店名：都教授 韩国炸鸡(忠孝店)
本次消费：$1518
营业时间：一~四:1400~2300(2230最后出餐)；五~六与连休假期: 1200~0010(0030最后出
餐)；日、例假日: 1200~2300(2230最后出餐)
电话：(02)2775-1555
地址：台北市中山区长安西路19巷35号
官方脸书：https://www.facebook.com/ProfDo
消费时间：2014/12/28(日)中午
图文完整版：http://df41022.pixnet.net/blog/post/404000488/
老早以前就听说东区这家颇有名气的韩式炸鸡店——都教授，虽然大家也知道、本君对炸
物一向很排斥
但是这次受到朋友的邀请，况且店里面也并非全然炸物，本君于是一块儿过来了
都教授，有看韩剧、或是多少关注一些人间烟火的捧油们应该都认识
就是《来自星星的你》里头的那位帅哥，其经典爱情哲理风靡台湾多少人？
而这家韩式炸鸡店、也请了一位貌似韩国都教授的帅哥来吸引顾客
都教授营业到半夜，在东区算是少数有卖深夜场的，而且东西跟欧风夜吧不一样，吸引哈
韩或爱吃炸鸡的客群
一楼是厨房空间，上二楼才是用餐区，有wifi，空间一目了然，灯光偏暗(这时已经把灯
全打开了！)，但毕竟是主攻宵夜场的、暗才有气氛嘛！
菜单我没有拍摄，只记得我们点了一份曙光全鸡套餐(庆祝迟来的圣诞节XD)还有一杯生啤
酒mix竹炭真露酒$180
曙光全鸡套餐$1200：曙光全鸡*1+泡菜年糕汤*1+生菜沙拉*1+辣味螺肉冷面*1+圣诞特调(
薄荷、覆盆子各一)
首先送上醃渍白萝卜与海带，这些都是可以无限续用的小菜，不过韩式料理中最经典的泡
菜则是要用点的
左边两杯是套餐的饮料，一杯覆盆子、一杯薄荷口味的特调，很明显就是专为情侣设计的
组合>~<
不过调味的饮料我觉得一般般诶～就单纯的覆盆子，薄荷糖浆，没什么特色
倒是右手边的气泡柳橙汁，甜归甜、还带几分柳城酸，造型也有搞头
生啤酒X黑炭真露酒$180****
哈哈！好说歹说本君也满18岁(还快20了！！！)、不来杯酒庆祝怎行？
于是在店员建议(屁啦！明明就是硬要点XD)之下来了杯“生啤酒X黑炭真露酒”
也就是一小杯“黑炭真露酒”直接“扑通”一声丢进生啤里面
听说真露酒是烈酒诶～不过加进这么多生啤酒以后、味道已经被稀释了，本君丝毫不觉的
他跟生啤有何二致？
附餐的沙拉，量少、蔬菜又偏苦，不是很喜欢，其实店里面还有“韩式炸鸡沙拉”，也就
是沙拉上面加炸鸡的，真想吃沙拉应该点那个才对
小小一锅年糕汤，汤头不辣、反而偏甜，而且有种我以往没注意过的特殊香气，里头的料
并不多，主要就是年糕与几片泡菜，果然还是把重点放在炸鸡上
一盘凉面、切成两边，分为荞麦与一般凉面，前者的味道比较浓郁、后者较为爽口
但是搭配了中间鲜红色的甜辣酱汁与螺肉以后，感觉差不多，都会有一股甜蜜窜上心头、
随后以辣味补上一脚，既暖身又清凉的一道
主角登场～整只鸡先烤再炸、淋上白兰地、上著以后点一把火以提香，真是太酷了！
如果不想用得手油油的，店员也会帮忙剥分，并附上四种酱汁：蕃茄酱、辣椒酱、蒜蓉、
千岛酱(应该吧?)来搭配
不得不说，从餐点介绍、用餐过程服务、收盘擦桌，在都教授的用餐过程整个很流畅，服
务费收得名符其实！
炸鸡采用先烤后炸，即便如此、外层也没有厚厚的、肯德基一般油吱吱的脆壳(那通常是
面衣)，甚至还觉得油炸反而逼出了鸡皮本身的油脂
内部的鸡肉并不会很油腻，跟一般的烤鸡相差不大，都在品味鸡汁的原味鲜甜，其中一小
块、浇淋到白兰地酒的部分则特别曼妙迷人
这样的薯泥是我第一次吃过，结构相当松散、掺杂黑胡椒提香，并拌入小黄瓜
友人甚至说出里面还有鸡蛋，我倒是没感觉，只知道这薯泥实在特别！
薯条更是本君一般吃美式料理时的大忌！只要见着汉堡或套餐里附着油腻腻的炸薯条、一
概拨除
而都教授的薯条因为外观特别、我小试了一口，发现外皮跟内部的马铃薯是分离的、吃来
有层次感，不过仍因为油腻所以不敢多吃
整地来说，都教授的东西都还不错吃啦～凉面我情有独钟，炸鸡不油腻、但中间的肉吃起
来跟烤鸡还真没差多少
况且这家价位又不低......可能还是适合夜猫族的场、半夜想觅食就来这囉！
(以上的内容大多是来自本君的主观感受、朋友的意见分享、或是上网查到的资料，如果
和各位大大的心得、见解不一样，还请见谅，并欢迎批评与指教^^)
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