2015年2月
就是一种把夜市当buffet的概念?
台湾的夜市文化不仅受国人欢迎，
连在国际间都闯出了名号，
逛夜市成了来台湾旅游不可或缺的一环，
除了能够体验更多台湾当地的生活，
也能藉著最贴近的互动感受到台湾的人情味。
其中饮食是最贴切也最容易接触的部分。
来到一个陌生的地方，
先看他们怎么吃，吃些什么，口味如何，
再进一步看老板和顾客间的交流，
这样亲身的融入，也能对这地方有更深入的了解。
http://ally701.pixnet.net/blog/post/409540360
(无音乐。有图真相网志好读版)
中坜夜市是我很喜欢的夜市之一，
虽然涵盖范围不大，
但美食却十分集中，
还有很多口味是"中坜夜市 独家贩售"
不要小看看似小小的中坜夜市，
平日人潮就已经很可观，
假日更是挤得水泄不通，一位难求
(当然是指天气好的时候，因为一旦太冷，很多摊位都不会出来摆，
中坜夜市的摊商可是很有个性的~~)
中坜夜市美食太多，
首先，当然就从"必吃"的选项开始~~~
中坜夜市里，卖麻油鸡的摊贩可不少，
还有某间需要大排长龙，
但实际尝过以后，
还是"黄记麻油鸡"的口味最好。
汤头浓郁顺口，品尝到姜和麻油香气，却一点也不呛口，
微微酒气十分清香，
鸡肉也很Q弹滑嫩，
入口瞬间一股温热的暖意，
热热的喝一口全身都暖和起来。
早就红透半边天的"简师傅麻辣臭豆腐"
人满为患早就不是新闻，
但不得不说这种中坜夜市才吃的到的口味，
(桃园市也有分店啦~)
难怪除了当地民众，更让其他地方的人也专程远道而来。
来到中坜夜市都有种相同的默契，
总之就是一到就先去拿号码牌就对了，
因为五点半一开门，
门口已经聚集在等待的人潮，
少说等上2、30分钟，
反正拿了号码牌纠先去别处觅食。
有别于清澈的中药汤头，
简师傅走的是浓郁的肉燥风格，
肉末加上多种配料熬制，
加入臭豆腐炖煮，
满满吸饱精华的豆腐，
一入口，汤汁瞬间在口中倾泻而出，
爆浆的口感十分舒畅，
最后微微的豆香在口中盘旋不去。
"好鲜屋"也是中坜夜市的热门小店，
从摊贩开到了店面，
生意一样好的不得了，
想吃也是最好先领个号码牌，
不然饿著肚子真的是会让人没有耐心的....
好鲜屋的特色，
就是汤头是运用数量很多的猪大骨熬制而成，
另外，还加入非常多的猪肉黑白切还有萝卜一起炖煮，
所以汤头呈现浓郁的牛奶色，
浓醇不油腻，口感非常温润。
不过也由于大骨汤头的浓厚，
导致我每次只要喝了一碗汤，瞬间饱足感就倍增，
所以除非我当天很饿，要不就是不想吃其他的，
不然我不一定每次都会吃....
(不然就是要大家share一起吃)
师大夜市的隐藏版美食"水柳伯炭烤玉米"
也到了中坜夜市来大放异彩。
(水柳伯在师大夜市十分出名，但也因为摆摊时间较不固定，
所以想吃还得碰碰运气....据水柳伯孙女表示:
现在都固定八点半之后水柳伯才会出来做生意)
不过，很棒的是，现在来中坜夜市也吃的到了~~~
完完全全按照水柳伯的传统做法，
首先，玉米的品质则要挑选台南出产颗粒较饱满的糯玉米，
坚持用炭火烧烤，就是保留炭的香气，
之后，第一步将生的玉米外层烤焦，
再用刷子将外皮刷掉，再继续将玉米烤熟，
熟了之后，刷上自制的猪油添加香气，
依序再接着刷上四层独家酱料，
涂了酱的玉米在炉火上瞬间香味四溢，
不能着急的功夫，必须按部就班一步步来才能成就完美的成品。
水柳伯的孙女得到阿公的真传，
将水柳伯的技术发扬光大，
饱满的玉米粒外层，被厚厚的酱料包覆著，
咸香够味，又不失玉米本身的扎实原味。
水柳伯的孙女说，虽然炭烤的顺序及酱料大同小异，
唯一不同的，是顺应当地人偏爱的口味，
师大夜市的偏甜，而中坜夜市的则是咸味较突出，
总之吃起来都让人回味无穷，
难怪有客人称他们为台湾第一。
中坜夜市美食真的多到只需要担心胃够不够装，
其他部分的脆皮鸡蛋糕、大肠面线、还是够味的酸辣粉....
都是极有特色，很受大家喜爱的选项，
有机会出外走走，不妨把中坜夜市当成完美结尾，
相信一定会有不错的收获。
简师傅麻辣臭豆腐(中坜店)
电话:0936-611025
地址:桃园县中坜市新明路101号
营业时间:pm5:30~am12:30
简师傅麻辣臭豆腐(桃园店)
电话:(03)220-2309
地址:桃园县桃园市寿昌街20巷42号
好鲜屋
电话:(03)427-8845
地址:桃园县中坜市新明路109号
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