※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1Kzl8gGo ]
作者: sillybaby (牛牛) 看板: Hsinchu
标题: [美食] 竹北-酒肴日式料理居酒屋*有包厢座位
时间: Wed Mar 4 19:53:10 2015
图文网志│http://milk52313.pixnet.net/blog/post/411083950
[ 店家资讯 ]
酒肴日式料理居酒屋
地址：新竹县竹北市光明一路80号
电话：03-5588057
营业时间：星期天~星期四 11:30-14:30 / 17:30-22:00
星期五、六 11:30-14:30 / 17:30-00:00
[ 用餐日期：104-02-15 ]
酒肴位于竹北一级战区光明一路上
最棒的是他们拥有自己的停车场，对顾客是非常便利的
餐厅则在停车场的上方二楼，须爬楼梯
这点对于家里有行动不便的人或是老人家又是一大缺点 >"<
这里一样有包厢式的座位，气氛温暖热闹，走日式风格
在店中央可以看到师傅正在炭火串烤，飘出阵阵香气好诱人
座位非常多，除了包厢还有需脱鞋的和风座位
以及可以跟师傅互动的吧台座位，气氛都非常不错呢
我们被安排在四人包厢，还有更大的包厢哦
喜欢不被打扰的私人用餐气氛一定会爱上这里的
菜单MENU (点小图可连至大图)
有生鱼片、寿司类、蒸物、烤物、青菜类、手卷类、煮物、炸物、汤类
无酒精饮料与各式酒类选择，种类相当繁多，算是中高价位
但以他们料理的质感，吃过之后会觉得蛮合理的
须收一成服务费、自带酒水须酌收500元服务费
固定菜单之外，每天还会有另一张限定菜单可以参考
是利用当天或是当季的食材研发的料理
店家提供热麦茶，温暖好喝，适合搭配日式料理
喜欢他们的餐具都很有质感
泡菜 (店家招待)
用餐会招待小菜一碟，是带蒜味的黄金泡菜
微辣，会越吃越上瘾，立刻开胃了
季节综合刺身 380元
使用当季的野生鱼，一次吃到好多稀有的鱼种哦
分别是齿春、鲑鱼、石桥、金石鲷、甜虾
齿春吃起来非常甘甜有弹性，石桥类似鲑鱼的口感
金石鲷又比齿春更有弹性些；甜虾产自宜兰，吃起来甘甜带有黏稠感
这些都是师傅当天至渔港挑选的，新鲜直送，品质吃得出来，真的超棒的
山药细面 180元
用山药制成的细面，吃起来就是山药的黏稠感
冰凉滑溜好入口，属于冷食类的
搭配剥好的虾子、鲑鱼卵，让整体口感更有层次
是一道相当舒服的前菜、轻食
季节鲜鱼盐烤-烤䲠仔鱼 时价
䲠仔鱼在冬春季都会比较大只，吃起来鱼肉鲜甜
直接用盐烤的方式可以吃到原味，加点金桔或是椒盐也都有提味的效果
师傅的功夫真的不错耶，烤起来的样子色泽好诱人 (口水
香草猪五花葱串 50元
猪肉的部分烤的有点微脆、带点咸香，还蛮像在吃山猪肉的 (笑
起司葱烤土鸡肉串 50元
使用带皮的鸡肉，可以吃到鸡皮的嫩
加上起司融化的香浓口感，让人好想再吃一串哦
柚子胡椒鸡肉串 60元
也是使用带皮的鸡肉，在鸡皮的部分烤的更酥，更加好吃呢
上面搭配特制的柚子酱，让整体风味更加独特
青龙牛肉卷 60元
牛肉卷里面包了糯米椒，糯米椒是属于辣椒的一种，但并没有辣味
反倒是像青椒的味道，跟牛肉味道很搭
蒟蒻牛肉炒大葱 180元
使用一般常见的蒟蒻丝跟牛肉、大葱、洋葱等配料一起拌炒
每一种配料都非常入味，酱料口味是有点甜甜咸咸的
剥皮辣椒鸡翅 80元
这道是店家招牌之一，鸡翅塞东西已经不稀奇了
但牛牛的确第一次吃到塞剥皮辣椒跟炒高丽菜一起的
一口气可以吃到酱烧口味的鸡肉嫩、剥皮辣椒与高丽菜的爽脆口感
加上白芝麻的点缀，吮指的滋味
烤钻石花椰菜 120元
钻石花椰菜就是所谓的罗马花椰菜，因造型特殊而有所别名
尖尖的头果真有像钻石，吃起来就像绿花椰菜
一旁深绿色的是青花笋，为青花菜与芥蓝菜杂交的新种蔬菜，也属十字花科
吃起来口感也介于绿花椰菜与芥蓝菜之间，但少了芥蓝的微苦味
搭配日式红味增，吃起来有点甜甜的更加好吃
炸虾天妇罗 200元
使用红虾，个头不算特别大但滋味不错
虾头不浪费也一起下去炸，吃起来酥酥脆脆还吃的到虾膏耶
另外还有香菇、茄子、地瓜天妇罗，搭配萝卜泥酱汁好吃不油腻
起司炙烧鲑鱼细卷 250元
这道是牛牛的最爱
鲑鱼上方放上一小片起司一起炙烤，起司香浓与鲑鱼完全结合
包裹着香Q的醋饭、小黄瓜跟美乃滋
口感相当丰富又好吃，一小口就让人大大满足
土瓶蒸 100元
好久没喝土瓶蒸了，这是日本料理中很出名的一种
将所有配料放入类似茶壶的容器中，再加高汤去蒸煮
附上小杯子，喝汤就像在喝茶一样，还蛮有趣的吧
以前小时候吃日本料理都会点这道，后来好一阵子没吃到了，觉得怀念
每一口都能喝到所有食材熬出的鲜甜，最后壶里的配料也都可以吃光光
饭后甜点-红豆紫米粥 (店家招待)
温热的紫米红豆芋泥粥，搭配一点点的鲜奶，浓郁顺口不会太甜
上次在御食堂也有吃到，又是一次完美的ending