餐厅名称:一元行水饺
消费日期:2014.12月
地址:仁爱路四段496巷19号(光复市场30号摊)
电话：02-2758-4004
营业时间:早上06:00~02:00 周一公休
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荣获2010年 天下第一摊的美名，
台北市光复市场里的光复一元行手工水饺，
坚持手工制作面皮，内馅也选用上等黑猪肉，现包现卖，
快手包水饺的成绩也颇为人所知，
口味一共有12种，
除了常见的韭菜玉米之外，还有茴香水饺，丝瓜水饺，
葫瓜水饺，萝卜水饺，吃素的朋友也可享用花素水饺或是全素水饺
先来个经典款　高丽菜水饺　
有分成25颗装或是50颗装
每一颗 都很大!!
绝对不是普通机器包出来的水饺那种小巧可爱，
是真的像元宝一样扎实，
光复一元行水饺有说，煮水饺的诀窍就是，
水要多，火要大，盖锅盖，煮七分钟
等到水饺浮起来就可以囉
煮过之后一点都不会缩水　
一样非常大颗
选用台湾温体黑猪肉，高冷高丽菜以及三星葱
跟一般只是用肥滋滋的绞肉团不同，
这里是真的可吃到猪肉香气，
可以完全享受到本身的鲜甜味，
还有被温暖包围的肉汁
搭配高丽菜青葱的水分，
分量大颗皮馅比刚好，
完全可以了解天下第一摊实至名归。
接着是感到很有兴趣的　
香菜水饺
个头一样十分硕大
一样用水量多大火，煮水饺第一次就上手～
超大颗　连汤匙都快装不下啦
本来正在想像香菜包进水饺是什么味道呢，
因为香菜对身体很好，但是有些朋友对于单吃香菜的气味比较不能接受，
包在水饺里，瞬间有种高级汤包感耶
平时香菜的独特苦味没有了，
取而代之引出的是和猪肉一起搭配成现出来的绝妙感，
真的很像在吃高级汤包，非常推荐喔！
光复店：
地址:仁爱路四段496巷19号(光复市场30号摊)
电话：02-2758-4004
营业时间:早上06:00~02:00 周一公休