餐厅名称：冰糖酱鸭
消费时间：2014年/12月
地址：台南市后壁区后壁里42-18号
电话：06-6872087
营业时间：08:00~19:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/82917063
台南后壁的冰糖酱鸭久闻其名，上次拜访好米嘉年华时未顺道一
探，于是最近又找了机会拜访。
　　冰糖酱鸭的位置还算好找，大抵循省道台一线由嘉义水上往台南
后壁方向，在经过后壁火车站不远，便可在右手边看到偌大门市。
　　店家的产品很多，标价清楚，让客人便于挑选。除鸭肉外，不确
定还有哪些强项，索性随机取样。
鸭肉　150元　鸭翅　100元　鸡爪　50元　
　　鸭肉有分带骨与去骨（鸭肉片），为免去骨太单薄而选带骨版本
。鸭肉外层带了卤汁冻，尝来满是冰糖酱汁的微甘香气，咸度并不明
显。挑了小辣，浅尝时无感，多食便觉辣口，请小心服用，但个人认
为小辣的滋味丰富度应较好。
　　鸭肉是入味带嚼劲的，口感稍干，但似乎只有自己这么认为。
　　鸭翅三支感觉有些单薄，然肉质弹且易啃。
　　鸡爪比较单纯尝滋味，满足度不如前两者，当然感想因人而异。
鸭血糕（满额赠，原价50元）
　　鸭血糕因含糯米，故食用前须先行加热。鸭血糕尝来无异味或硬
皮，软中有Ｑ，淋了酱汁后更是提味。
　　尽管因个人口味关系（偏好咸味），对后壁冰糖酱鸭的感受未至
惊艳程度，但带回北部时，家人一面倒地赞不绝口，却有其独道之处
。有机会到后壁一带时，不妨也来这里瞧瞧吧！
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