店名：老井极上烧肉
地址：台中市北屯区崇德路二段256号(崇德国中对面)
电话：04-2247 8590
前往时间：2015.02
图文分享：
http://w01111014.pixnet.net/blog/post/60134695
这次获邀来到台中体验这间烤状猿集团旗下的新品牌：老井极上烧肉
该店的消费方式是烧烤单点与套餐组合~~
位子很好找，就是在中科大饭店那边！楼下还有特约停车场喔！
里面的用餐环境很宽敞~灯光也很明亮舒适！
尤其是桌面可放好多盘肉也够空间，用餐起来也比较舒服~
也有日式隔间的位子，很适合多人聚餐使用~
里面的位子其实还挺多的，我所拍的只是一部分而已。
首先会先上热汤一壶~这是鸡汤
也有附上一碗青葱末可加进去增加香气！之前在别间倒是没喝到有附青葱的
加了的确更香~而这鸡汤其实咸度淡淡的，但仔细品尝味道还挺浓香的味道！
使用这保温瓶就连我烧肉吃完要离开了~再喝个半碗还是烫呼呼的，真棒^^
附上的沾酱，左边有颗粒末的是味噌沾酱，中间是柠檬沾酱，右边是水果酱
味噌沾酱搭配猪肉类的我觉得还不错，味道不死咸~有着淡淡味噌香气
中间的柠檬沾酱，有着柠檬清香，但不会太酸~算是很清爽可解腻
右边的水果酱有点像照烧酱汁那样有着酱油香可是却甜甜的，这个沾肉也好吃！
使用无烟烧肉的方式~~比较不会整间店充满烟雾XDD
现在好像越来越多烧肉店都使用这种烧烤方式，对空气也较好！
介绍一下菜单的部分，有双人套餐以及三人套餐，也有单点的品项
我拍以下三张是套餐的上半部，下半部的甜点饮料选项都一样，下半部在另一张图
双人套餐最优惠的价格是精致双人套餐1480元 (店内价格一律需加10%服务费)
再来就是1580元的豪华双人套餐~
也有1680元价位的日式双人套餐以及1780元的极炙双人套餐
我们这次是选择了1780元的套餐来体验~
这些套餐主要还是差在里面的肉品以及寿司不同！且每款套餐的口感也会不同！
例如1780元的套餐，人员有告知是属于比较Q弹有咬劲的口感为主
若想吃比较嫩的肉质口感，可选择其他套餐组合。
其实内容我有看过，1780元和1980元的内容还不错~我挺推荐的！
这次的菜单刚好已经换新的，其实之前的肉品搭配我觉得更好~~~
真可惜这次来吃已经换成新菜单了><
以上三张是套餐组合的部分，这张图就是套餐组合的下半部菜单！
每个套餐组合都有的喔~~
另外一提！甜品部分里的巧克力派对锅，是属于两人一份的！
所以双人套餐可选哈根达斯两杯or巧克力派对锅一份的意思~~
饮品部分，套餐的饮品可折抵60元，所以也可参考更换其他饮品~
也有很多单点的部分，其中锅物类很吸引我喔~因为价格好便宜喔！
真可惜这次用餐出了点小状况，导致无法顺利体验到锅物>< 有机会再试试
帝王海鲜粥听起来就很吸引人家去点，哈哈，居然才200元~真棒！
单点的寿司部分其实也不贵耶~
手卷也是！之后有另外加点甜虾芦笋手卷，好好吃喔^^
前菜部分：山药细面佐蔓越莓
味道很淡~~总觉得蔓越莓酱太少，要沾很下面才有味道
另外，山药部分的黏稠感应该不是每个人都可以接受的，尤其它是生的
所以酱料部分更应该加重，毕竟山药细面主要也只是要吃它的口感
