餐厅名称：龙都酒楼
消费时间：2015年/3月
地址：台北市中山区中山北路一段105巷18之1号
电话：02-2563-9293
营业时间：
平日、假日
11:30 ~ 15:00
17:30 ~ 22:00
每人平均价位：NTD.520/人。每人低消300元，茶资30元。一成服务费。
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：广式片皮鸭
*无音乐网志图文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/195383913
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三月好不容易订到位置，终于能如愿以偿地来到龙都酒楼品尝大名鼎鼎的烤鸭囉!
龙都的烤鸭盛名远播，价格不斐，服务态度也是有名的差强人意，虽然为了今天这一餐我
们足足等了快一个月，但今天的心情可说是既期待又怕受伤害啊。
MENU
这本菜单里料理的品项很多，但我们今天只有六个人，而且主要是来吃烤鸭的，其他菜没
多点什么，所以就只拍了我们的主要目标烤鸭的这面菜单给大家参考囉。
龙都的广式片皮鸭在电话订位时就要先预订，一只新台币1500元，片完肉的鸭架要煮汤、
煮粥或炒菜都需要另加200~400不等的价钱，再加上一成服务费，老实说实在不算便宜。
好在鸭子本身算大，肉算多，我们六个人吃起来是刚好的份量。
龙都的茶叶有乌龙、普洱、 香片可供选择，喝完可回冲或换茶。我们点了香片和普洱，
味道还算OK。
糢糢饼 NTD.160/半份(12片)
龙都的烤鸭饼皮算是有厚度又Q软的那种，其实原本点烤鸭就有附一笼饼皮，但是我们不
太够，所以又叫了一笼，热呼呼的饼皮Q软中带点嚼劲，面香味十足，跟片鸭真的很搭，
只是12片160元不便宜啊!
广式片皮鸭 NTD.1500/一只 壹吃(需预订)
主角烤鸭热呼呼地上场啦!服务的大姐端出烤鸭，很专业地问我们需要拍照吗??XDDDD 答
案当然是"好"，七手八脚地拍完照后，大姐问我们要怎么吃?是要皮肉分开还是一起?因为
不知道这两种片的方式会让烤鸭吃起来有什么不同，所以我们选择了一半一半，只见大姊
手起刀落，不两三下就片了两盘，剩下光溜溜的鸭架就送回厨房熬粥去囉。
皮肉分离
服务大姊片好端上来了让人垂涎三尺的烤鸭，瞧那一片片油亮的鸭皮，闪着浅咖啡橘色的
光芒十份诱人，鸭肉也片的刚好大小、厚薄度均匀软嫩，容易包裹饼皮入口，但肉汁较少
。这种皮肉分离的吃法比起第二种皮肉相连的吃法较不油，且更能感觉到鸭皮的酥脆、脂
香，也能变换吃法单吃鸭肉或皮享受烤鸭单纯的美好。我第一次尝试这种方式品尝就爱上
。XD
皮肉相连
这是我们平常比较熟悉的吃法，烤鸭一样美味，肉质软嫩，肉汁较多，但鸭皮比起来就没
有第一种方式那么酥脆了，大概是因为受到肉汁和油脂浸润的关系，鸭皮有软一点，鸭肉
部分的表现则较第一种皮肉分离的方式美味。单吃或佐甜面酱也很不错。
甜面酱
这是原本点烤鸭就有附两盘甜面酱和葱段，我们没有多点，葱段上红色的那圈是辣椒，不
会辣，只有微微的辣椒香气，所以不吃辣的朋友不用担心。XD
甜面酱本人甜咸度都刚好与葱段相得益彰，搭烤鸭一点都不抢味，反而为烤鸭在味觉上增
添了层次。
包著鸭片佐葱段、甜面酱一口送进嘴里，那股面香、葱香、酱香与鸭油脂的香气层层叠叠
，彼此互相烘托，将烤鸭的美味又带上了一层楼。
脆皮乳猪拼蜜汁叉烧 NTD.560/份
本来很看好这道脆皮乳猪的可是上菜后却让我们有点失望了。一来乳猪太油，脆皮底下是
一层厚厚的油脂下面才是肉，二来皮脆但不够香，也不太热，感觉做好有段时间，调味也
普普，比起烤鸭真的是，唉......，这个价位感觉不太值得啊，不知道是不是因为我们这
天是晚上七点来用餐的关系所以才不太热，不过下次应该不会再点了。蜜汁叉烧做的满甜
的，但味道也是还好而已，一样感觉也是做好有段时间，不太热。说真的我还比较喜欢香
城烧腊小馆的化皮烧肉和叉烧，可惜。
鲜虾腐皮卷 NTD.138/份
这是我们唯一有点的一道点心，上来是一盘三卷对切成六小个，味道OK，虾子不少，腐皮
也满酥脆的，但也没有什么太特别之处，是一道中规中矩的点心。
姜丝皮蛋鸭骨粥 NTD.300(带骨)/份
我觉得这个鸭骨粥应该不只我们这一只鸭架子，而是集合很多鸭骨一起熬的，份量很多，
鸭味很浓，里面捞的到很多带点肉的鸭骨，米粒也都炖的软烂化开了，没看到完整的皮蛋
，大概都化在粥里了。姜丝去除了皮蛋与鸭的腥味，再搭上酥炸过的馄饨皮增加口感，加
分不少，味道还不错，我们一人都喝了两碗。
传说中的服务人员态度有待加强我们这次算没有遇到，服务的大姊们都还算客气，不过可
能因为工作太忙太累脸上少了笑容，感觉不那么亲切，但收东西或加茶水速度都算快的，
我觉得还算可以接受的范围。
对了，入座时桌上会有三道小菜，若不需要记得请服务的大姊收走，不然可是要计费的喔
，一盘五十。
龙都酒楼的烤鸭果然名不虚传，想吃烤鸭的话我满推荐的，不过最好提早订位，以免向隅
。像我们这次2月订位本来想订3月假日时段，没想到都被订完了，服务人员说假日的话订
单已经排到四月份了，所以只好改订了平常日的晚餐时间，大家下班后冲去吃烤鸭，还好
没让大家失望!!XDDD
希望下次很快能有机会再来造访龙都烤鸭!!