餐厅名称：明富牛肉面
消费时间：2014年/12月
地址：嘉义县民雄乡埤角路436号
营业时间：11:00~21:00, 周一公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/82975708
曾见过mofox板友的明富牛肉面食记，里头对牛肉的形容让人口水
直流，只是碍于离民雄有些距离，拖了好段时间才来拜访。
　　为确定店家位址先google了埤角路，竟无所获。辗转用其它方式
查询，才发现166县道往竹崎方向便能经过埤角路。想寻址至此，由省
道台一线往民雄方向，在过了民雄工业区后，于166县道处右转，不久
后的岔路择右便为埤角路，明富牛肉面便在邻近处。
　　听说水饺和馄饨都是推荐品，对咖哩牛肉饭亦是好奇，无奈胃容
量有限，只好折衷要了水饺和牛肉汤。
水饺　5元/颗　红烧牛肉汤（小）　70元
　　水饺外皮带嚼劲，为喜好款。内馅若未至饱满程度，但蔬菜末与
肉末爽口，加上外淋的甘醇油膏，滋味挺好。若想来点火花，添些辣
油于其上是不错选择。
　　红烧牛肉汤貌不惊人，一尝下发现完全命中偏好。红烧汤头温顺
够味不死咸，仿佛还带沙茶香气（这点很妙）。牛肉用腱子肉，部份
带点筋，炖得软而不烂，是在嘉义难得尝到的口感。之前尝过的其它
店家都保留较多的咬劲，对我来说则显得硬梆梆，当然这部份因人而
异。
　　明富牛肉面初尝，水饺不错，牛肉汤则让人印象深刻，有机会该
再试试馄饨和牛肉咖哩饭。
　　推荐给对牛肉喜好如我者。
延伸阅读：
嘉义民雄．传统椪皮面
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嘉义民雄．豪纬面食馆
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