餐厅名称：三妈臭臭锅
消费时间：2014年/10月
地址：南投县水里乡中山路一段512号
电话：049－2775130
台湾小火锅经典：“三妈臭臭锅”
图文参考：
http://www.b88104069.com/archives/599
当兵退伍后在事务所上班，工作很忙，平常时候节奏紧凑，周末加班也是常
态。通常在星期五晚上，我会加班到凌晨，几乎是天快亮了我才睡觉，隔天
睡到自然醒，洗漱一番后都十一二点了，我悠悠哉哉骑摩托车到景美夜市附
近，捷运站出口有家“三妈臭臭锅”，只要不是出差在外，星期六中午我都
会出现在那报到，照例点一盘大肠臭臭锅。
惯常我吃的很慢，平均一个小时左右，总是一边吃一边看业余充电书籍，像
是财务报表分析或是买股票圣经之类的，说来好笑，在事务所马不停蹄、
365天被“截稿日期”压着跑的那一段时间，唯有周末中午是难得清闲，而那
一盘三妈臭臭锅是我在清闲里的最大享受，它恰到好处的份量和黄金比例料
理，佐以特有精致的美味酱料，配上一碗白米饭，还有无限量供应的红茶饮
料，大大满足我外地租屋单身上班族的里腹之欲。
我一向爱吃火锅，根据公馆罗斯福路的火锅店数量统计推测，台湾人都蛮喜
欢吃火锅的。那里此起彼落的众多麻辣火锅店，我每次看每次口水不自觉涌
现，无奈当时是孤家寡人，即使经常走过路过，也只有干瞪眼的份，就算敢
一个人走进火锅店想吃到饱，光是一开始店员异样眼光和店里闹哄哄气氛，
强烈感受到这不是寡人该来的地方，勉强坐下开锅，也只是越吃越心酸，花
大钱挖苦自己罢了。
把“孤家寡人”和“嗜爱火锅”两个套进方程式，得到最佳解答就是“三妈
臭臭锅”。在高雄也有像涮涮锅一类的小火锅店，但是首先定价太高，超过
150块的价位不会列入日常用餐选项，其次是商品过于复杂，菜单上从锅底主
肉配料密密麻麻，不就吃个小火锅而已，搞成这样很累，最后是布局拥挤，
为了节省空间达到最大效益，涮涮锅店面弄成像是迷宫曲线走廊，客人只能
在高椅子上排排坐，脚放不地上，不是很舒服。
相较之下，“三妈臭臭锅”100元左右的定价，比鸡腿饭便当贵了一点，但再
怎么说毕竟也是火锅，多掏几枚孙中山尚可接受，菜单选项符合鸡腿便当店
的大众法则，招牌锅底手指头数得出来，火锅料预先配置，上锅时间快，精
简有效呈现在饕客眼前，店面采开放式摆设，方型小桌和迷你矮凳很有温馨
复古风，各个方面都精准命中如我之辈的消费者需求，难怪乎这个十几年前
彰化第一家的小火锅店，火到现在全台湾好几百家分店，走在街上常常看到
那个斗大亲切的红色大招牌。我奇摩了一下，“三妈”原来是创办人的丈母
娘绰号，而“臭臭”指的是大肠臭和豆腐臭，臭臭得正，“三妈臭臭锅”这
名字取得很有台客味，唸起来顺口，正港耸搁有力。
后来我外派大陆工作，还是一样爱吃火锅，根据苏州观前街的火锅店数量统
计推测，这边的人也喜欢吃火锅。只是这里一切讲究排场，火锅店也不例外
，要德、傣妹、德庄、帮贵，每个都是高雄海霸王餐厅那样的篮球场规模，
看来看去只有“战锅策”一家是标榜小火锅，只不过这小火锅比较接近涮涮
锅的形式，不太对我的味口。两个月返台一次，高雄老家附近偏偏没有“三
妈臭臭锅”，所以从此“三妈臭臭锅”离开了我的世界。
十月带老婆返台看我家乡，开车前往日月潭，刚到山脚下感觉到气氛环境截
然不同，我们俩来自深受雾霾之苦的苏州，在南投县水里乡中山路的一条小
溪，老婆感慨天空是那么蓝，溪水是那么碧净，在那条小溪的桥边路口，惊
喜发现一家“三妈臭臭锅”，于是我们将车子停在小七前面停车场，决定到
溪边走走，然后在臭臭锅解决午餐，饱腹之后再前往陆客圣地日月潭。
距离上次吃臭臭锅，少说两年以上了，熟悉的火锅套餐仍然健在，我照好几
年旧还是来一盘大肠臭臭锅，老婆注重养生，点了海鲜豆腐锅，我自己很享
受那经典隽永的好味道组合，不确定大陆同胞能否同样捧场，没想到老婆品
尝之后是满口的赞，通常食量不大的老婆，把一整锅的海鲜豆腐锅都吃完，
这就是最大的肯定了，对于臭臭锅特有的火红甘甜豆瓣酱，老婆跟我一致给
予五颗星评价。
除了火锅之外，这家水里分店在布置上寛敞明亮，烹煮区和用餐区完全隔开
，矮炉灶和低桌椅让视线格外开阔，抬头眼巴巴望着一锅锅正在成型小火锅
，环顾满墙海报，更是突显这家店特别之处。那厕所也是精心整理过，话说
这次老婆来台，火腿蛋土司拿出来都能博得美食称号，还有一点老婆嘴上常
常称赞，台湾不管到哪厕所都很干净，我从来没想到宝岛厕所也能是加分项
目，连这南投山脚下的臭臭锅厕所，都意外没让人失望，照样可以拿出来说
嘴，呵呵（得意谦虚貌）。
下次如果自己开车前往日月潭，沿途路过水里乡，记得一定来这家“三妈臭
臭锅”里面坐坐，不论客人来自何方，在那绝对有惊叹号等著您。