它并没有什么味道可言是吧~~~而我之前曾经吃过类似的开胃菜
它是使用似紫苏梅酱的感觉，味道酸甜~山药滑顺~那个真的好吃！
火焰炙寿司(起司鲑鱼)
其实我不太敢吃生鱼片的！还好它这次的炙烧鲑鱼烤的偏熟一点
所以我敢吃XDD 鲑鱼挺大片的，都把饭整个包覆住！每口都有鲑鱼油香
我超喜欢鲑鱼的油香味道，那个油脂特别丰富！
只是这起司可以再多烤一点，让它可微黏融贴在鲑鱼上，会更可口
例如融化的起司跟整片好好的起司，当然是微微融化的起司看起来更吸引人
老井主厨沙拉：凯萨口味沙拉
还挺大份的，两个人共食份量很够吃~~还有加面包脆丁口感更丰富
食材也都很新鲜，好吃又清爽！
套餐饮品我是选可尔必思
喝起来就是一般的可尔必思~哈哈，所以我还是建议加价点其它款饮料
其它款的饮料看起来更大杯看好喝的感觉！
冰钻醋饮
这个人员会一直帮你续杯的，喝起来是就是水果醋饮~超好喝阿！
但有发生人员把两杯收走，却只回来一杯的情形= = 小失误了~呵呵
肉盘组先上来了黄金六两松坂豚、安格斯贝身牛小排、精选霜降牛
肉片数量不会太少~~而且油花好漂亮喔！
一开始人员会先帮你示范几片该怎么烤~也会告知您每款肉品适合的熟度
及何时需翻面，之后才让你自己烤。
黄金六两松坂豚
切的很有厚度喔~~这样更能吃出它Q弹得口感！
烤得微微焦黄的表层出现，我喜欢猪肉沾味噌酱~也可以搭配一点青葱末
这肉质果然很Q弹，吃起来也不肥腻，所以猪肉类得我特爱松阪豚~~~
(青葱末我是拿鸡汤附上的来使用，是否可再追加需再询问人员^^)
安格斯贝身牛小排
这款是油花最漂亮的一款~~我特喜欢牛肉是有点带肥油花的！
不喜欢瘦肉太多的肉品~
贝身牛小排烤得熟度不要太熟，烤好沾点玫瑰盐这样就超好吃的！！
这肉质好嫩好嫩喔~~~牛肉香气在口中蔓延的感觉真棒！我推这道！！
厚薄我觉得还算适中，吃起来的饱口感还算满足~
只是后来问人员~单点里面是哪道?因为我没有看到同名的~
结果人员说这道没有在单点的牛肉品项里面..小失望！真希望单点有这道
精选霜降牛
这道肉质就比较偏瘦肉居多了，所以这种肉品的熟度我都建议不要烤太熟
人员送上生菜、洋葱以及黄金泡菜。
这个刚好可拿来搭配霜降牛试试~最喜欢烧肉搭配生菜和洋葱了！
很清爽又可以解腻，而且生菜量给的也不少喔~~
精选霜降牛应该只有烤5分熟而已~
这样吃起来肉质已经很有口感了！不像贝身牛小排那样的软嫩~
却是多了Q弹的咬劲！这道我也是直接搭配玫瑰盐而已~接着要来搭配生菜了
拿一片生菜搭配一点洋葱丁和黄金泡菜~
这洋葱丁是有一点微酸的，而黄金泡菜却不会太酸，还有点淡淡的泡菜甜香
搭配霜降牛一起吃，感觉让霜降牛更好吃了耶！！这道用这吃法真是大加分
附上的特级越光米
这饭真好吃~~粒粒分明，Q软适中~~不太吃饭的我也扒了好几口，哈哈
接下来上的是日式梅花豚
切的比较大片，而且上面好像已经有些调味了~~~
这梅花豚我一样喜欢沾味噌酱或者水果酱也不错！
它也被我拿来搭配生菜，一样很好吃~~~
而梅花豚的肉质也是比较软嫩的，但是仍保有一些弹性在！
刚烤好看似有点老，但是其实吃起来并不会喔~
但因这款肉品比较没有油脂，所以建议趁热吃，不然冷掉表层会比较干掉
