餐厅名称：Nooddi Taiwan 传统泰式面食
用餐日期：2014/08
地址：台北市大安区延吉街131巷1弄50-1号
电话：02 8773 9499
每人平均价位：250
有无包厢：无
推荐菜色：船汤
【部落格图文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/41623624 】
NOODDI 是我之前去曼谷时, 非常喜欢的一家面店,
当时是在 Sala Daeng 分店吃的,
好吃的汤饮和饮品, 留下了很不错的印象。
所以当 Nooddi 去年在台北开了分店时, 我就知道了,
很想再去回味一下记忆中的美味, 但一直没机会去吃!
前不久和朋友约在延吉街, 本来要吃茶水摊,
但因为人太多我们不想等, 才临时想到 Nooddi 而终于有机会拜访。
OODDI 的红色圆形 logo 和曼谷是一样的,
维持着一样的识别度, 并没有因为在台湾而做了不同设计;
店里小小间的, 容客数约 20 人, 但还算宽敞。
而菜单就还蛮不同的,
在泰国 Nooddi 卖了几十种面食, 意大利面和亚洲汤面都有,
但台湾店只保留了泰式口味的面类,
兼卖一些炸物和饮料, 算是整个精简化了。
我当时还问这里算是泰国 Nooddi 的分店吗?
店员好像无法斩钉截铁地说是,
原则上就老板娘热爱泰食, 远赴泰国学习烹饪,
并独家取得泰国 NOODDI 的商标权, 而开了这店...
但在经营上可能没有直接的关系。
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在 NOODDI 选择汤面有三个步骤: 选汤头 > 选配料 > 选面条
汤头光是不辣的就有浓汤、船汤和清汤,
辣的有奶香酸辣、酸辣花生和酸辣虾汤... 也就是我们常说的 Tom yum goong
配料则是选择主菜, 鸡腿、猪血、猪肉或蔬菜;
面条则有: 米粉、米线、板条、冬粉、mama 方便面
我后来选了没听过的船汤米线, 是加了猪血末去煮的汤头,
配料本也想再选猪血...
汤头中已有猪血, 但配料还是有猪血,
不觉得有什么蹊跷吗? (吃个面你会不会想太多~ )
不过当天猪血已卖完, 我只好换成猪肉。120 元。
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船汤整个呈现黑褐色, 喝起来有淡淡的中药香, 温润顺口,
查了一下, 原来这汤头是甪肉桂、八角、丁香,
捣碎后加入以猪骨、萝卜熬煮的高汤滚煮...
而传统做法是将生猪血倒入滚烫汤头, 一边搅拌, 让猪血凝成细末,
但台湾不好取得生猪血,
所以这里则是将成猪的猪血捣成碎末再加入。
搭配豆芽菜和芹菜末, 整个又多了些蔬菜的清甜...
米线沾附着猪血细末更显滑溜,
而配料猪肉、鱼丸、鱼浆片等等也都煮得恰好, 软嫩弹牙!
个人还蛮喜欢的喔~
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朋友则点了干拌的酸辣海鲜 mama 方便面 $150
也是蛮大一份的, 海鲜以虾子和花枝圈主,
不过据他表示是真的蛮辣的,
怕辣的朋友千万不要随便试探这里的"酸辣" 哈哈哈
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我们还点了一份小拼盘炸物 $160
内含牛肉丸X6、春卷X3、虾卷X2... 适合一至二人食用
(除非把炸物当主食, 不然一个人要吃其实蛮勉强的哈哈 )
牛肉丸和虾卷都蛮喜欢的,
牛肉丸外表虽然炸得有点酥, 但里面的肉质很弹牙,
而虾卷是整尾去壳带尾的虾子裹粉油炸,
面衣酥脆, 虾子也很鲜甜, 沾些泰式酸辣酱很对味...
虽然稍油腻了些,
但店家有在底层铺上吸油纸, 还挺不错的!
春卷其实也不难吃, 只是我个人就没那么喜欢,
而且蛮大条的, 吃到后面会觉得有点干。
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饮料我们一人一杯, 朋友点了泰式奶茶 $50
我本想喝香茅香, 但香茅当时暂不提供 (怎么那么运气不是太好的感觉?)
我就改成龙眼茶 $50
心想龙眼茶会不会有什么不同的味道,
比如用新鲜龙眼去调出来的果茶...
结果也就是我们常喝的桂圆茶啦哈哈哈哈
只是少了个红枣味,
虽没被惊艳到, 但也挺好喝的就是了, 加了冰块很沁凉透心脾喔~
以上就是 NOODDI 的用餐内容,
虽然和我印象中的曼谷 NOODDI 完全是两回事,
不过我一样是很喜欢啦...
希望它能好好撑下去, 可别像踢弩给我来个无预警暂停歇业!
有机会我还要回去吃的!