮 白菜 南瓜都熬煮的柔软入味
还有香菇 金针菇 菠菜 就是有种日本妈妈煮菜给你吃的感觉
如果我是日本人可能会落泪?(被殴飞)
鸡肉亲子丼 240
身为肉肉主义者 本日推推推
亲子丼 顾名思义就是鸡肉搭配鸡蛋 熬煮过甜甜的洋葱 葱花 和海苔丝点缀
选用非常大块且嫩的带皮鸡腿肉 光是吃到这样的品质就让人眼睛一亮
搭配酱汁熬煮甜甜的洋葱但是不会过烂 以及九分熟稍有浓稠感蛋汁
十足下饭好物 我只能说饭好不够吃啊啊啊啊可以续碗吗~
附上了笋乾和味增汤 感觉就是重口味要来配饭的 但饭已经被亲子丼抢光了~
老板已经经营过和鱼酒菜以及其他品牌
所以猫侍 江户制麺所是综合了三间店铺的人气料理，
可以吃日本乌龙面，享用丼饭定食，或是单点炸物喝点饮料都非常适合，