最后一款上的肉品是：老井精选胸腹肉
挖~这款真的是肥的部分好明显喔！！人员有告知这款建议3分熟就好
这款肉质真的太Q太弹了，也太有咬劲了！难怪人员建议不要烤太熟
因为你如果烤5分熟以上，我想应该会有点难咬了~~~
对于喜欢吃有咬劲的人~我就建议你点这道，一定会喜欢的XDD
而我是比较喜欢像贝身牛小排那样软嫩肉质的口感，所以这道我觉得还好
也因为它肥肉居多，所以我是沾酱完，再加一点洋葱配着吃解腻！
肉品总结，我最爱的就是安格斯贝身牛小排~猪肉部分则是最喜欢松阪豚
这是海鲜的部分，有老井精选草虾以及精选干贝
干贝用小陶壶装~感觉还真可爱，呵呵
用个铜板来比一下它的大小，实际上干贝以及草虾都还挺大的！
色泽感觉也好新鲜喔~~这海鲜部分会有人员来帮忙烤。
干贝会盖上盖子在烤炉上略烤一下而已~~不会烤太熟也不会太生
对于不敢吃生的我来说，这熟度烤的刚刚好！！
干贝真的好鲜甜~口感Q嫩Q嫩的，算是我近期内吃过算数一数二的美味干贝
而表面会有点较凉些，所以建议要吃的时候可先用汤匙勺一点底下的热汤淋上
草虾部分，人员烤好也会直接帮你剥壳，感觉超美味的~而且壳也不会黏肉！
这草虾连剥完壳还是比我的手指还粗，吃起来超满足的！虾子还是要吃大只的~
且烤的熟度也很刚好，可以吃出草虾自然的甜度以及Q弹肉质~海鲜部分都很好吃
这是打卡送的虾卵寿司
虾卵部分带点咸度~直接吃就很有味道了！
而它的醋饭我很喜欢，因为有我喜欢的微微酸醋饭口味~~
我吃过有些寿司醋饭实在是太没味道了，寿司醋饭就是要有淡淡酸香才够味
最后再加点了自家制甜虾芦笋手卷
这个手卷里面就只有甜虾、芦笋以及许多的柴鱼片而已~~~
有些人会加生菜或者醋饭在里面，可是这边的搭配就比较简单点
但是这样也不会让你吃一卷就太饱~而且它的芦笋也好好吃喔！新鲜又甜
芦笋给的量还真不少，所以这样的组合搭配我还挺喜欢的，也真的好吃^^
甜点部分，选了两小杯哈根达斯冰淇淋~我点了草莓以及夏威夷果仁口味
这两款口味都好好吃喔！尤其夏威夷果仁有个一股浓浓奶香~又有果仁脆粒
店家很贴心的另外附上小汤匙可挖~不然原本冰淇淋附的比较不好挖
结果有个这么好吃的冰淇淋真的是个完美的ending~~~~
真抱歉~照片忘记拍，只好先引用哈根达斯官网的图片...
整顿饭吃下来，其实有被问过两次，吃的饱吗?其实说实在的~还好啦...
并不是真的很饱~~只是当场不好意思说，呵呵
前菜口味略显普通，希望能更换掉更适合大众口味的前菜！
饮品部分很普通，但还好有冰钻醋饮可以一直续饮~所以点的饮品就不太喝了
炙烧寿司跟沙拉都还不错吃~~量也OK
肉品部分，说实在不错吃！但是我能有深刻印象的只有安格斯贝身牛小排
希望肉品部分可以更特别一点，或者是厚度部分也可调整~~
毕竟现在这种类似的高级套餐烧肉店很多，还是要找到自己的特色！
这次特地到这边~却很可惜没品尝到锅物类的>< 之后有机会我会特别去品尝
因为它的锅物类价格感觉都好平价，看菜名也觉得很好吃的感觉，值得去试试。
图文分享：
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