餐厅名称：心 汤咖哩
消费时间：2014年/11月
地址：台中市西区精诚十街6号
电话：(04) 2320-6657
营业时间：11:30 ~ 14:30，17:30~20:30 (星期五六日延长到21:00，星期一公休)
每人平均价位：350
可否刷卡：N/A
有无包厢：N/A
推荐菜色：鸡肉汤咖哩+起司
官网：N/A
无广告无音乐、好读图文网志版：http://ppholic.saglin.net/blog/?p=1226
台湾其实对于日本料理的接受度蛮高的，不知道是本来就如此，还是日本料理方便调整成
台湾民众喜欢的形式。卖日式料理的店家大街小巷都有，品项也从平价的丼饭、寿司、拉
面等等，到高级的料亭或怀石料理，一应具全。即便如此，还是有些在日本当地都不算常
见的餐点，在台湾也没有很多家，就像北海道知名的汤咖哩。明年初春要去日本观光，之
前在食尚玩家看到浩翔吃汤咖哩时就很好奇，这回刚好先来心汤咖哩用餐，替期待的味觉
和旅行的情绪暖暖身。
汤咖哩在日本其实不算是非常传统和常见的饮食，其起源说法有二。一则为源自札幌市中
一些标榜药膳调理的咖哩食店，提供汤羹状的汤咖哩食品开始的；另一种说法则是、北海
道大学的校长感念学生营养不够，便结合当地农产品和咖哩、做成汤咖哩。不管哪一个是
正确的说法，汤咖哩至今在日本当地仍不算常见的料理，虽然被视为是北海道代表食物，
其实也就只有札幌市中心的一小块区域在贩售而已。这样特别的食物、在台湾竟然可以吃
的到、而且还是日本当地店家的分店，真不能小觑台湾餐饮业的决心和实力啊！
心汤咖哩在札幌也算很有名气，之前来台中开店时曾经因为活动的关系造成一些风波。这
回来试吃当然是离这些纷扰蛮久的了，让味觉回归味觉吧！我是从忠明南路的巷弄走过来
的，如果是从精诚路过来的话，巷口7-11旁边有个可爱的招牌，让民众不会错过坐落在巷
弄内的心汤咖哩。
店家里面和外面一样的简约，却很舒服。五点半刚开始营业就入店用餐，店员很热心的介
绍餐点内容。店内基本上供应四种主餐的汤咖哩，并有非常多种辣度供选择。一旁还有小
纸卡，教大家怎么样享用汤咖哩，配备真的是非常的齐全啊。
餐点蛮快就上桌了。事前做了些功课，我点的是鸡肉汤咖哩+起司。一旁一样一个人用餐
、也是点鸡肉汤咖哩的客人，听到我有加点起司之后，吃到一半急急忙忙招来服务生，表
是也要加点起司，让我不得不怀疑他是不是也是要写食记啊XDDD。摆盘看起来简约大方，
份量看起来很足，咖哩的香气扑鼻而来。
不用看小卡大概都猜的到怎么吃，首先当然是要喝一口最原味的汤！汤咖哩一如传闻，真
的就是咖哩汤一般(但绝对不是什么加了咖哩粉的汤)；咖哩汤喝起来香味非常浓郁，口感
汤汤水水，味道有异于一般认知偏甜的日式咖哩，而是有些微辣的风味。汤头中有微微的
酸味，估计是加了番茄条味带出的风味。白饭用的则是常见的台梗九号，口感吃起来中间
偏湿软，跟我平常喜欢的中间偏干粒有别。不过反正等等都得泡上汤咖哩了，一些些差异
也就还好。
配料的部分也非常的丰富啊！蔬菜的口感非常的爽脆，搭配咖哩一起吃的口感和味道都很
清爽舒服。马铃薯是用台湾在地的台农一号黄肉马铃薯，吃起来超级柔软绵密的！一大块
马铃薯应该是事先有煮过之后再放入，所以不会散的到处找不到。整个蔬果配料不仅份量
彭派、种类也很丰富，配色很漂亮，让人看了心情就好、胃口大开啊！
主菜的部份，网友最推荐的是他们的鸡肉。用上整支的大鸡腿，炖到肉质非常软嫩，筷子
一夹即开、约莫是年迈的爷爷奶奶也能轻易食用的等级。汤咖哩整个入味道鸡腿肉里，用
筷子撕一小块起来、和点汤汁，和爽脆有些清甜的蔬菜们一起吃，不管是口感还是味道，
都变得很有层次啊！
盘边一小碟起司当然不是拿来单吃的，请勇敢的整碟倒进汤咖哩里面、让起司融化在汤咖
哩里面。起司吃起来味道咸中带一些微甜，加在汤咖哩里面、有一种如服饰的撞色系一般
妙不可言的搭，在味觉上面点缀了汤咖哩主导的辣味。推荐大家有去用餐的话、记得要加
点起司，不要像前述那位客人一样、差点忘了这神奇的搭配囉。
整体而言，汤咖哩虽然不是个熟悉的滋味，我也还没去日本吃过道地汤咖哩是如何，但单
论这天的用餐体验，不管是配料丰富、主餐好吃的汤咖哩，还是用餐环境或服务态度，心
汤咖哩是个让我蛮满意的店家。虽然价位以"咖哩饭"视之，一份320元有些偏高(日本当地
的话、约莫是1100日圆，相去不远)，但如果改用难以找到替代店家、好吃又特别、北海
道特典