餐厅名称：1516 Bistro
消费时间：2014年/10月
地址：台北市大安区复兴南路一段30巷4号
电话：02-2740-5586
营业时间：周一到周五：12:00 - 0:00，周六：11:30 - 0:00
周日公休
每人平均价位：600-800
有无包厢：无
推荐菜色：德国猪脚
无音乐的好读版图文网志
Surprise不断的庆生食记！1516 Bistro 台北第一名的德国猪脚餐厅
>>http://natasha543.blogspot.tw/2014/11/1516-Bistro.html
这是一篇没有闪光的庆生文，请安心看下去吧。
上个月刚过完??岁生日（照惯例女人生日是不能公布岁数的），今年不想吃华丽的大餐，
只想要找个有气氛的小酒馆小酌和享受美食。同事推荐了这间欧式小酒馆1516 Bistro ，
号称是全台北第一名的德国猪脚，就是它了！生日吃猪脚真是刚刚好阿！（啊...好像耍
冷了？）
1516 Bistro 在微风广场对面、复兴南路的巷子里。门内透露出昏黄的灯光，很有小酒馆
的情调。（适合约会唷～）
店内有许多酒瓶的装饰，以及媒体报导墙。灯光十分昏黄，不好拍照，加上今天专心当寿
星庆生，没拍太多照片，照片画质请大家多多包涵了。
店内以德国葡萄酒为主，两个人喝不完一瓶，点了单杯house wine，记得大约NTS220还是
NT$240。(未成年请勿饮酒)
虽是小酒馆，菜色选择还蛮多的，菜单上还特别标示了供应商，在食安问题频传之际，实
在是负责又让人安心的作法。两个人点了沙拉、薄饼和猪脚三道菜share。
炭烤软丝沙拉佐柠檬醋 NT$260 沙拉摆上新鲜的烤软丝和烤甜椒，份量十足。
德式培根洋葱薄饼 NT$150 又香又热的酥脆薄饼，吃完胃口大开！开始期待主菜了。
自家老卤烤德国猪脚˙德式炒酸菜 NT$680 重头戏上场，德国猪脚上桌！店家很贴心的
卸下大骨头并将猪脚简单切块，可以直接大口享用。翻开猪脚，底下铺着一层薄薄的德式
酸菜当配菜。第一口的感觉，表皮不是那么酥脆，但是猪肉很香、很有肉汁，不会像其他
餐厅有咬不动嚼不烂的窘境。为什么呢？
传统的德国猪脚作法是先用香料醃，再用高汤煮过，最后用慢火烘烤成表皮酥脆的猪脚。
有些餐厅为了求快，将烤箱的步骤改用油炸，但是火后掌握不好，反而让猪脚又老又硬而
且油腻。而1516 Bistro的德国猪脚作法非常不一样。他们采用改良式的作法，先用开店
一直用到现在的老卤汁卤过，稍微炸一下再用锅子煎为，让表皮微微酥脆，但是猪肉软嫩
多汁不油腻，让人忍不住一口接一口，一大盘猪脚一扫而空！
照惯例要来份甜点ending，男友却制止我，太饱了先休息一下再点。奇怪，今天战斗力真
弱耶，我只好默默的滑手机看看刚拍的照片。店员却抢先送上了蛋糕....还有蜡烛！原来
是有安排surprise啊～
蜡烛是插在软木塞做成的小托架上，果然很有小酒馆的气氛。甜点是烤猫舌饼干与提拉米
苏沾酱 NT$180，提拉米苏内没有放手指饼干，而是改用饼干直接沾著吃，很有趣的作法
。
吹熄蜡烛、吃完蛋糕，还有很重要的拆礼物时间（两眼呈献期待状态）。没想到男友尴尬
的表示，他上网订购的生日礼物还在宅配路上，所以要隔几天才能送给我.....。好吧生
日就是要有惊喜，今天真是surprise不断，生日大餐也在美味的食物中划下美好的句号。
后记：过了几天收到了礼物— iPad Air，听说以后我就更没拖槁的理由了....（昏）
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