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◎介绍店铺：[立麒鲜肉汤包 水源路 │丰原区]
◎地址：台中市丰原区水源路590号
◎电话：04-25288542
◎营业时间：11:00Am-08:00Pm
◎消费提醒：周日店休,尖峰时间需拿号码牌等待
●消费时间：104年1月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2015/01/lichidumpling.html
这天跟朋友们约到丰原这一带..以往我对丰原的印象只有庙口蚵仔煎与排骨酥面而已..
除此之外也没有别的了..听说这边有家很有人气的面食店叫【立麒鲜肉汤包】..
只要一到用餐时间就是客满加大排长龙..
于是就被带路过来尝看看庙口以外的丰原在地美味..
之所以开始会提到摊车小吃.
就是因为现在这间看起来宽敞店面空间的【立麒鲜肉汤包】
在民国八零年代刚开始创业的时候..
也是从一台街边的小发财车起家的..曾经日晒雨淋的日子
而其实自从小笼包或汤包开始受到欢迎的那个年代..这样的摊车不管任何时段都比比皆是
但能扩大规模到像立麒现在这样的却应该是没几个..一开始才十一点过来还有不少位置..
等到接近中午十二点的时候..整家店已经瞬间座无虚席..
门外还有排队等待叫号码的客人虽然不见得比鼎泰丰名气更响亮..
但是人气度可也是一方之霸..所以想吃要早点报到.
工作台当然工作人员也要够多..毕竟是现点现包现蒸的..所以包的速度跟数量自是慢不得
只见大姐们在弥漫蒸气烟雾中谈笑风生..手上的功夫已经变成反射动作一样的迅速..
一边包著汤包还不忘向在拍照的我亲切的打招呼..其实聊起来还颇有趣也很大方让我拍照
其实从还在制作的过程就可以看到..它们家的馅料用得很实在..特别是葱量给得相当足..
店里面还有个柜台是小菜的橱窗..自己可以去一道道尽情的拿不过以盘计价这样XD..
而这边卖的当然不只是鲜肉汤包..价位也已经脱离了原本的小吃摊车价格..每笼80元这样
除了汤包以外像是面食或台湾小吃类的汤品也有..结果好像只有汤包跟牛肉面贵一些..
不然其他每份的价位都算是相当平实这样..聚餐点起来也轻松不用担心荷包失血..
【招牌鲜肉汤包│80元】
一笼汤包七个刚刚好..每个都规规矩矩待在自己的位置上不抢戏..而且个头都不小..
它们家的汤包不讲求外型精美..但是尺吋划一..
好几个工作人员捏出来的汤包却还是大小如一..
面皮虽不薄透..不过带点厚度Q弹..轻轻咬开能感觉得到筋性..然后里面的汤汁呼之欲出
里面的肉馅果然葱味相当抢戏..倒也不是说肉馅不多..其实相当饱满扎实..
但是那青葱的香气实在鲜明..所以吃起来口感相当有层次又不腻..
即便是冷掉也还是有汤汁.让我想到在宜兰火车站旁边的正常小笼汤包..
也是有满满的葱味..不过三星葱的辣味多些
而吃它们家汤包的另一个重点便是在沾酱..这个自家调制的辣椒酱推荐必试..
因为它有辣劲又具香气..但是不会太过..搭上汤包刚好对味..但建议酌量取用啊
因为店家也是有特别标语提醒..毕竟只是吃顿饭没必要像挑战黄金传说那样吃成香肠嘴..
【招牌干面│45元】
面量其实不少..上面就是淋上简单的肉燥这样..肉燥香气淡了些不肥腻..口味偏甜..
倒是这面条实在有点太软..我自己是比较偏爱吃稍硬更有弹性一点的面条..
【酸辣汤│30元】
它们家的还是以酸度明显些..辣味倒是淡薄..不过可以自己再加辣椒酱进去就更有味道..
但今天的芡稍微勾得浓了些..料不少也还算是不错..口味比较没有这么厚重..
【虱目鱼汤│70元】
身为台南人到丰原汤包店喝碗虱目鱼汤怀念家乡味也是相当合理的..这碗我很喜欢哩!
汤头的风味少了我们台南必加的油葱酥与芹珠..不过有加进不少姜丝在里面..
里面的虱目鱼有带点鱼肚..但没有完全去刺..所以吃的时候细刺还是要多多注意些..
鱼肉扎实有弹性相当新鲜..而且肉量给得挺多不只是舀的这块..算是相当有诚意的一碗汤
【橱窗小菜们│我不知道个别多少钱】
猪肉炒剑笋不错吃..不过口味比较属偏清爽..猪肉丝倒是颇多..
上次在台中市区的小渔儿烧酒鸡吃到的口味更重一点更好吃..也许是少了辣味与酸度..
另外还有小炒的口味也不错..不过那道炸豆皮炸得好像太干..而且豆皮也不够香就是..
小菜的选择还有很多种..口味应该都不至于到不好吃..人多一点可以多拿几道来试试..
一笼70、80元价位的小笼汤包来说..几乎都是现在开成餐馆的均价了..鼎泰丰不说的话..
以立麒的风格来说..不走精致时尚..而是以更实在扎实的份量呈现出属于它的特色..
而且店面提供更多的菜色可以选择..价位以餐厅来讲倒是还不会太贵就是..
所以店内客人其实年龄层相当广泛..只是用餐时间容易满座..而且附近车比较没那么好停
如果有到丰原来..不妨可以来尝尝这个在地的人气美味..不要只是一直往庙东钻啊!
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