餐厅名称：元金小六锅贴
消费时间：2015/01
地址：台中市西屯区华美西街二段235号
电话：0911-144-801
营业时间：11:30 ~ 售完为止
每人平均价位：85 ~ 120
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/194004615
几位朋友都有跟我推荐元金小六锅贴，但根据上一次朋友造访的经验说要等上一个多小时
，一直让我感到不可思议，直到这次拜访的时候约莫快三点，还得等个五分钟有位置坐后
才了解确实高人气，连外带也都要等上一阵子，要品尝到确实不容易呀。
锅贴大概要等了约十分钟才会送上，首先映入眼帘的就是金黄色的冰花，就这点来说相当
有专业的水准，若是细咬还可以吃出面浆里那淡淡的咸味，不过毕竟有点油腻不用刻意吃
它，增添香气跟美观才是冰花上桌的主要目的。
面皮来说较薄而有劲能完整锁住汤汁，与酥脆的煎面作漂亮的对比，肉馅的菜肉比例适中
，而汤汁是异常地丰富饱满，虽然名叫锅贴却更像上海生煎包和小笼包的结合，热烫美味
相当可口，唯一缺点就是跟小笼包一样，汤汁丰富就容易腻，大约第六颗左右就需要搭配
点醋或其他酱料，不过仍旧值得专程造访，非常推荐。
在台湾一份锅贴要价85元其实并不能算便宜，甚至有点太贵了，但事实上小六锅贴不太能
定位成坊间所称的锅贴，更贴近日式煎饺的那种样貌。毕竟那种两端开放式的锅贴能够容
纳的肉馅本就不多，汤汁也不太能确实地保留，皮也比较厚实而粗饱，若是从这个观点来
看小六的煎饺，这样的定价并不过分，甚至比许多面点餐厅便宜多了，有些餐厅可是光蒸
饺就要破百了，只能说是台湾人习惯用语的差异。来到附近不妨中午拜访一下如同汤包一
般脆口且汤汁饱满的煎饺吧。