店名：马克碳烤牛排
地址：台中市南屯区大墩四街299-2号
电话：(04)2472-0838
营业时间：周一-周日 11:00-14:00、17:00-22:00
Blog：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/409043959
位在大墩四街的马克碳烤牛排，就在文心路口旁，交通方便，有附设停车场
这间美式风味的牛排餐厅，其实和网络好评多多的台南《美之牛碳烤牛排》是同一个老板
除了牛肉外，鸡猪羊一应俱全，根本就是无肉不欢者的绝佳去处
透明橱窗的半开放式厨房，从店外就能看到师傅的料理景象，也是一种品质的安心保证。
除了各式排餐与套餐外，店家还推出299元的商业午餐、学生餐，
商业午餐供应时段为周一-周五 11:00-14:00，
学生好康则是凭学生证，全天供应。
走入店内，映入眼帘的是一个肉品展示柜，
我们所吃到的肉，都放置在展示柜冷藏，现切现烤
美国进口安格斯自然牛肉，扎扎实实的一块块冷藏保存，新鲜看得到，
有厚切牛排、霜降牛排、带骨牛小排、顶级牛小排、肋眼牛排、纽约客牛排
店家以此表明，他们所使用的真正而完整的肉品，绝非市面一般那种组合肉
痴望着柜内大块诱人的鲜肉，想着等等要大口大口吃肉的快感
老板介绍，这是一只牛只有6根的带骨牛小排，相当珍贵美味
更重要的是让客人看到整块带骨牛小排的完整性，骨肉纹理清晰可见，
处理时需先将上层筋膜除去，然后就直接料理上桌了，绝对新鲜美味。
在马克牛排，为了让客人吃到最新鲜的牛排，厨房与用餐区间并没有隔绝的很开，
原本以为如此一来，整个碳烤牛排餐厅会显得比较油烟味和油腻感，
但是新开幕的马克牛排，店内环境相当干净整洁，而且舒适宽敞，
搭配充满美国意象的星条旗、红砖墙，以及梁上悬挂万国旗，展现美式豪放自在的风味
走上二楼，美国国旗、总统雕像山等黑板作画，
让整个用餐环境显得很有活力
有舒适小沙发区，走到底的两个门口，分别是二楼厨房与包厢区，
包厢区可容纳18人，很适合团体聚餐、家族聚会、同学同乐
马克牛排的menu内页，上面写着‘牛排王者，非马克不可’
看来马克对自家牛排相当有自信唷
新鲜原味碳烤的牛排，不添加醃渍料，就是要吃到牛肉的鲜甜
点主厨精选套餐，附主厨沙拉、法国圆面包、浓汤、甜点、饮料，
商业午餐/学生好康，也有附主厨浓汤、特制甜点、饮料畅饮。
非牛类的主厨精选，有新西兰羊肩排、碳烤猪脚、猪排、嫩汁鸡腿、鳕鱼排、挪威鲑鱼排
，
另外有美式风味的大拼盘、牛肉卷、香肠、炸物等。
也有饮品和酒类，凡点餐可享饮料无限畅饮
主厨沙拉 (主厨精选套餐附)
沙拉份量不少，但是吃完不腻，恰到好处，选用的都是新鲜的蔬果食材，多样少量，
那天我们吃到的有橘瓣、带皮苹果、奇异果、芭乐、番茄、柳丁、美生菜和葡萄干等等，
不像一般以生菜居多的沙拉，这叠主厨沙拉的水果成分相当高，淋上些许酱汁，吃来鲜甜
青脆，营养又开胃
法国圆面包 (主厨精选套餐附)
不是一般牛排餐厅用的廉价小餐包，马克牛排附的竟然是法国圆面包耶，
热腾腾的面包，脆皮内松软，弥漫着面团香味，有嚼劲的简单好滋味，
附的奶油很不错，级数很够，连单吃都好吃，有滑顺咸味入口即化的奶香
面包奶油都扎实好吃，从小细节就看得出餐厅的用心
主厨浓汤 (主厨精选套餐附)
主厨精选套餐附的，今天喝到的是玉米浓汤，里头有玉米颗粒，以及有些许马铃薯丁，
味道偏台式口味，浓稠奶香带点咸味，但又不会太咸，口味很适中，顺口好喝
商业午餐(牛) 套餐299元
主角是一大块的厚切牛排，搭配米饭、蔬菜、薯条，
还有浓汤、甜点、饮料畅饮，299元真的是超优惠的了
商业午餐的米饭很香，薯条酥脆，
其实光是这一块碳烤厚切牛排，就很值得啦
点选五分熟的厚切牛排，用碳火将牛肉烤出格状烙痕，
不添加任何调味，刚刚好锁住汤汁的料理，一口吃下，也太juicy了吧
肉汁在口中迸发，这就是吃牛排的享受，
鲜甜的肉质，略带碳烤的香气，好吃!
