餐厅名称：万香烤鸭庄
消费时间：2014年/12月
地址：新北市板桥区忠孝路116号(忠孝路与重庆路交叉口)
电话：(02) 2953-6672
营业时间：10：00-20：00
每人平均价位：490元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：烤鸭三吃
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/248707837
========以下纯文字========
说什么也要吃一次2008年荣获台湾烤鸭王专业评审团冠军的万香烤鸭庄
位于忠孝路与重庆路交叉口，一律只能外带的万香烤鸭庄，黄色招牌非常醒目
凑近一看满满的排队人潮，也可以前一天电话预订(就算有电话预订也需要告知后等待)
常客说老字号烤鸭庄就算平日也是有排队人龙，毕竟现做料理是急不得的
等待的时间可以看一下烤鸭制作过程，挑选宜兰送来且重约三斤半、80天左右的现宰土番
鸭
清洗与过水后以二十四种中药材醃制，马杀鸡后灌气准备洗三温暖
加入乌醋、米酒的麦芽糖水来回冲烫，慢工细活让我看得目不转睛
给电风扇吹到风干的鸭子再放进再生炭烤炉挂炉烤鸭，等待40-50分钟就能烧烫烫出炉啦
每一个步骤都不能马虎，天气冷热及湿度都会影响，烤鸭达人名符其实
葱段与没拍到的高丽菜都处理过，干净又新鲜(连店面都挺干净的)
一旁还有专人在挑九层塔，光闻味道就开胃了
烤鸭全只(490元)，含鸭饼两包、酱料、三星葱、洋葱
打开份量十足的片鸭肉，偏台式的片鸭法，维持在连皮带肉的0.5公分
师傅剁鸭的同时还会将汁淋回鸭肉上，鸭肉多了漂亮的油光
带着油亮焦糖色的外皮酥脆，鸭肉软嫩不柴不干涩，又香又甜
烤鸭三吃第二吃，洋葱、三星葱、甜面酱包入饼皮(我习惯只包入鸭肉与甜面酱)
这甜面酱是店家自己用多种中药搭配制作的，多出来的甜面酱还可以拿来炒菜炒肉喔
单吃不死甜的甜面酱真的是非常提味，让鸭肉多了甘甜
烤鸭三吃第三吃，以甜面酱、葱、蒜、辣椒大火快炒的炒鸭肉，香气满分
想要多吃青菜的朋友还可以加点高丽菜(50元)拌炒，让肉质更甜呢(买半只烤鸭即赠炒鸭
肉)
类似三杯做法的炒鸭肉吸饱汤汁清甜好吃，皮仍然不柴不涩，可以连扒好几碗白饭
整只鸭下肚第二天我的舌头下方破洞竟然好了，查了资料才知道鸭肉富含维生素B和维生
素E
看来这次大老远的跑去买冠军鸭肉刚好一兼二顾，摸蚬仔兼洗裤啦