餐厅名称:WUnique Patisserie
消费时间:2014/11 下旬
地址:台北市大安区安和路二段184巷10号
电话:02-2737-1707
完整原文连结:http://www.yesterday.tw/?p=2390
十月时写了关于无二的第一篇食记并贴上PTT Food板,
底下有板友推荐另一款甜点,这让我决定再试试那错过的圣多诺黑。
https://www.flickr.com/photos/sunnature/15334641314
圣多诺黑
无二派皮之香甜好吃实在不需再赘言,
但上回经验却也都在这派皮上寻到了点瑕疵。
这次的圣多诺黑,派皮好吃依旧、馅料清爽顺口依旧,
加了薄薄一层的焦糖后,补足了馅料的清爽,撑起了派皮的香甜,
让整体变得更加平衡,在顺口里多了点惊喜,就因为多了焦糖的香苦甜。
https://www.flickr.com/photos/sunnature/15337271593
倒转苹果塔
第一眼看到这个苹果塔就毫无犹豫地点了它,
不得不承认自己的确是被那外型给勾引到了。
苹果切片,一片一片堆叠,酸酸香香,柔柔软软,
苹果片与塔皮中间那一点点奶油馅里加了些薰衣草香,
奶香、花香、苹果香,这是一款香气丰富的甜点啊!
https://www.flickr.com/photos/sunnature/15770876409
柠檬糖霜磅蛋糕
够酸,蛋糕口感不似一般的磅蛋糕,有点像海绵蛋糕。
相较于前一回的经验,这次的感受均衡多了,
没有那种所有滋味都在塔皮的不平衡感。
虽然有网友说:
‘这么年轻的海归派,先把模仿跟品管作好,比天马行空重要’,
只是,我个人认为,练功固然重要,也是学习过程里的必经途径,
但,终究不是自己的创意、不是自己赖以区隔他人的独立风格,
当商品有着他人浓厚的影子时,还是会有一种矮了一截的感觉。
姑且不论创意、风格,第二次拜访无二,我的感受是满意的,
期待无二走出自己风格,很期待未来那令人耳目一新的甜点。
☆请注意个人口味上的偏好差异。
☆超过三个月的食记都没有参考价值。