店名：手串本舖
地址：台北市大安区仁爱路四段8巷20号
电话：02-2705-2892
营业时间：18：00-0：00
好读图文网志版：
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我还蛮喜欢吃串烧的，前阵子在部落客友人的推荐下到手串本舖用餐，
这家店靠近仁爱医院，搭乘捷运的话从忠孝复兴站走路过来比较近。
老板是个有想法有勇气的七年级生，因为爱吃串烧，毅然决然辞去工作，
前往日本学习烧烤，后来才回台开了这间充满日本料理精神与美味的串烧店。
那天印象最深刻的莫过于明太子炒乌龙面，超级对味！
当然还有许多强调新鲜食材、原汁原味的美味串烧，等不及跟大家分享啦~
巷弄里手串本舖低调地藏身其中，外观带着浓浓的日本风情，让人忍不住好奇驻足。
一进来，先看到手串本舖的标志，门口做了很简单的玄关设计，
上面摆放店家的名片、贩售的商品。
桌上在卖的辣味增酱风味一流，我个人觉得搭什么都很好吃...!!
一罐180元，价钱和超市卖的酱料当然不能比，但日本的酱料本来就很贵呀~~~~
不过来到手串本舖用餐，桌上都有放辣味増酱供客人使用，
不妨试试看，真的不错吃~~~味道不辣，偏甜，很开胃
店内的空间不大，但空间规划的恰恰好，
让客人们可以近距离聊天用餐，同时也不感觉拥挤~
一楼的吧台，可以近距离看到师傅料理的过程，位子看起来虽然小，
但外套都可以挂在后方墙面上，包包也可以放在座椅下方的篮子中。
吧台旁特殊的一景，吊挂的锅子里面装的是炖肉，菜单上有，有兴趣的可以询问~
一旁看起来很像装饰的烤鱼，是真的可以食用的哦~~只是放在一旁保温罢了~
吧台前方的冷藏柜摆满了新鲜的肉串，店里以鸡串烧为主，
在这里可以品尝到鸡各种不同的部位~
店里的菜单还蛮常更换的，所以就不拍噜~有兴趣的可以上他们粉丝团去看看~~
那天我们点的饮料分别是葡萄可尔必思沙瓦和可尔必思沙瓦~
以女生的口味来说，葡萄味的可尔必思沙瓦更吸引我，味道更香甜~
基本上每组客人的位置前，都会摆放著纸巾、酱料罐
一罐是店家的招牌辣味增酱，一罐是唐辛子，自己适量取用，
因为手串本舖的串烧口味都比较清淡(强调食材本身的美味)，
所以吃不惯的朋友，可以搭配辣味增酱、唐辛子食用，增添不同的风味~
坐在吧台区就可以看到师傅料理的过程噜~~~
炭火下是备长炭，看师傅怎么掌控火候、再一手洒盐花的技巧~感觉厉害！
首先送上来的是山葵鸡里肌
我第一次看到这么白....的串烧~里肌肉本来就比较干，
这道山葵鸡里肌特别只做7、8分熟，所以吃起来也比较嫩~
上面只洒了少许盐花和一点点的山葵~口味比较清淡
从里肌肉切面来看，鸡肉好粉嫩阿~~我总觉得看起来很像飞雷口香糖
大葱腿肉
上面同样洒了少许盐花、胡椒，这道对我来说比较普通些~
明太子炒乌龙
我超爱吃乌龙面的，明太子、半熟蛋、葱花和乌龙面的组合，
简直就是美味关键字，这道料理超好吃~~~必点
我超喜欢将半熟蛋的蛋汁和在面或者饭里，口感很好~~
乌龙面咕溜咕溜的，超滑溜、弹牙~浓郁的酱汁吃得到一颗颗的明太子
将海苔、葱花稍微拌一下，让人忍不住一口接一口~
鸡翅
我第一次看到这样的手羽先，店家有事先处理过，
让客人在吃鸡翅时非常方便，可以吃得优雅，不用费劲的啃~~
鸡皮烤的蛮香，肉虽然不多，但还蛮嫩的~
青椒起司肉卷
这道也算是店家的特色料理，也是我们第一次吃到，
用猪肉片包裹青椒和起司(应该是莫扎瑞拉起司)，烤的金黄漂亮~
口感非常好，味道香，吃进嘴里青椒与起司的浓郁和肉片融合化开~
鸡颈肉 限量珍品
我和闪光都是第一次吃鸡颈肉，这道料理被店家列为限量珍品，
想想也是，一只鸡的颈部肉会有多少呢？！
可是我们吃的不是很习惯，我个人觉得口感有点像是没那么硬的鸡软骨，
但还带点肉...总之我不太喜欢>"<但我觉得这道做为下酒菜，应该是受欢迎的~！
鸡心管 限量珍品
鸡心管我更是从没听过(我是土包子...不好意思)，我和闪光都是头一回吃，
过去我们两个都是不敢吃内脏部位的人，看到这个内心有点颤抖~
烤得非常漂亮，鸡心管很袖珍，看起来像小小的螺肉，
实际上吃起来口感非常软嫩，不过我们实在是吃不习惯啊...可惜
喜欢吃内脏类的朋友，一定要点来试试看，很少有店家可以处理得这么好了~
玉米笋
玉米笋向来是我的爱，不管去吃什么，只要菜单上有玉米笋的选项，
我一定都会点~~~~~!!尤其是串烧店卖的玉米笋，将玉米笋剥开后吃它的原汁原味，
水嫩多汁，直接吃或者沾点玫瑰盐都很赞！
高丽菜卷
这道高丽菜卷是一小盅的，不知道用什么熬制的高汤，味道很清甜，
搭配着半熟蛋和高丽菜卷，高丽菜已经被煮的软烂，
轻轻一咬里面是多汁的鸡肉(口感有点像汉堡肉)~
盐烤香鱼
串烧店常见的烤鱼，这个也是很讲究火候掌控的功夫，
主要吃鱼的新鲜原味，可先淋上金桔，增添风味，一旁也有胡椒盐~
香鱼的肉质比较粗、散，我没有很爱，但对别人来说也许有不同感觉~
盐烤香鱼最重要的就是吃它的卵啦~~~
你看看这么大一条，胆固醇应该很高...我个人是抱着浅尝即可的心态。
吃到这里，肚子已经很撑啦~~老板最后送上烤麻糬作为餐后甜点，
我很喜欢它们使用的酱汁和上面洒上的粉，甜甜、咸咸，带点淡淡的酒香，
烤麻糬好吃，不黏牙，但我觉得不够软，太有弹性以至于吃的两腮有点酸~
我们离开时，店里还有许多的客人，比起一楼，二楼更是热闹，
许多上班族下班后就相约前来喝点小酒、吃吃串烧，快活极啦~
我最在意的厕所环境也非常干净，
里面还贴心的备有漱口水、卫生棉、牙签、棉花棒...等~
在和老板聊天的过程中，发现老板本身也很爱日本的清酒呢！
店里更有专业的唎酒师，所以他们不定期还会举办日本清酒品尝会，
教大家怎么喝清酒，也可以一次品尝到各种不同的地方酒，
对于爱喝日本酒的人简直是一大福音~
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手串本舖
电话：02-2705-2892
营业时间：18：00-0：00
地址：台北市大安区仁爱路四段8巷20号