无音乐图文网志(2015/02)
http://blog.yam.com/viophex/article/86765772
回高雄过年，得知海光的老板再起炉灶，开了间似乎走高档路线的杭帮菜。
赶在过年前开幕，其人潮倒是汹涌，好不容易订到位置，来试试新滋味。
杭帮菜为浙菜的分支，发迹于杭州。
提起杭州，一为地上天堂之选，其时鲜之美、山海之艳不在话下，二得江南精细手工之巧
，颇能期待。
江浙菜系中许多名菜皆被其囊括，见识稍浅者，甚或误认。
愿景轩既自正名为杭帮菜，想必是颇下心思研究。
呛蟹
盐水、白酒醃制成后冰镇的生蟹，其肉甘甜，蟹黄混著酒香与些许冰晶，可称精华。
上桌不久后由于解冻多少有些腥味，可用镇江醋去腥提味，更具滋味。
相当不错。
宁式鳝糊
与海光一般的好吃，鳝鱼挑得很棒，味道与海光几乎如出一辙。
目前还是并列台湾最好吃。
龙井虾仁
茶香极淡，虾仁品质不错，但不知是否为河虾仁。
相对价钱来说量嫌少了些，可能处理虾仁时很费工夫吧。
宋嫂鱼羹
位上，颜色意外的清澈，应是少了绍兴与蛋黄，为此还特别去查了多方食谱。
加些红醋较提味，感觉杭帮菜什么都可以来点醋。
上海生煎包
原本小心翼翼的怕被烫到，咬开发现似乎先凉过了，温热犹在但不烫口。
皮稍微厚了些，但内馅精致、汤汁满溢，补回些分数。
西湖醋鱼
当天CP值最高者，紧致的草鱼肚品质极好主口感，酸甜芡汁主味，交替之下得到连声赞美
。
分食的速度惊为天人。
枣泥锅饼
与银翼差不多，枣泥不就这么回事吗。
萝卜丝饼
融进火腿丁的内里让人惊艳，相当意外好吃的小点。
剁椒肚裆
与醋鱼一般的草鱼肚，只恨接下来是之后加点的，此道点错时机。
可惜了椒香之开胃。
重庆酸菜鱼片
类似酸汤鱼的做法，频频回甘的滋味如今难忘。
砂锅两筋一
老母鸡汤头浓厚甘醇，酿筋页精致更胜海光本家。
虽在南部，冬天喝碗好热汤还是必需的。
四人吃完整桌菜，满足了肚子也掏空了钱包。
几乎样样可见江南精细手艺的餐厅，加上高级装潢与良好服务，虽贵但也合理。
当天自备交通工具，不及欣赏餐厅备酒，也许是回访的好理由。
总之，若想面子里子兼顾，愿景轩是个请客不错的选择吧。