店名:川之流精致涮涮锅 (长安店)
电话:02-2523-3009、02-2536-1009
地址:台北市中山区长安东路一段8号
价格:$270up，需加收一成服务费
用餐日期:2015年2月
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前几天上台北刚好遇到台北寒流来袭，一下客运就冷到快爆炸，立刻CALL朋友要他找火锅
店吃晚餐，不然根本冻袂条(台语)，朋友在网络上查了一下后就选了这间，因为离台北车
站算很近的，开googlemap导航，过台北车站走中山地下街，从R4出口出来后在走大约3~5
分钟就到了，店门口小小的，其实也不是很显眼。营业时间好像是整天营业，中间是没有
休息时间的。吃完回家后查了一下，原来这间是连锁店，台北的分店数还高达4间，真是
威。
来的时候是下午5点，所以店内几乎没啥人，空荡荡的，用餐区就只有一楼而已，所以位
置数大约是30位上下吧，建议最好先订位，不然6点后到现场可能都要排队了，现场是上
图非常黄光的环境，所以以下照片有经过白平衡处理。
餐具都已经摆放在桌上，不够的话也可以在自己去拿，桌上的餐纸上写着店内食材的来源
，似乎还蛮重是食材品质的呢。
菜单很厚的一大本，很少看到火锅店菜单可以这么多页的，建议可以先上官网看菜单，不
然光点餐就会花掉不少时间了，因为店内有限用餐时间90分钟，能省时间就省比较好，另
外还有收1成服务费喔。
汤底有2款基本款，昆布锅和素食锅，另外还有很多种得风味汤底，像是泡菜锅、麻辣锅
、牛奶锅等，就是需要再加价的。共锅的话，依不同身高还要加不同的费用，这点倒是让
我挺意外的，台中都是直接算共锅人头数的说，没想到这间还有分身高，真是太酷了。
龙虾套餐
店内最豪华的双人套餐就是这个，有大龙虾和一堆海鲜，另外再搭配不同的肉类有不同的
价格。
活蟹、小龙虾套餐
活虾、海陆套餐
超值餐
共有ABCD4种，就是可以选择海鲜搭配或海鲜+肉类。
比较特别的海鲜食材锅
牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉
综合混搭、单点海鲜、活海鲜
肉类单点
火锅覅单点
肉品资料
第一次看到火锅菜单上出现这个，包含了产地、部位、等级、是否有重组等，让资讯蛮透
明明的，这个真得是大加分阿，希望其他餐厅也都能跟进。
灵芝蛋
每个套餐会附赠一颗灵芝蛋，以食材等级来说算还蛮不错的，但因为用餐时间有点赶，最
后这颗蛋我来不及吃掉QQ
汤头我们还没说要哪种口味，服务生在我们刚入座看菜单的时候就已经送上来了，应该是
北海道昆布汤的样子，可能大家都点这个，很少人更换的关系吧，所以服务生直觉的就送
昆布锅，其实我原本想点牛奶的说，但都送上来了，就懒的再改了。
随同汤锅一起送上的还有菜盘，这个应该每一个套餐都是一样的，高耸圆形的菜盘也让我
感觉挺特别的，这样好像比较不占桌子的空间，然后仔细一看才发现还有分成两层耶，上
层是蔬菜，下层是火锅料，蔬菜部分就是高丽菜、红萝卜、番茄、金针菇等，份量上算中
规中矩，但新鲜度不错。
把蔬菜盘移开后，下层就是火锅料的部分，种类也颇多的，蟹肉棒、米血、豆腐、甜不辣
、蛤蛎、丸子等都有，竟然有一种比台中小火锅的料还丰盛的感觉。
自助吧
因为肉和海鲜还没送上桌，就先来自助吧晃晃哩，这边有酱料、饮料、甜点、白饭等，都
是无限制拿取，感觉还蛮不错的，爱吃白饭和甜点的也可以多吃一些。
酱料区
咖啡机、白开水、霜淇淋机
一看到有霜淇淋机我们眼睛都亮了，但上面竟然贴故障的告示牌，好囧阿，一旁还有热水
机、饮料机、咖啡机可以使用。
这边则是甜点区，有些布丁、麻糬、蛋糕、泡芙、豆花等，选择性颇高的。
因为来的早的关系，所以饭锅内白饭是满的，赶紧挖了一碗白饭配上香喷喷的肉燥，这边
的肉燥几乎都是肥肉，吃起来又香又油。
小海陆 $360
共有海鲜7品和肉类任选一种，对于爱吃海鲜但又想每一种都吃看看的人最适合哩，但海
鲜份量每种就都只有一点点，想要份量多一些的话，就点海陆套餐吧，种类一样，但份量
较多。
海鲜7品
鲷鱼片、蛤蛎、鲜蚵、淡菜、扇贝、透抽、晶钻蓝虾，其中的淡菜、扇贝、鱼片各一。如
果有特别想吃某一种的话，也可以直接单点。
梅花猪肉
肉品是4选1，也可以加价生及成其他肉品，从油花来看，感觉也还蛮不错的，大约是5片
上下。不过这份是朋友点的，且朋友显示可以吃下一头牛的饥饿状，所以就没要来吃看看
哩。
鲜活虾个人套餐 $490
主打就是活虾，共有8只，上桌的时候还在船上挣扎，真得是活生生的，可能为了避免活
虾到处乱跳，所以有用叉子固定。另外还有大量的鲜蚵和鱼片，鱼片切的超大块，一片抵
别间的两片，感觉厨师应该很豪迈XDD，鲜蚵底层则有舖上碎冰保持温度和鲜度，至于那
堆姜丝应该是摆饰用的吧?因为丢入锅内煮会影响汤的味道说。
牛肉
活虾套餐也可以选择搭配肉品的等级，因为最近手头拮据遇算有限，所以只选了最基本款
的大众肉品牛肉，片数竟然比小海陆的猪肉还多，可能是切的比较薄或价格的关系吧?在
锅内涮到半熟就可以吃了唷。
涮完一片再来一片，有肉有虾吃得好爽，朋友还很羡慕我的肉片怎么可以这么多，最后还
差点吃不完。
活虾
很像有练过瑜珈一样，身体可以弯成这样XDD，下锅后再慢慢的把叉子拔掉喔。
活虾锅的虾子是活的，小海陆的晶钻虾就是冷冻的，两者相比，活虾的口感真的好到没话
说，鲜美弹牙好好吃。　
鲜蚵
听说是用东石的鲜蚵，数量不少，但体型比较小只，吃起来算是比较中规中矩，下锅千万
不要煮太久，不然会一直缩水，越煮越小只喔。
因为用餐时间限制是100分钟，所以吃完肉和海鲜后，已经剩没多少时间可以吃甜点了，
所以就随手拿了一个中华豆花来吃，然后迅速的结帐买单，因为外头排队的人潮实在有点
长，在里面吃太久可以感受到外头的灼热眼神和排队的怨念，所以要来吃记得先电话订位
。
整体来说
海鲜表现有中上水准，餐点份量多，出餐超级快，价格在台北应该算是平价到中上水准，
最低是$270，还有白饭、饮料等吃到饱，感觉还蛮不错的。如果想吃火锅的话，可以考虑
看看这间喔，以上是个人浅见，仅供参考。