图文blog版本 2015.02
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安多尼欧水岸欧式艺术
地址：高雄市盐埕区河西路7-1号
电话：07-5335330 务必预约　
营业时间：11:45~15:00 | 17:45~22:00 过年的营业时间都正常
这天大家相聚在美好的爱河畔，高雄难得的天气微冷，
从黄昏到夜晚的浪漫，与重要的人约会，就是最好的选择。
本套餐除夕到大年初三价位为2800+10%。
2/15-2/17和2/22-2/24日价位是2200+10% 独缺鸭肝。
这天来发现安多尼欧已经又升级内部的装潢。门口加上竹籐编织，浪漫的放上装饰。
原本以为会有人坐这边，求婚或者是特别的日子。但，只是装饰XD
熊从二楼移到一楼来，一样当作装饰的成分居多。
这时候Jerry老板已经准备就绪，他总是出现的很早，
面对店内的大小事务都非常“轻柔的鸡婆”，
好啦我很爱你这么龟毛，在服务的训练上愈来愈专业，
而且我好喜欢你选的新椅子，用餐起来好舒服好好坐喔。
我很少这么早来安多尼欧，通常都是晚上黑茫茫的一片，这里的灯真的非常昏黄，
对于爱照相的人来说真可是一大焦虑。不过对于有情人来说，可是说爱谈心事的好地方。
美酒佐美食，店家佛心开瓶费300元/瓶，
亦可选择店内精选酒精催化剂，让餐点更加美味。
【未成年请勿饮酒，喝酒不开车】
菜单：以石头作为刀叉的家，老梗却安心。
Jerry说，安多尼欧走本土食材，接下来会走得更彻底。
用全台湾最棒的，令人怀念的食材味道，
利用西餐方式呈现，有种“太厉害”的Surprise感！
吃完这次的新年飨宴，我只能说未免也太强大，
只有安多尼欧能挑战安多尼欧的味蕾经验，
从之前味道的“旅行”，现在我觉得有回归“家乡”之感，
在很多道菜肴中很明显地会有台湾食材的味道，
惊艳感在于“怎么会用这种方式呈现”，
让每天都在煮饭的主妇吃到，也会五体投地。
AMUSE BOUCHE 开胃小点
在我还来不及反应的同时，就上桌一道豪宅“假山”的概念。
忽然有种来到拙政园的感觉。
利用后面的杏仁与香草脆片当作强大的视觉效果，映衬出前面的油封男爵马铃薯，
一滴滴点缀的风干番茄，还有优格（酸奶），将可爱的小马铃薯粉粉的绵密提味。
这马铃薯原本就长这么小，利用油封技术将马铃薯保有本身形状还入口即化，
太厉害的开胃小品。
莎士比亚的订制面包
有一些在门市都买的到，唯独那黑橄榄带有嚼劲的特殊订制款，
在撕开之后的咀嚼愈香，怕占胃也别错过。
奶油不腻，稍微咸咸的很顺口阿。
OCEAN 海洋
充满日式风情的一道。利用高山有机高丽菜与日本大葱的搭配，
构成充满禅意的绿色圈圈。
大葱味道不强烈，竟可以甜美到单吃不呛。旁边另外佐有茴香奶油、甜罗勒与橄榄油，
在品尝这些蔬菜的同时，中间的海鲜冻膜互相贯穿不抢戏分，
是完全融合各种特色在其中的美味。
SMOKED 氤氲
烟燻北海道大干贝佐小黄瓜、樱桃萝卜、酒渍洋葱，淋上香草蜂蜜油醋，
现出庐山真面目根本超香，直接开吃了啦！
生鱼片等级的鲜味干贝又大又厚，切下去鲜汁四溢。
旁边除常见的蔬菜，还有一项很特别的“樱桃萝卜”，
吃起来很像泡菜这么脆，没有萝卜的菜味，
让我都想要买种子来种植，感觉很简单又营养呢。（主妇性格再起）
除精致外，这次的新年套餐还有注意到口味上的流程变化。从第一道味蕾的淡淡触碰，
到这边有点冲击性的大干贝，不疾不徐地呈现出美味的食材。
KAOHSIUNG 高雄
安多尼欧炖饭又回来了。有阵子的套餐是充满嚼劲的面条也是让人回味的餐点。
