※ [本文转录自 Tainan 看板 #1KynEI04 ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Tainan
标题: [食记][中西] 700石头乡香味玉米
时间: Sun Mar 1 21:26:10 2015
图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/02/062220098.html
消费日期:2015/03
( http://goo.gl/WKh6fu )
还记得过年的时候冰箱介绍给大家的石头闷烤玉米吗?其实台南市区这样
的石头闷烤玉米比较有名的一共有两家，除了南都 ( http://goo.gl/IYotTw )之外，另
一家也在附
近保安路跟海安路交叉口转角，也就是今天要介绍给大家这家石头乡。
( http://goo.gl/A23aOu )
整家店店面不大，就是一个摊子包办所有调理的任务，一旁还有一个小
店面供客人现场用餐。
( http://goo.gl/iG7v0Y )
点餐方式是口头点餐之后付订金给号码，时间到就照号码领餐。
( http://goo.gl/7X4lkS )
虽然这是228连假的第一天的下午才四点多，人还没有很多的状况之下
询问，得到的答案是要等一个小时才能拿到烤玉米。整体来说等待的时
间比南都来得久，经过冰箱不专业分析结果可能因为营业规模是比较小
的关系，因为闷烤玉米的石床也只有一座，南都有两座。所以为了避免
久候，建议大家可以先打电话来电预约，时间到在过去取餐即可。
( http://goo.gl/B0Ncus )
反正这天下午跟两个好朋友闲闲没事，所以付了两穗100原订金之后就先
散步到水仙宫那边资修安豆花，吃完走回来时间刚好一小时。至于订金
每穗50元可不是最后卖价，而是秤重之后实际价格取货时再补差价。
( http://goo.gl/xzo9Q2 )
口味有七种如上图所示，其中比较特别的是盐爆，这个口味南都没有。
( http://goo.gl/rBtzh8 )
玉米做法跟南都如出一辄都是先用滚烫的黑石头把玉米闷熟，然后在上
烤台刷酱炭烤。
( http://goo.gl/enkfcV )
( http://goo.gl/goIUaR )
经过了一小时的漫长等待，给餐时间真的也没有提早。后来取餐时又补
了20元，等于平均一穗60元，哈哈~
( http://goo.gl/RDeI2E )
既然来这边吃烧番麦，那么招牌沙茶口味一定要来一穗。
( http://goo.gl/1otPzv )
这款沙茶经过高温碳烤，碳火虽然猛烈，但是完全没有烤焦的状况。沙
茶经过碳烧，烤得乾乾的味道特别香，我个人感觉比南都略胜一筹。
( http://goo.gl/ZJtle5 )
接下来是盐爆口味，也就是闷熟的玉米涂上盐之后下去做碳烤。
( http://goo.gl/5C9jDp )
这样的做法可以完全吃到玉米的原味，是前所见的烤法。
( http://goo.gl/DVl8ob )
不过实际吃了之后我个人觉得咸味好像不太够，如果能再稍微咸一点，
这个盐花经过高温炭烤根玉米的糖份融合再一起焦化的香味会更迷人喔。
喜欢这篇文章别忘了在FB帮我们按个赞喔，感谢您!
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
石头乡小吃店闷烤珍珠玉米
700台南市中西区保安路98号
+886-6-2220098
营业时间:14:00~22:00
付款方式:现金
停车方式:海安路地下停车场 停车难度:易
显示详细地图 ( http://goo.gl/lpUUuX )
掌握最新吃喝玩乐资讯，赶快加入厨艺交流和吃喝玩乐粉丝团吧~
( http://goo.gl/SBxmtl )