餐厅名称：大叔酒食 炭火串烧
消费时间：2014年/12月
地址：新竹市东区北大路92巷57号
电话：03-533-6360
营业时间：18:00~2:00 。
http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/402001489 图文版
搬来新竹也几年了，吃过几家不错的餐厅，最近吃了一家很棒的日式居酒屋，
来纪录一下。前些日子的星期五，下班后和一群女人来吃饭聊天，
多亏友人吃过这家，强力推荐，不然深藏在隐密巷弄中，我真的不会发现到。
综合刺身 $280
第一道就来盘生鱼片，有鲑鱼和鲔鱼，很鲜甜。
剥皮辣椒肉串 $100
肉片里裹着剥皮辣椒，两者原来那么搭，以前都不知剥皮辣椒可煮什么菜，
现在有灵感了，与肉片烤一下就很搭了。
酱烤牛肋条 $140
不柴不硬的牛肉，也不是过软，入口有点嚼劲真好吃。
培根番茄 $90
培根包著蕃茄，有咸有酸有甜的混合口感。这道可以在家用烤箱自己做耶。
鸡腿肉串烧 $100
一般鸡腿肉都是切块状来烤，这儿是纤长形的鸡腿肉。
吃来也比平淡的鸡胸肉更多层次，烤得火侯控制得宜，鸡腿肉完全没焦没烤老
大叔海鲜锅 $420
天冷一定要吃个火锅，有大虾、蛤蜊与鲷鱼..等海鲜，锅子是用陶锅，感觉比较精致。
酥烤七里香 $100
鸡屁股吃来真的是传千里的香。
若鸡唐扬 $140
就是烤鸡块了，当然不是麦当当那种鸡块，把鸡腿肉切成块状，每一块都是不规则的形状
，裹粉去炸。唐扬在日本就是指把肉类(大多是指鸡肉)去油炸，
先用大蒜 酱油等调味料去醃过，裹粉炸后的鸡腿肉吃来外皮酥脆，
里头肉质依然很鲜嫩juicy。
这也是我门吃完赞不绝口，立刻加点。
(上)鸡肉起司烧 $180
(下)明太子鸡肉串 $180
这两种也都好好吃，起司融在热热的鸡肉中，爱吃起司的一定也会很喜欢这鸡肉起司烧
。下方的明太子鸡肉串也很棒，明太子酱汁浓郁，完整镶嵌在鸡肉上，一口咬下，
多种层次的口感。
盐烤鲭鱼 $180
只要是新鲜的鲭鱼，抹点盐烤一下就很美味了。不需过多酱料来覆蓋，反而会
让鱼的鲜美凸显不出来。
这盘是猪五花肉片，有点火锅的话，店员会桌边服务，帮忙涮肉片、舀汤..等，
服务很周道，毕竟要一成服务费，这样令人心服~
水蜜桃沙瓦 $150
点杯饮料是一定要的，酒类蛮多可点，我点沙瓦，酒精比较低，
可以跟店员说大概的比例，都是可以调整的，很好喝唷!!
鲑鱼卵手卷 $120
里头鲑鱼卵好丰富，噢，没照片，因本人忙着聊天懒得拍!!不过很推就是惹。
芦笋虾手卷 $90
这芦笋虾手卷，特地打开看里头的虾子，是微微炸过的虾子，躺在满满的高丽菜丝中。
(右)上选猪五花 $100
(左)松阪猪串烧 $140
都烤得刚刚好，肉质没有老去，调味适中，不会过度的重口味，或是一昧的咸，
有交融的咸甜感。一般人中秋烤肉，就是把肉涂满多层烤肉酱，吃来都感觉在吃酱，，
这边的肉是主角，调味都是要显现出肉的鲜嫩，当然食材都是蛮上等的
，即使是淡淡调味，也吃得出美味且清爽的感觉。
酥炸大干贝$210
完全没腥味的大干贝，外皮炸得酥脆，里头干贝大颗鲜甜。
盐烤干贝 $240
干贝品质都不错，吃来有海味。
烧肉饭 $80
这可以点一碗大家一起分，烧肉并不干，微湿的酱汁附着在肉上，非常下饭耶。
控肉饭 $50
店员说这一天只有20份，卤得全然透彻的卤肉，一口咬下充满肥瘦的卤肉，
真的很不错吃。
带皮玉米笋 $80
纯粹是因肉吃太多，点个玉米笋来中和一下。
青干鱼下巴 $280
肥厚的鱼肉很鲜嫩，鱼皮也烤得脆。
青椒 $90
补葱蔬菜量，青椒似乎有些太油，我比较喜欢更清淡点的感觉。
香酥软壳蟹 $220
软壳蟹，壳是可以吃的。
上选牛小排 $280
来自美国的牛肉，先稍为煎过然后烤，肉汁全然锁住，五分熟的状态是最完美的。
粉嫩的模样，一定要吃才能理解的幸福呀!!
明太子大虾 $500
这道颇受大家好评，价格高是有道里的，因为这虾的肉质带点坚韧，不是那种软软柴柴
的虾子，很像大龙虾的口感，吃来好有口感。据说是草虾来着的，穿梭其中的明太子酱汁
又和虾子非常契合。
好啦，吃得好撑，我们点的料理，以上概述完毕。
上图是老板，也太年轻了，这间就是他开的，封号是潮男老板。
他会巡视各桌，问一下大家吃后的想法与建议。这照片就是他来询问意见，
顺便介绍店中的料理与环境，很用心。
真是开心的一晚，来到很棒的居酒屋，也吃到好吃的料理，
下次说到新竹有无推荐的居酒屋，我会想到这家~~对了，老板有说最近在筹备中午时段
开业，以后11:00-14:30将会有<大叔丼食>。