餐厅名称：珍旺鳝鱼面
消费时间：2014年/11月
地址：嘉义市民族路260附1号（民族国小斜对面）
电话：05-2236685
营业时间：16:00~23:30
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/82050662
手边尚有多笔饕友just to eat的鳝鱼情报未清，这次来到的是位
在民族路近忠孝路口，帝王食补隔壁的珍旺鳝鱼面。以市区的鳝鱼面
店来说，它的门面该算是目前见过最大的。
　　店家除了有基本款的炒鳝鱼面和锦鲁面外，还有较少见的蒜头鳝
鱼和三杯鳝鱼。因为独自一人战力有限，先试了基本款炒面。
用餐有免费柴鱼汤可无限畅饮。值得一提的是，这里的附汤虽不
收费，却用了整锅的甘蔗段下去熬汤。里面除柴鱼片外，尚有小鱼干
提味，让人十分感动。
炒鳝鱼面　80元
　　炒面用的是细油面，留了咬劲不软烂。油腻度可接受，微咸中带
点辣香。鳝鱼切得大方，每片的个头都使人欣喜。鳝鱼片口感弹中有
脆，不过水分没有民族路近和平路的店家、兴业东路近南田路的店家
，或是光彩街上的西市鳝鱼面来的明显。炒面的咸香辣等调味，大多
巴附于鳝鱼片上，因此鳝鱼片的滋味，其实比炒面更加迷人，推测炒
鳝鱼系列的表现该很亮眼。
　　对这里的炒面印象挺好，有机会定要试试特色款的蒜头鳝鱼及三
杯鳝鱼。
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