餐厅名称：Le Chat Noir 小黑猫 法式餐酒馆
图文网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/60259093
地　　址：嘉义市东区融和街55号
电　　话：05-2775502
营业时间：PM12:00~AM12:00
公　　休：无固定
用餐日期：2015.2~3月
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笔者自己对葡萄酒类没有很深入的研究，不过身旁的朋友总会分享他们觉得不错的种类，
最近朋友在嘉义发现了一间他们非常喜爱的法式餐酒馆，
这间由台湾女主人Sunny与法国男主人Toph(他总是无奈的说大家都叫他豆腐)经营的小店，
※未成年请勿饮酒
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这间房子一开始只是间屋况不好的80年老屋，Toph在法国时有修复百年老屋的经验，
店里一切都是他收集桧木一点一滴花了半年多亲手打造出来的，
酒瓶后的墙面就是当初的墙壁，不刻意掩饰反而衬托出老屋本质，
看似老旧却也意外凸显葡萄酒的质感，
※未成年请勿饮酒
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一旁墙上挂著Toph自己的作品与者其他艺术家的作品，仿佛置身在小艺廊里品酒般享受，
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笔者自己最爱这幅与店名一样的小黑猫，非常耐看，看久了有时会跟着小黑猫皱着眉头，
有时又会会心一笑刚刚我在干嘛，
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店里随处可见Toph的巧思，像吧台桌面里有排列整齐的软木塞，
一边是Toph排的一边是Toph超帅儿子排的，
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柜台下的抽屉是用装红酒(号称红酒界的LV)的箱子自制的，
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墙上挂著烘烤法国糕点玛德莲需要的烤盘做装饰，
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Toph是位艺术家也是品味家更是店里的主厨，如果品酒要搭配餐点需要提早一天预定，
看朋友PO过法式黑橄榄番茄鳀鱼、意大利帕玛生火腿、法式薄饼、德国咸番茄面包、
法式欧姆蛋，在这没有昂贵又制式的法式料理，有的只是能满足妳味蕾的餐点，
※未成年请勿饮酒
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看着酒柜第一次来的人可能不知从何点起，
※未成年请勿饮酒
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没关系女主人Sunny会细心介绍，或者推荐可以搭配妳们餐点的酒类，
※未成年请勿饮酒
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笔者比较幸运有朋友分享这支红酒做开始，如果形容的不好还请前辈们多多指教，
[Gigondas La Combe des Marchands Grandes Serres]
※未成年请勿饮酒
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种类：红酒
产区：法国Gigondas
出产年份：2011
这支口感温顺葡萄香气中带着微妙巧思，单宁舒服的刺激味蕾，
原谅我不是神之舌香气什么之类的已经表达到极限了，
※未成年请勿饮酒
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[Pannier Brut Sélection]
※未成年请勿饮酒
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种类：香槟
产区：法国香槟区
葡萄品种：Chardonnay Pinots
酒龄：5年
形容这支香槟前笔者先以之前才喝到的酩悦香槟做为口味基准
(个人觉得酩悦的口味较Peace)，
※未成年请勿饮酒
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不会开香槟的笔者当然是请Toph代劳，
※未成年请勿饮酒
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这支果香跟水果味比酩悦来的明显，
尤其是喝下后回酝在口腔中的余香属于比较有个性的，
※未成年请勿饮酒
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[法式香蕉蛋糕]
这天带着喝下午茶的心情又来，蛋糕口感蓬松香蕉味浓郁的刚好，
最上层有加巧克力提味让整体滋味更有层次，
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Sunny推荐甜点可以搭配甜白酒，所以我们点了一瓶甜度比较高的白酒来享用，
※未成年请勿饮酒
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[Coteaux du Layon Or et Lumière]
※未成年请勿饮酒
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种类:白酒
产区:法国Coteaux du Layon
出产年份 :2013
冰过后甜白酒真的非常适合慵懒的下午，这支甜度高建议小口喝搭配甜点慢慢享用，
※未成年请勿饮酒
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第一口喝下时高雅的香甜马上触动味蕾口感顺润很好入口，
不过甜度高相对的果香味就比较淡了，
把鼻子靠近杯口贪婪的呼吸着白酒香接着喝下满是期待的下一口，
※未成年请勿饮酒
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[意大利Ferrarelle气泡矿泉水]
因为需要一位安全驾驶所以点了意大利进口有百年历史的天然气泡水给他喝，
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水中气泡是天然形成的一入口马上可以感受到细致汽泡活泼的口感，
口味上可能很多人会不习惯因为它富含矿物质，
喝起来真的非常矿物不过我自己是蛮爱的，尤其是吃肉类料理时解腻效果非常棒，
喝完残留口中的矿物味搭配某些肉会意外的提味，
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来到这里千万别拘束，英文够好的话可以跟Toph聊很多关于美食、美酒、美景的话题，
英文不够好也没关系Sunny会帮你翻译(不忙的时候)，
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最后特别附上他们家超级迷人的小帅哥。
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