商业午餐(猪) 套餐299元
一样是大块猪排，搭配蔬菜水果，
我满爱他们家的玉米，有奶油香味，好甜唷
这块猪排其貌不扬，但吃起来却十分令人惊艳。
猪排外观较白、色泽带干，猪肉本身肉质也较粗硬，但店家使用天然食材将猪排醃制软化
然后再进行火烤，让猪排的口感细致有汁，搭配木炭的香味，
很香、很好吃，要再说一次，真是意外的好吃
肋眼牛排 套餐740元
色泽超诱人的肋眼牛排，一样不添加任何酱汁，原味碳烤，
富含油脂的香气，比起厚切牛肉，更显得油花的口感，多汁迷人，软嫩好入口，
其实桌上有提供黑胡椒和玫瑰盐，但我就爱吃牛肉本身的原汁原味
除配菜外，排餐附上生洋葱切丁，
在大口咀嚼肉汁肉块后，来上一丁鲜甜呛辣的洋葱，很搭很解腻，太享受了
海陆双拼 套餐780元
海陆双拼的内容物有8oz牛排、2只大草虾、焗烤干贝，
牛排是厚切牛排，鲜嫩多汁；大草虾的肉质弹牙脆口
香甜鲜美的焗烤干贝，焗烤奶香不会过重，
里头有干贝数颗，吃得到干贝纤维，口感很棒
带骨牛小排(带骨三见嗑) 每公克1.5元
一道牛排，可以吃到三种不同口感的牛肉，
细致的牛小排、附着在骨头的牛肉、有嚼感的筋膜，
这带骨三见嗑，简直是极致的牛排享受，
可以吃到牛肉的鲜、嫩、甜、多汁、嚼劲、酥脆，细细咀嚼，品味牛肉带来的味觉飨宴，
它就是多个愿望一次满足的概念阿!
到2月底以前，点这道带骨三见嗑，有85折优惠，还会多送两只大草虾 ((和海陆双拼的大
草虾是一样的唷
这草虾上桌，就知道是炭火现烤的美味，因为木炭火烤的那种气味久久挥之不散，
大草虾本身肉质饱满肥嫩，鲜美有弹性，碳烤增添香气，又不盖过草虾的鲜甜，棒棒
马克碳烤猪脚 250元
这道烤猪脚的猪皮比重多过于猪肉，个人吃猪脚就爱吃猪皮阿!!!
外层烤得酥脆，有点介于德国猪脚跟烤乳猪的风味，不肥不腻，碳烤够味好吃
可惜份量并不大，害我吃得意犹未尽，几个人share一盘，我只抢到了一些些
碳烤挪威鲑鱼排 300元
看到如此厚切的鱼排，难免害怕是否会烤到过于干硬，
不过由于刚刚吃到商业午餐的猪排，大为惊艳后，对于马可牛排家的碳烤技术算是值得信
任了
果真没让我失望，鲑鱼排相当鲜嫩多汁，瞧瞧这剖面图，还渗出汤汁就知道，
肉质紧实饱满，富含天然油脂的风味，木炭香气，没有鱼腥味
碳烤嫩汁鸡腿 200元
吃到这边深深觉得，马克牛排虽以牛排馆为名，但他们家的非牛类排餐真的都表现得超亮
眼耶
碳烤脆皮，加上鲜嫩多汁鸡腿肉，经醃制过的独特风味，真的很嫩汁好吃
看这图片应该能体会到多好吃，没错，就如你想像的，皮就是那么脆，腿肉就是那么嫩。
烤得好，真的是关键。
点餐可以饮料无限畅饮，吃牛排就要来配汽水的啦
有可口可乐、芬达、雪碧、美丽果，
自行从冰箱取用开瓶，玻璃瓶装就是有fu，畅快呀!
甜点 (主厨精选套餐附)
这次吃到的是芒果奶酪，
精致的装盛，芒果酱汁酸甜适中，搭配香醇奶酪，很有水准的甜点
马克牛排位于靠近五权西路的大墩四街，及文心路路口附近，交通跟停车都方便。
店家对肉品有其专业坚持与独具用心，而师傅的烤功则是完美诠释肉食美味。
炭烤香气袭人，牛猪鸡羊肉柔嫩迷人，两者结合，再搭配自在豪爽的美式用餐空间，
真的只能大赞：马克，真的是太神奇了！！
依此地点与价位，上班族、学生聚餐，家族、好友聚会，老饕寻肉欢
东西好吃、品质有鲜，环境不赖，这个用餐场所真的会让人想再回访唷！