餐厅名称：金品茶语
消费时间：2014年/10月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市中山区南京东路一段88号(近捷运中山站3号出口)
电话：02-25219669
营业时间：11:00~23:00
图文落落长网志版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/396057479
之前在网络上突然冒出很多部落客推荐某间餐厅 标榜1个人也能完食的小笼包套餐
茶与小笼包的完美邂逅、1笼有3种内馅的小笼包、依食量推出不同套餐...balabala...
这么多大推、猛推、用力推的文章当然要试试！(只是又是偏期待过高于的食记)
部落客们推荐的金品茶语位在林森公园对面 离中山站3号出口约5、6mins路程
金品茶语是经营37年的‘金品茗茶’结合小笼包达人张瑞庆师傅的时尚茶饮新品牌
店门上茶叶造型的把手和小笼包、茶壶造型的Q版Logo 可爱又能看出店家诉求的主题
装潢摆饰简洁俐落 用对比的色调把狭长的空间区划分出2边不同的用餐空间
明亮的左侧是茶饮餐厅少见的吧台 底部则是小笼包店常见的开放式作业台
另一边架上则是金品茗茶的各式产品 浓浓中国风的精致包装很适合拿来做伴手礼
听说有37年历史的金品茗茶是扬名海外的台湾精品好茶 但怎么从来都没听过？
查官网才发现门市并不多 也难怪孤陋寡闻的我没听过XDDD
不得不说现在menu的文案水准越来越高 光看文字就很有画面
...茶汤与小笼包的悄悄对话...香气...溢满在味蕾...这画面是要逼死谁啊(笑)
套餐分成A360元、B450元、C270元(莫名觉得跟天仁X茶的X茶趣好像XD)
A套餐就是招牌的小笼包+牛肉面 B则多包子和烫青菜 这2种的份量比较偏向正餐
C的份量适合小鸟胃或偏向午茶套餐 所以多了甜味小点的组合
茶类当然是店内强项 还有少见的茶酒类鸡尾酒 真好奇绿茶碰上酒精是什么味
桌上的生姜丝单吃咬起来(似乎?)有些地方干过头
店员建议沾酱比例‘醋*3:酱油*1’跟一般酱油>醋的习惯不太一样
(实际体验:小笼包内馅的咸度其实OK 倒也不太需要沾酱or姜丝提味)
小黄瓜和猪耳朵还OK
茶饮点的是热的玫瑰贵妃美人茶(90元)
店员说会多点荔枝香气 淡淡的茶香喝起来茶涩味很轻 茶韵的微甘也很顺口
听同事说冰的也不错 大颗的冰‘茶’球是特点 即使融化也不用担心茶味会变淡
小笼包上桌！皮薄到几乎看到里头的馅料 把底部压到沉甸甸的高汤 都很诱人
店员建议顺序是蟹黄→丝瓜→小笼包 重、轻、重的口味顺序又颠覆了一般印象(笑)
薄到透馅的外皮紧包著高汤和内馅却不抢味 表层像鼎泰丰打上十几折 展现师傅功力
只是皱折最后堆叠的顶端咬起来厚到有点碍口-"-
不知道是错觉还是我食量大 总觉得小笼包size小了点 吃完6个还是不太满足XD
不管咬开哪种内馅高汤都瞬间流满汤匙(还会喷汁！) 吃进嘴里咸鲜香都有
同样是肉馅 蟹黄多了浓郁的咸味而小笼包是肉质Q甜 私心偏爱蟹黄的重口味多些
水分较多的丝瓜很清爽 夹在中间吃更觉瓜味鲜甜 转换味道免得蟹黄抢掉小笼包的味
(只是丝瓜靠表皮的绿色部分相对较韧 咬起来觉得"矮油")
红烧牛肉面汤头喝起来就是坊间常间的红烧味 没什么特别印象XD
面条选用有Q劲的拉面 但不知是煮得久了点还是放了会才开动 面条表层咬起来比较软
(也或许当时刚从日本回来 日本面条的劲道把我给惯坏了(笑))
汤里的牛肉块size意外地大块 但吃起来就像汤头的红烧味还是没什么特别印象
(私心觉得是碗普通的牛肉面 味道就是一般常吃or能想像得到的红烧味)
最后是火腿+芝麻的焗烧组合
黑白芝麻混掺的是火腿馅 吃得到火腿的油咸香 但私心不爱这类的咸味小点 跳过~~~
芝麻口味咬下是整团的芝麻馅 非常扎实！香浓的芝麻味就像在吃纯正的芝麻块！
不得不提焗烧酥皮 层层叠叠的酥皮又油又酥 较厚的底部烤到带点脆度 好吃(姆指)
(不过又酥又油通常也代表罪恶的油酥和奶油放了不少XD)
或许对部落客们的推文期待太高 也或许是芝麻小点没办法像甜点画下完美的句点...
总觉得除了小笼包的惊艳外其余都很中规中矩 不是不好吃就是能猜想or想像的味道
再加上店员们态度虽然很亲切 不过不时流露新手上路的生涩感仍然有待加强
但小笼包搭上牛肉面的确诱人 有种鱼与熊掌兼得的满足感(笑)