餐厅名称：阿水狮猪脚大王(台中公园总店)
消费时间：2015年/1月
地址：台中市中区公园路1号
电话：(04) 2224-5700
营业时间：10:00~21:00
每人平均价位：NT$150
推荐菜色：卤猪脚
有图有真相版: http://jocelin4363.pixnet.net/blog/post/192332529
这次跟着男友南下到台中烤肉跨年
由于烤肉完又打牌打到凌晨5点才睡
所以元旦这天睡到了11点多才起床觅食
男友说要带我去吃一家好吃的猪脚饭‘阿水狮猪脚大王’
踏进店里一看，怎么没什么人? 真的会好吃吗?
抱着半信半疑的心理坐了下来
点菜的工作就交给男友全权负责
趁著上菜空档拍了一下菜单
这价格...在台中应该算贵的吧!
上菜速度满快的
我拍完一张照片菜都已经上了
赶快回位子准备品尝看看到底有多好吃
白饭 $10
不要想说我连白饭都要介绍是怎样
这白饭煮的软硬适中，粒粒分明
再淋上卤汁简直是配合的天衣无缝
我最怕吃到烂到黏在一起或是很硬的饭
这碗白饭简直就是我的菜(咦?文法怪怪的)
猪脚中段 $70
本餐的主角(猪脚?)来了!
我跟男友都喜欢吃猪脚的中段
所以点了两份，图中这是两份喔!
一份70真的是满贵的缩...
不管啦!都点了就吃吧!
一咬下去，Oh my God!
这....这...这是我目前吃过最好吃的卤猪脚耶!!
他的口感不像屏东万峦那样Q弹有咬劲
而是炖煮的软软嫩嫩，用舌头轻轻一挑肉就化开了
皮的部分饱含胶质，虽然软嫩却不会过烂而让人感到恶心
再加上遵循古法熬制的卤汁
虽然口味有点偏咸，但配饭很OK
菠菜 $40
这菠菜味道就普普，我不喜欢
害我从刚刚的猪脚天堂掉到地狱
蛤仔排骨汤 $40
这道汤品的表现只能用中规中矩来形容
味道跟我印象中的蛤仔汤不太一样
不知道是不是姜放的太少?
而且我喝起来一直觉得有四神汤的味道
蛤仔略嫌干瘪
排骨倒是不错，炖的满烂的
白菜鲁 $40
最后因为要凑满300元一小时免费停车
所以加点了一份白菜鲁
这白菜鲁又把我从地狱拉回了人间
白菜卤的超烂der(对啦!我就是没牙齿喜欢吃烂的)
还有加上虾米提升香味
酱汁咸淡适中也不会太油
光这盘我就可以配一碗饭了
离去前拍了一下他们的卤锅
老板还很可爱的说: 肉要夹起来拍比较有fu啦!
后来上网查了一下发现阿水狮其实还满有名的
他们卤猪脚的陶瓮从来不曾刷洗
遵循古法熬制的卤汁就这样一层一层叠在陶瓮上
也许就是这样才卤的出如此美味的猪脚?
在台中总共有三间分店，台中公园总店，自由店跟河南店
我们这次到访的是台中公园总店
就在台中公园旁边
据说创始人的女儿在台北东区也开了一间分店
改天再去吃吃看味道一不一样
跟我一样喜欢吃软嫩口感猪脚的人可以去吃吃看喔~
但如果你喜欢的是万峦猪脚那种口感
这家可能就不太适合你囉!
阿水狮猪脚大王(台中公园总店)
台中市中区公园路1号
电话: (04) 2224-5700
营业时间: 10:00~21:00