图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/03/088613857.html
消费日期:2015/03
( http://goo.gl/3UaA1t )
虽然这几年全台走透透，但是还是有几个县市冰箱鲜少驻足，屏东县就
是一例。刚好这次跟着朋友走了一趟小琉球，在识途老马的带领之下也
吃了几家不错的美食小吃，那么第一家就从相思面说起。
( http://goo.gl/IRTDsR )
这是我们这趟来到小琉球的第一个午餐，其实相思面就位于我们下榻的
田妈妈民宿不远，出门拐个弯就到的那种概念。反正刚到这边自己都是
骑车跟着前面那台走，东西南北搞不清楚的啦~
( http://goo.gl/dzGioA )
相思面与其说是面店，到现在一看其实只是一个搭了固定棚架的面摊。
( http://goo.gl/DjkXO0 )
摊子外头有几口灶跟几根漂流木，漂流木很明显就是要拿来当作薪材的。
( http://goo.gl/7ZUCZD )
摊子用红砖砌成，看来应该是不久前才翻新过，唯一还嗅得出时间的味
道，就是灶台上这口连漆都已经斑驳的绿色菜橱子。
( http://goo.gl/8NpnO7 )
台子上还摆着简单的佐，看起来有油葱酥、香菜及芹菜末，都是很经典
的台湾古早味必备辛香料。
( http://goo.gl/VTSuwB )
后边墙上记载着相思面的由来，简单的说就是小琉球大部分家里的男主
人多是从事远洋渔业，一出海没个三、五年应该都不会回家。在这个情
况下留在家里的往往就是女人跟小孩。而相思面寓意就是"一抹香丝愁上
愁，愁上心头忧更忧"的概念，隔海千哩，无处寄相思!!
说起来这碗面，还真带着点无奈跟辛酸还有为母则强的感觉~
( http://goo.gl/BIHJly )
用餐的桌椅则是用最传统的板凳跟木桌。
( http://goo.gl/dkmmae )
匆忙之间忘记拍下店里的价目表，不过相思面算是很红的店，网络上要
查到菜单应该很容易，那冰箱这篇就先不补充了。那么，就先从几种小
菜先看起:
( http://goo.gl/rffB8i )
炸香肠看起来应该是先炸熟后，如有客人点用分切在下锅油炸回温，大
家看肠衣有点缩就知道。
( http://goo.gl/WILsYx )
口感上这香肠口味偏甜，肉的部分用得还算扎实，吃起来不会有粉的感
觉，算还满好吃。
( http://goo.gl/qsQF0f )
再来这盘是卤油豆腐、黑轮跟鱼板或是甜不辣。
( http://goo.gl/aVeb8q )
应该适用店里特制卤肉燥下去加持，浓浓古早味还不错吃。
( http://goo.gl/Vhrr6j )
来到小琉球这个海菜是一定要吃的喔，相思面这盘是冰箱这次旅行中的
第一盘，然后后面几乎餐餐都有，哈哈哈哈~
( http://goo.gl/k7eN8A )
这盘是以凉拌为主，酸酸甜甜的酱汁拌著当日现采的海菜一起吃，海味
十足，给多少我都能吃下去，因为很刷嘴喔。
( http://goo.gl/DCP6ft )
猪血汤里满满的酸菜，汤清味美。
( http://goo.gl/nyiTiO )
手工苦瓜封也是店里招牌，喜欢吃苦瓜的朋友可以点来试试看。
( http://goo.gl/jNtVd0 )
这一碗就是传说中的相思面，整体感觉看起来有点福州意面的味道。
( http://goo.gl/sknMSU )
为什么冰箱说有福州意面的味道?因为面上面这两片赤肉的关系啦~
( http://goo.gl/LNkFFo )
闻一闻这传说中的相思肉燥，这种利用漂流木慢火熬出来的肉燥果然香
气非常特别。猪皮里的胶质好像也因为慢火细熬通通进了卤汁哩，所以
基本上这个卤汁是有点稠稠的，好像也道出了当年老阿骂相思的愁愁。
( http://goo.gl/pyqlz0 )
面体采用的是细面，口感弹牙好吃，真的拌上独家肉燥口感超级滑溜，
一口接一口很刷嘴。
( http://goo.gl/W9qNni )
有吃辣的朋友记得来两匙这个店里的辣椒酱，多点辣更开胃喔。
( http://goo.gl/oeMQUn )
如果不想吃面，店里还有这样一碗肉燥饭可以点用，光看就让人口水直
流了不是吗?
( http://goo.gl/LZSqeN )
店里好吃的秘诀其实就在这口肉燥里，其实整锅都是利用猪五花肉块加
上酱油等调味料利用漂流木慢火熬制，所以跟一般用瓦斯卤肉比起来特
别香醇浓郁。我个人吃了之后真的还满喜欢他们家肉燥的风味，因为小
琉球很热，但是这肉燥的香味却让人闻了就会想吃他，现在人都回到台
湾还真的有点相思想念唷~哈哈哈哈!
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
相思面
929屏东县琉球乡上杉路31巷7号
+886-8-8613857
营业时间:06:30~13:30
付款方式:现金
显示详细地图 ( http://goo.gl/QGPLJ5 )
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