※ [本文转录自 Wanhua 看板 #1Kf-e7vk ]
作者: luckbear04 (luckbear) 看板: Wanhua
标题: [食记] 广州街-周记肉粥店-招牌红烧肉
时间: Sat Jan 3 21:09:24 2015
餐厅名称：周记肉粥店
消费时间：2015年1月
地址：台北市万华区广州街104号
电话：(02)23025588
营业时间：0600~1650
图文版网志：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30624202
又是一篇关于小时候的美食回忆。虽然家住在万华区不过是属于比较偏南旧称加纳仔的双
园区，偶而爹娘带我们去龙山寺拜拜也会在附近打牙祭，除了周围几个夜市、以及早些年
被拆掉的市场美食之外，广州街上的周记肉粥店也是记忆中会让人心暖暖的好味道。元旦
假期的第一天想吃点热呼呼的早餐，忽然想起这家被我遗忘已久的老店，就决定来周记肉
粥店寻找童年的时光吧！
肉粥店对我来说最重要的当然就是小菜，才踏进门就先在小菜柜前端详一番，小卷、土鸡
、猪肝、鲨鱼烟每样都想点来尝尝，烧肉是周记咸粥的招牌必点菜色，喜欢肥一点或是瘦
肉的记的要先告知店家。
知名老店的客人总是络绎不绝，不管是端菜、舀粥、切肉都要练就一副好身手。
墙上挂著一长串的菜单，除了主食咸肉粥之外还有多样的菜色可以任君挑选，只是完全没
有单价，所以点菜的时候就放宽心点，提高预算随它去吧~
点菜单上也没有单价，等点完菜服务人员才会在单子上写上总价，红烧肉、嘴边肉、小卷
加上筊白笋四样总共200元，肉粥的钱不在单子上要另外算。
肉粥一碗15元，单价便宜但是分量也不多就是了，食量大的人吃个几碗也没问题。肉粥里
有一块肉羹、虾米、切碎的豆皮等，刚上桌热呼呼的加点胡椒喝也很过瘾，粥汤的米饭还
保有一点的硬度，可得多嚼几下才能吞下肚免的消化不良！
招牌的红烧肉会附上甜甜咸咸的店家特调酱汁
酥脆的炸衣加上肥瘦肉比例刚刚好的猪肉，入口油香的滋味值得细细咀嚼，果然不愧是粥
记肉粥的招牌菜色。这让我想起大同区的卖面炎仔 也同样有着招牌的红烧肉，不过两家
比较起来，周记咸粥的红烧肉口感略硬，卖面炎仔的红烧肉则是比较软嫩些，都好吃没有
谁输谁赢就端看个人喜好来选择。
嘴边肉的味道鲜美，但可惜煮的略硬切得太薄了些
新鲜的小卷只要简单的烫熟就很美味，周记肉粥店的小菜不算便宜，但是只要好吃也就值
得了。
茭白笋会另外附上美乃滋，正好符合我不喜欢加太多的习惯，水煮的筊白笋清甜可口，肉
类吃太多也是需要蔬菜类来均衡一下。
周记咸粥的正对面就是剥皮寮老街，吃完美食刚好可以来这里走走，身为万华人这天居然
是初次造访，不过因为时间太早还没有开放，所以就留待下回有多点时间再来仔细瞧瞧。
周记肉粥店
地址：台北市万华区广州街104号
电话：(02)23025588
营业时间：0600~1650