餐厅名称：赤初 杭州酒酿麻辣面食
消费时间：2015年/01月
地址：台北市大安区罗斯福路三段277号2楼
电 话： 02-2365-1600
营业时间： 周一至周日，11:30~14:30，17:00~ 21:30
每人平均价位：160
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最近发现餐厅好像都习惯往楼上搬，
很明显就是一楼店租太贵啦，
不过这样也好　二楼空间大　用餐起来也比较舒适
赤初 杭州酒酿麻辣面食　
就选在台电大楼站附近的商办二楼
展开了旗舰店
楼下有看版告诉你餐厅在楼上喔
爬楼梯有益身心健康
很有日式装潢的大门以及门帘 有种来到日本拉面店的感觉
走进店内更有日本拉面感
但其实内装潢反而是走简朴线条时尚风
而且座位很多 靠窗看景色也很舒服 多人聚餐也完全没问题
很饿所以立马看菜单
除了汤面肉类之外 还有一堆好料 都有写出来可以做参考
蒜味龙骨白汤拉面 都可以选择是要搭配牛肉 猪肉片赤身 多利鱼鱼片 豚杂 牛杂
极品龙骨白汤拉面 可以选择要中式拉面或是日式拉面
麻酱香辣干面感觉也很有挑战性
店内也提供饭类 像是牛肉盖饭 极品臭味盖饭 炸鸡柳亲子丼
小菜则是有麻辣鸭血 臭豆腐 鱼片 蒜泥白肉 卤水大肠等等
麻辣赤肉 165
先看到的就是堆成一座小山的炸牛蒡 保持酥脆感记得要先吃
配料超丰富 有鱼蛋 嫩豆腐 嫩鸭血以及柔软猪肉片
卤得很入味的糖心蛋和满满豆芽菜　以及豆包　各种滋味一次俱足
先来喝口汤 本来想说点麻辣有点抖
但是人家招牌总是要点一下
但其实第一口喝下去 完全不会有被辣到的感觉
反而是喝完喉头间才有点稍稍辣感
是一种很温顺很舒服的辣度
选择中式拉面 面条带点小小曲线而且很Q，很喜欢这样的搭配
份量颇多 吃到一半还要先喝口水休息一下，
男生也绝对可以吃饱饱
极品龙骨白汤豚杂　175
看起来颇有深度的白汤，其实是分了两个层次
第一是以猪脊骨和鸡爪以及整份蔬果下去熬煮
在上桌前在另外添加特制白酱
所以喝起来颇为轻爽鲜甜但是又有种令人回味的浓郁感
原来是这样组成　对白汤的印象颇深　喝过都觉得很值得推荐
豚杂也就是除了猪肉片　还多了大肠的部分
选这真的选对了　大肠处理的软Ｑ又不会有令人不喜的油腻感
受到极高评价以及称赞
麻辣和白汤的猪肉片都带点油花的柔软好吃
当然炸牛蒡和满满葱花以及各种配料都是让人感受到这碗真的很超值
这款搭配的是日式拉面　走的是偏细直条版　很适合呼噜呼噜吸进口
但是对于跟汤一起就比较难以同时沾取
所以个人比较推荐中式拉面的面条～
麻辣嫩豆腐　50
一份有五块
外皮是有点厚的老皮里面稍嫩点点入味
麻辣感其实不会太强烈　　吃起来颇顺口
麻辣鸭血　50
听到麻辣后面当然是接鸭血啦～
跟汤面使用的鸭血一样
都是水嫩嫩的真鸭血来着，
非常滑嫩顺口　两者比起来推荐麻辣鸭血！
桌上有麻辣酱　当然也要小小挑战一下
跟酒酿搭配的麻辣汤底不同　这里是走直接生辣椒路线
可以先小小尝试再决定自己是否要挑战喔～

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