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时间：2014/12
在松江路与友人吃完印度菜之后，本来说要一起来条通续摊，结果友人临时
有事离开了。意犹未尽的我，只好独自来条通闲晃，逛了逛，心想一人吃居
酒屋有点勉强，路过159巷口时，看到之前还在装潢的拉面店开始营业了。一
个人吃饭，吃拉面应是不错的选择，看看菜单，难得有鸡汤系的拉面，便走
了进来试试。
比较令我好奇的是招牌右下角写的彰化名物，我心想难道日本也有彰化这个
地名？后来问了店员才知道，原来这家拉面店的总店在台湾彰化，这家是分
店。
虽然不是日本的拉面店，不过是老板去日本学艺后，回台湾开设的日式拉面
店。老板学艺的店在横滨，是横滨家系拉面。
虽说有菜单，但其实点菜是跟日本一样，使用餐券机来结帐。不过日本的餐
券机通常是先投钱再按钮，这里的则是先按钮再投钱。
鸡白盐味拉面＄190
日本拉面的汤头不外乎鱼介、酱油、豚骨还有比较少见的鸡骨，在台湾，前
三者还容易见到，但是鸡骨汤的拉面就很少见了，前两年有一家来自日本的
鸡汤系拉面，没经营多久就倒闭了。台湾人似乎都喜欢吃豚骨拉面，好像不
是豚骨汤头就是不是日本拉面似的。鸡汤系的拉面比较少见，今天就决定吃
鸡汤盐味拉面，端上来就传来浓浓鸡汤味，配菜有半熟蛋、鸡肉叉烧、海苔
、花椰菜还有洋葱酥。
面条是黄拉面，煮得不错，保持有弹性的口感；半熟蛋火候掌握得好，十分
软嫩香滑。鸡肉叉烧还稍微炙烧过，但比较可惜的是好像刚从冰箱拿出来，
没有弄得很热，中心吃起来有点凉凉的，店家可能要注意一下。汤头略带微
黄，拥有浓郁的鸡汤香气，口感微稠，喝起来能感受到鸡肉的甜味与鸡皮熬
煮出来的胶质感。个人颇为喜欢这种鸡汤风味，不像豚骨那么重口味与油腻
，显得清爽许多，但又不失香淳。
结帐的时候，店员说了才知道我来的这天其实还没开幕，明天20号才开始试
营运，送了两张折价券给我。下次有机会还可来吃。
面处小林（台北店）
地址：台北市林森北路159巷57号
电话：02-25418817
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