餐厅名称：海友十全药炖排骨
消费时间：103/12
地址：台北市士林区大东路49号
此次食用: 药炖排骨(90)、药炖肋排(95)、烫青菜(40)、鲁肉饭(30)、干面线(30)
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苹果是一个标准的夜市控，看到闪亮亮的夜市，眼睛也会跟着闪闪发光(笑)
来到北部的第一件事，就是立志走遍大台北各大夜市，
士林、万华、公馆、师大、景美、宁夏、辽宁、南机场、饶河街…族繁不及备载，
从北到南、从东到西，比超商集点还困难一些
但因为对夜市太有爱，所以苹果还颇乐在其中
但晃过几圈之后，苹果发现台北的夜市和中南部的夜市比起来，在形式上其实很不一样
台北的夜市大多以“商圈”的方式发展
整齐、清洁、有秩序，是他们最大的原则。
就好像是夜市界的百货公司。
至于中南部的，举凡台中的丰乐夜市、台南的花园夜市、高雄的瑞丰夜市，花莲的自强夜市
都是圈地集中、摆摊为王，看天吃饭，具有比较深的草根性。
也正因为如此，所以往往会在远方就看到由各摊位炽黄的灯光组织而成的一片光晕，
仿佛整座城市都因为夜市而点亮。
但无论在哪里逛夜市，最重要的还是买东西、吃东西、买东西、吃东西(笑)
这次，因应天冷，来到士林夜市，特别直奔“海友十全排骨”。
冬天怎么可以少了食补，继上回公馆的麻油鸡面线后，再来个药炖排骨，多好。
(果然是最佳养胖季节啊)
这间店，在苹果这个夜市控逛过士林夜市后，终于注意到了。
实际上，以门口每次如此强大的人气来说，应该说没发现也很难，
更何况，这间店对所有的过路人来说，有一个最强大的吸引力就是－－超香的。
浓浓的中药味，不断随着炖煮的蒸气飘散在大东路上，
即使士林夜市随时满溢着人潮，你还是很难忽视它的存在啊。
终于也是在某个冬季的夜里，在士林夜市走着走着，就走进海友了。
通常在门口都会有排队人潮，但放心，这里的翻桌率相当快。
依照过往的经验，大概排个十来分钟，就可以准备就坐了。
趁这个时候，研究一下菜单，看看墙上的各艺人与老板合拍的照片，等候的时间很快就过了。
海友的招牌就是十全药炖料理，所以，菜单也相当纯粹，
十全药炖系列再加上鲁肉饭、干面线及烫青菜的选择而已。
但菜单看来简单，对消费者来说却一点也不简单，
毕竟苹果每次看着菜单，总是这个想、那个也想，什么好像也不错
一定要犹豫个老半天，直到入坐后，才能决定到底要吃哪一项。
这次趁著等候的时间，更是偷偷研究了一下，店门前的这几锅厉害汤头。
海友的员工都非常的有效率，外加有系统，
完成点菜后，大约5分钟内，料理们就能端上桌，
这大概也是翻桌率如此之快的重要祕诀之一。
在料理台前蓝绿色衣服的应该是老板娘，不管是哪种口味的药炖排骨，
只见她头脑清楚，火速的在各锅前这里一勺、那里二勺的，就完成了。
仿佛是某种密码，在那深浅不一的锅里，就是这药炖精彩之处。
这次点的是药炖排骨、药炖肋排、鲁肉饭、干面线和烫青菜。
主要是这次苹果从台北第一高峰下来，又冷又饿，不赶快补补不行（哈）。
中药的十全，指的就是十种珍贵的中药材，各家的配方不太一样，
一般在市面上的中药行也可以买到料理包，很适合冬天进补用。
但据说海友的十全药炖至少有15种以上的中药材，
这次苹果在等候其间，刚好看到老板提着一大包的中药放在店门口备料，
那中药的清香气，完全不输一旁已经煮好的药炖排骨，
而且仔细一看，会发现这里所使用的中药品质相当的好，都是大片、漂亮的中药材。
如此一来，苹果对这里的料理又更有信心了。
干面线(30)
应该是客人太多，所以面线是提早备好的，
上头简单淋上蒜头酱油及少许的汤头。
但说实在的，这次干面线的卖相比较不佳，毕竟碗中的“面线们同在一起”，实在是很难拌啊。
仔细咀嚼后，还是可以感觉到蒜头酱油的香气，及汤头带来的甘润。
但苹果记得好像上次来访的时候比较好吃…只好留待下次再观察了。
鲁肉饭(30)
白饭上，简单拌上鲁肉和酸菜。
这鲁肉看来简单，但据苹果的观察，应该也是个厉害的角色，
在料理台旁边，就可以看见电锅中的鲁肉们，经过不断的滚煮、鲁制入味
虽然可以看到肥肉的部份，但实际上入口后，脂肪早已化入鲁汁中，只剩下表皮Q脆的嚼劲
即使不敢吃肥肉的人，一定也会喜欢的鲁肉饭。
药炖排骨(90)、药炖肋排(95)
这次居然不小心忘了拍排骨的独照(扼腕)
但从肋排的比较后，就能知道，排骨是一般家里会拿来炖汤的大块排骨，
肋排，则是比较容易啃食的肋骨肉。
虽然，同样出自于海友十全药炖，但汤头喝起来巧妙又各自不同。
药炖排骨，可以喝见一种中药特有的甘醇；
药炖肋排，则是更带甜味，应该由红枣所勾起的。
两种汤头虽有微妙的不同，但都很非常好喝。
会不自觉，却又依依不舍的喝光它，此时就会好想再来一碗哦(笑)
那究竟想去一探究竟的朋友们，该如何点餐呢?
只能说这个问题，也着实困扰苹果好久哦。
这边依苹果的突然神来一笔的浅见，只好根据和你同行朋友来决定了，
如果是情侣同行的话，为了美好的吃相，就点方便啃实的肋骨吧。
只要运用你纤纤的食指和姆指，甚至是筷子夹起，就能吃的干干净净了。
(或者，点鸡腿，也很不错哦。鸡腿(100)，但有两只腿，一人一只，一样优雅)
如果是和不在乎形象的朋友，或个人独食的你，那就大方的点排骨吧。
苹果还是爱排骨多一点的，毕竟排骨的肉相当的软嫰，又充实十全的中药汤头，真的好好吃。
这时候就不免骄傲的说：如果，庄子中解牛的庖丁是能让牛只在毫无痛觉中死去，
那苹果就是负责让这块排骨的猪，死得其所啊。
毕竟能够把排骨拆解的如此完美，又啃食的如此干净的人实在不多啊(哈，只是进食的过程没形象而已)
满足的进行完滋补的仪式后，就可以准备再进攻下一摊了(笑)
但你充满了汤汁的手指头，记得可以利用店里的水龙头洗干净哦。
就在面对店内紫水晶的左侧。
海友十全药炖排骨（创始名店，仅此一家，绝无分店）
地址：台北市士林区大东路49号