这次新年特餐使用大寮145梗米的独特炖饭，就是其他家做不出来的好味。
保温效果良好的月世界大碗，我想应该是南瓜吧，舀起之后，一股虾膏的味道迎面，
原来是澎湖海胆与虾膏的结合，让米芯都透进海鲜食材的味道，
像直接咬虾子前面虾膏那样子的浓郁，然后才品尝到米粒的味道。
上面黑色的部分为墨鱼脆片，让整个高雄的海洋气息活泼的迸发出来。
AQUA 汤
黄、红、白，全部都是萝卜感觉好有味道的画面，我看到红萝卜切块都觉得好生食，
但是热汤淋下去，全部的红萝卜都瞬间变成饼干的口感，脆脆甜甜，一点都不吓人。
汤头由服务人员动手缓缓注入其中，很像是丝绸这么滑顺，口感也是。
红萝卜为原来也可以这么迷人，我想里头应该也有加上很多特别的味道加强它的口感，
非常细腻的能够让人饱足与暖胃，极推荐！
FRANCE 法国
服务人员再度出马加上液态氮，加入瞬间烟雾弥漫，
法国这道菜添加“分子料理”的元素，
利用效果让摆盘漂亮，食物也更加分。
不过重点还是在于“鸭肝”，小小一块口味极重，还是慢慢细切来品尝。
法国Ａ级鸭肝果真与众不同，浓到很像是一种酱料，
香草榛果凤梨有块状与切丝，块状比较多果肉汁，切丝有点像是沙拉的感觉，
清爽ＶＳ厚重，台湾ＶＳ法国的碰撞火花，
在鹅肝表皮的微焦当中口齿留香，画下主餐前美好的顿点。
柠檬马鞭草雪霜
漱漱口，在马鞭草啵啵的明亮爽朗当中忘掉鸭肝，准备迎接肉肉的登场。
法国知名刀具LAGUIOLE就随兴地摆上桌，切肉趣。
自然猪＆西班牙伊比利猪
不盖你这猪真的超棒的，是活得很有尊严的猪只阿。
屏东内埔的东宝黑猪肉栈是台湾的骄傲，
六堆黑猪国际闻名，仿造神户牛饲养方式，
让猪仔听古典音乐，吃在内埔设厂的青岛啤酒酵母，
出售前3个月有开阔空间运动，让肉质扎实。
咬下去的同时都可以听到贝多芬的命运交响曲之为什么我不是点这道阿，
为我与友人评比为当日第一名。
顶级自然牛肋眼
肉质的切片漂亮，并且淋上让人没有负担的酱汁，切他们家的牛排真的是一大享受。
目前安多尼欧也是我选择牛排料理的首选。旁边的配菜每一项都不含糊，
尤其是那边缘一抹的南瓜酱汁，画龙点睛地让肉质更加凸显出美味，
蔬菜和肉类的搭配完美，真让人难以抗拒。
红魽
表现也是很棒的海鲜类，除日本料理之外，要怎么用西式呈现？
上头一层海苔浅抹，在品尝之前请工作人员淋上橄榄酱汁，
好绿好有趣（今天一直麻烦妳服务不好意思），
吃的时候可以连着旁边的洋葱酱一起，
附着在盘子上好像烤布蕾，但一定要沾，提升海鲜的美味度！
比起一般鱼类，红甘口感扎实，肉质很密集有弹性，不管如何三道都是让人回味的料理，
不过如果再选一次，我想我跟朋友一定会点猪猪，分量十足，口感一级棒啊。
饮品
拿铁：感谢老板大成本不仅有美式咖啡可以选择，还有拿铁的爱心拉花。
薰衣草茶：朋友的薰衣草茶一倒就闻到香气，未饮先醉。
甜点
为什么最近跟巧克力特别有缘阿！其实我没有很爱吃巧克力阿。
不过我还是很不争气的吃光，为什么表面看起来平凡的咖啡色系会这么好吃阿，
由巧克力布丁、巧克力脆片、巧克力海绵与巧克力土壤构成的拜年新气象，
红色的野生莓果酸甜点缀好喜气，土壤连着上面薄荷叶真促咪，
甘甘甜甜的综合版本巧克力与跟朋友聊天的话语声中，度过今日美味的晚餐。
每一次坐上安多尼欧的餐宴当中，
不管是一刚开始的服务人员带位、倒茶与轻柔的话语声，
还是桌上的每一道料理呈现，都让人有不落俗套之感。
新年无须铺张浪费，带来这里静静地享受，
关于团聚与餐点之间的呢喃独语，细嚼慢咽欣赏当中，
一定会让你更贴近彼此之间的距离。
快点来订位吧~~