※ [本文转录自 Tainan 看板 #1K-AWn9I ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] ♥iPeen口碑券♥ 涌日式涮涮锅
时间: Fri Mar 6 03:02:03 2015
★店　　名：涌日式涮涮锅
★地　　址：台南市北区海安路三段45号
★电　　话：06-220-2229
★营业时间：周一、三、四 5pm-10pm, 周五到周日 1pm-10pm
★公 休 日：周二
此分享文为iPeen体验文。
http://tinyurl.com/oot572r
位置
对面是荣美商旅,旁边就是江水号甜品店; 招牌明显, 很好找且停车方便。
店家环境
装潢当然是走日式style和涌店家收集的日本摆设品..吧台设计-让一个人来吃火锅也能和店主or旁边锅友聊天。空间宽敞且用餐空间很舒适。
特色:
以前菜<绿色花椰菜搭配日式柴鱼和沙拉酱>做为开场;并且还有饭后甜点/饮品做为ending.颠覆大家对火锅饮食的概念..招牌就是涌店家的自制高汤柴鱼/昆布/新鲜蔬果等数种食材费心熬煮N小时而成的高汤。沾酱则是以日式轻酱油、果醋所特调的‘日式味醂’，让习惯重口味沾酱的Y笨家族.来份清爽零负担沾酱....
体验内容:原味、新鲜日式锅物料理，双人免费体验！
天然豚骨汤底＋新鲜菜盘＋精选羊肉＋白饭＋红茶＋起士蛋糕
鲜美昆布汤底＋新鲜菜盘＋雪花牛肉＋白饭＋红茶＋起士蛋糕
餐点口感：
－前菜绿色花椰菜搭配日式柴鱼和沙拉酱，不会过干过硬，沙拉酱也调得很清淡
－昆布锅和豚骨锅好的汤底，就已经能将食村的滋味发挥得淋漓尽致，很淡的汤底又有着清爽的甘香味；再来就是新鲜蔬果综合菜盘，菜盘有着满满的拼盘时蔬；实在是太健康啦。主菜羊肉片/雪花牛肉片 油花犹如雪花般细致，口感扎实不油腻－饮品红茶则是古早味茶香但也不会过甜；起士蛋糕则是松软又湿润，但却不会过腻
店家推荐的加上轻酱油和少许新鲜葱花，就可以调配成清爽不油腻的日式火锅或炸物酱料，尤其沾羊肉片时，更是爽口，又不会像台式火㶽沙茶沾酱盖过食材的味道。
单点的食材:店家主打的手工花枝浆$70/ 干酪cheese包$50/雕鱼片$90/豆皮$30/ 手工鸡蛋面$20
手工花枝浆果真是招牌。用料很扎实且美味鱼浆包覆鲜嫩花枝片，Ｑ弹口感和感受到鲜美的味道...低脂肪和高蛋白，是不可或缺的营养之一 雕鱼片则是简单川烫的火锅必推料理 ；店家的雕鱼切得很厚，所以口感极佳
服务态度很好，从点餐到餐点介绍，和推荐汤底搭配主菜，都介绍的很详细，即使７点是店里最忙碌的时段，但店家还是上菜速度很快，还有迅速补汤／收盘都做得很彻底
海安路上的美食区，又多了间清淡低脂；且ＣＰ值高的涌日式涮涮锅店。店内空间很适合家庭／朋友聚餐，或单独的想来份精致锅，都可以来涌试试
2014.12月才刚开幕,目前有打卡按赞的活动..谢谢iPeen &.涌日式涮涮锅的体验券