餐厅名称：巷子里的小餐馆 373 KITCHEN
消费时间：2014年/11月
地址：嘉义市延平街373号
电话：05-2233737
营业时间：11:30~21:00, 周二公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/81446335
最早是因饕友懒羊羊提及，才知道有这处餐馆。后来陆续见着爱
妻逃的肥羊以及阿梅的食记，但板友评语有些两极，所以亲自尝试才
是王道。
　　平日晚上前来，生意十分兴隆，突然多了份期待。店内装潢颇有
气氛（碍于避不开邻桌客人，因此未拍），不过个人认为餐桌间的距
离略为狭小，有种为增加桌数而忽略内部动线的感觉。
　　入座会先端上柠檬水瓶挺贴心。门外看板上注明多国料理，菜单
上也的确有中式、日式、韩式、泰式等各种主菜可选择。依著上头注
明的人气料理挑了两项。
　　主餐先有前菜，是脆片配莎莎酱。脆片咸香脆口，单吃即佳，佐
酸而开胃的莎莎酱又是另般风味。
八盎司日式炸猪排佐塔塔酱　280元
　　除主菜外，尚有白饭、三样配菜及酥皮浓汤。配菜主青蔬本身的
清爽，滋味十分家常。
　　浓汤的酥皮酥度好且不过油，浓汤则为明显奶油及玉米的甜味。
老实说所有餐点皆搭酥皮浓汤有些草率。日式炸猪排配味噌汤或更和
谐，花雕鸡配个清汤类感觉也较适合，酥皮浓汤佐此二者着实有点突
兀。
　　炸猪排肉质嫩而略带汁，面皮薄。以“日式”来说，佐塔塔酱似
乎不若猪排酱来得更切题。
老妈私房花雕鸡　320元
　　曾见过花雕鸡的好评，可惜入口后只觉花雕鸡该有的香气付之阙
如。尽管吃花雕鸡的经验浅薄，但至少嘉义市的天空树或是台北内湖
的星爷煲仔饭的花雕鸡，都比这里精彩多了。鸡肉用腿肉，因此不至
有干柴问题，然滑嫩度稍嫌缺点。
　　附餐饮料挑了阿嬷紫苏梅及冬瓜柠檬饮，前者酸甘顺口，后者柠
檬味胜过冬瓜香，有些可惜。
　　甜点为香蕉蛋糕及手工鲜奶酪。香蕉蛋糕外带酥而内扎实，咀嚼
后能感受到淡淡香蕉气息，一旁的奶油有些多余。
　　鲜奶酪上头覆了过甜的草莓酱，让该绵滑亮眼的奶酪被扣了分。
　　一路尝来，总觉店家在料理上的搭配有很多违和处，以这般价位
来说，或许在思考上可以再细心些。然而店内毕竟客潮如织，多半是
个人偏见问题，得请您亲自造访才真。
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