餐厅名称：无店名
消费时间：2014年/11月
地址：嘉义市康乐街14号（店家无门牌）
营业时间：17:00~01:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/81435963
经过吴凤北路与康乐街一带时，常见路旁有个立牌，上头写着“
牛肉香肠/红糟牛肉”，无论是两者何项，都是未曾尝过的滋味。有次
收到热心网友Ben的推荐，更诱发好奇心，最近总算找到机会前往。
　　内用空间不大，颇有深夜时段三五好友饮酒吃肉的小店气质。料
理以牛肉汤、红糟牛制品与鲁肉饭为主，部份餐点未标价，但除鲁肉
饭和烫青菜外，似乎均一价一百元。
红糟半筋半肉　100元　牛肉香肠　100元
　　之前饕友just to eat有约略形容红糟的料理方式，不过上桌后的
画面仍与自己想像略有不同。
　　红糟半筋半肉看卖相颇有市场红烧肉的气质，然入口后其实并没
有体会到什么红糟特殊滋味。半筋半肉以为是有牛筋也有肉片，但其
实比较像附了层牛肉的牛筋片。牛筋片带咬劲，但附于其上的肉略干
。整体无味，佐点酱料较易食用。
　　牛肉香肠外皮带酥，烤功挺好。香肠肥瘦相兼而偏肥，搭配蒜片
享用很顺口。个人觉得猪肉灌制的香肠香气及滋味较为浓郁。
生煮牛肉清汤　100元　烫青菜　30元
　　为怕牛肉老掉，在清汤一端上便立刻将牛肉捞至小碗中。牛肉虽
未到阿进牛肉汤的嫩口程度，但吸附汤汁鲜味的牛肉还是让人停不了
。汤头除不知来自牛肉还是大骨的鲜美外，由于店家并非使用嫩姜，
因此姜的呛辣味会较明显，和常见牛肉汤的做法略有不同，然而姜味
并未抢去牛肉风采。
　　没太多期待的烫青菜，却意外让人喜欢。Ａ菜鲜脆爽口，调味酱
汁仅具些许咸甘，吃来全无负担感。
　　牛肉小店的初体验，除红糟半筋半肉外，大抵符合个人喜好。
　　在撰写食记过程，忽好奇Ａ菜究竟正确名称为何，才发现它竟也
是莴苣一类，看来自己对食物世界的认知，实在还太粗浅。
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