图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/12/27755005.html
消费日期:2014/11
( http://goo.gl/gQo7Sh )
韩式料理近年来在台湾因为韩剧的关系逐渐在市场上能见度越来越高，
只是大部分餐厅的餐点为了迎合消费者口味多参杂了过多的台湾在地元
素，也就是说真正统的韩式料理在台湾要吃到并不容易。
( http://goo.gl/HZiBvY )
位于捷运国父记馆站附近，靠近市民大道华视训练中心大楼一楼其实有
家餐厅叫做BC精致韩式料理烧肉，这家店本身就已吃正统韩式料理不用
到韩国为招牌。大门入口处位于市民大道边，现场备有专用停车场，方
便顾客停车。如果是搭捷运，在国父纪念馆1号出口往华视大楼走，拐两
个弯可由华视训练中心大门进入，餐厅入口就在接待处左手边，基本上
交通相当方便。
( http://goo.gl/Jtloh5 )
虽然是主打正统韩式料理，不过走进店里发现整个用餐还经装潢相当前
卫，一般用餐区有4到6人的座位配置，环境相当舒适。如果有特殊需要，
店里还备有两间可供八人一起用餐的包厢，每间包厢都有独立的洗手台
设备，方便客户就近使用。
( http://goo.gl/HNZY7a )
点餐方式分为单点以及套餐，详细菜单内容请参考 ( http://goo.gl/wYkObZmenu )。如
果没来
过这边用餐的话刚刚翻开菜单应该许多人会被价格吓到，因为跟坊间也是
卖还是料理的店家比起，BC的价位方面确实稍微高了一点。
餐点部分最后我们请店家帮忙推荐配菜，基本上店家会依照顾客的情况
做最适宜的配置建议。
( http://goo.gl/pvPjnU )
为了达到原汁原味韩式料理的境界，店里许多设备包含桌上的筷、匙、
垫板等都是从韩国原装进口来台。听服务人员说，为了呈现最道地的韩
国料理，店里甚至还备有韩国泡菜专用冰箱。此外像许多的食材以及调
味料也大部分都是由韩国进口来台，首先先来看韩式料理常出现的各色
小菜。
( http://goo.gl/HkkvUD )
这是韩式泡菜，泡菜本身是店家全自制的产品之一。其实韩国泡菜虽然
看起来红咚咚的，在辣度上吃起来并不会很辣，反而有些中华料理的菜
式如湘菜还有赤道周边国家如泰国、墨西哥那种才是真的辣。
( http://goo.gl/FbzdR5 )
除了必备的传统泡菜之外，在BC用餐还另外提供将近10种的小菜，每种
都是手工自制，吃到饱也没问题。当天去用餐很推荐他们家自制的醃萝
卜，口感清脆味道爽口，是当天被我们追加的小菜之一。
( http://goo.gl/DSFsST )
还有这款再普通不过的豆芽菜也让我们吃得停不下来，其实再平凡的食
材只要真的有心去料理，要变人间美味真的不是不可能。
( http://goo.gl/7g2vUn )
接下来看的是当天的主菜部分，既然BC以韩国烤肉当作招牌，当然一定
要在餐桌上看到他的踪迹囉。当天店家帮我们配了一猪一牛，首先第一
道是传统原味猪五花。
( http://goo.gl/R7VsPD )
再介绍料理之前先跟大家分享一件事情还满有意思，就是一般我们去吃
桌上有炉子这种型态的烧烤店总是需要自己DIY去做烹调，然而在BC可
是服务人员从头到尾桌边服务喔。
值得一提的是他们家桌上的碳烤炉抽风设备做得相当棒，即使炭烤过程
中油烟再大也不会飘出炉口，这让大家来这边用餐之余不会回家还要努
力洗头、洗衣，在这类烧烤店业主肯花这样子贴心顾客的设备实在不多。
( http://goo.gl/fjfzhf )
传统原味猪五花320元/580元
采用每日最新鲜的温体猪五花，在厚度上的表现相当优秀。
( http://goo.gl/v6JRRF )
烧烤好的猪五花香味扑鼻、色泽诱人，虽然只有洒盐调味，但是风味丝
毫不逊色。因为用料新鲜，所以这样完全无调味状态烧烤常会出现的肉
腥味也没出现，除了价位真的稍高一点，其实也没什么好挑剔，记得趁
热吃风味最佳。
( http://goo.gl/vLCRM2 )
苏旺酱渍牛小排880元
苏旺酱是韩国传统拿来醃渍牛小排的酱料，特色就是在里头加了磨碎的
梨子，所以牛小排经过这酱料醃渍后在口感上都会呈现一种特有的风味。
( http://goo.gl/cCD64N )
因为是牛小排所以建议的熟度会在全熟，所以服务人员在整块肉下去烧
至八分熟左右会将肉块以剪刀剪成易就口小块，然后再回锅炙烧一下至
四面金黄微焦就大功告成了，牛排的价位算起来其实较猪五花合理许多。
( http://goo.gl/Sud7Uu )
不管是猪肉或是牛肉，都可以搭配烤过的蒜头、洋葱以及白饭、泡菜，
然后用生菜叶卷起成一口大小，然后大口吃下，这感觉真的超级赞的。
( http://goo.gl/B4wpnq )
烤大蛤
这是季节性食材MENU上面没有秀出来，现场人员在点餐后会告知客户
当日食材推出现况。这大蛤包在铝箔杯中烧烤，因为完全密封所以精华
完全髓在里头未流失。不过整个铝箔上菜其实质感不太好，建议店家可
以在烤制后换上瓷碗或瓷盘上菜，整个感觉一定会瞬间提升。
( http://goo.gl/Elrckn )
韩式炖蛋380元
以海鲜汤头为底的韩式炖蛋，是韩国料理中相当经典的菜色之一。
( http://goo.gl/021Lji )
软Q的炖蛋里面夹杂了各式蔬菜与海鲜料，口味相当鲜甜，蛋的质地也
相当软嫩不柴非常美味，唯一的缺点还是在于价格偏高。
( http://goo.gl/YwW0mY )
马铃薯大酱排骨汤480元
一般吃韩式料理汤品总跳脱不出人参以及泡菜的元素，其实这款大酱排
骨汤也是在韩国当地相当脍炙人口的传统汤品之一，不过在台湾确实不
太容易吃到。
( http://goo.gl/r1iB9n )
虽然看起来很像口味很重，不过实际喝起来浓郁却不会腻口，松软的马
铃薯吃起来口感也很棒。
( http://goo.gl/yxbbJ2 )
最后是附餐的甜点，红豆年糕汤尝起来不会太甜腻，温温喝。
( http://goo.gl/Y3M4o9 )
特制烤布蕾表现还不赖，上头焦糖烤的火候处理得不错，是亮点。
BC精致韩式烧肉料理吃完的感想是这真的是一家老板有自己坚持与理想
的店，不论在餐点定位、用餐环境及现场服务都相当到位，虽然在价格上
有些偏高可能给人家比较无法亲近的感觉，不过在食物的份量上面其实
量都还算不少，实际用餐之后反而觉得价位还算合理。
综合以上各项条件，建议可以多点人一起前往聚餐来做单点会比较划算。
综合评鉴结果:★★★
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本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
Burnt Charcoal 精致韩式料理烧肉
台北市大安区市民大道四段196号(华视训练中心1楼)
+886-2-27755005
营业时间:12:00~`14:30/18:00~22:00 (三、五、六至24:00)
付款方式:现金、刷卡
停车方式:自备停车场 停车难度:中
官网:http://www.burntcharcoal.com/ ( http://www.burntcharcoal.com/ )
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