2014年4月
喜爱品尝螃蟹的饕客，无不为牠细致的肉质和鲜甜的香气所迷倒。
要找到能灵活运用螃蟹的特性，并能展现的出神入化的店家，真是可遇不可求。
“蟹逅精致螃蟹料理”对螃蟹的品质十分苛求，
长期和屏东东港的海水养殖场配合，务求一年四季都能品尝到最肥美的螃蟹。
因为老板坚持无法达到自己的要求，便不能在顾客面前呈现最完美的料理。
“香蟹”这种料理方式是将螃蟹表面炸的香酥，再和鸭蛋黄还有辛香料一起拌炒，
炸过的螃蟹外表酥脆，内层的肉质依旧鲜嫩厚实，蟹黄绵密饱满，
鸭蛋黄浓郁温润的香气搭配挑动味觉的辛香酱料，
紧密的沾附在蟹肉上，令人允指回味。
软绵滑嫩的蛋上散布著蟹黄和蟹肉丝，
香醇而浓稠的芡汁带领着蛋香，引出最诱人的滋味，看似简单的茶碗蒸，魅力不容小觑。
选用一整只沙公所烹调而成的”陶锅螃蟹”，配合多种蔬菜为基底，
浓缩了螃蟹的鲜美和蔬菜的鲜甜，结合了海洋和大地的精粹，
最精湛的演出完整传达在这一锅里。
香浓醇厚的蟹膏渐渐在口中漫延开来，丰富美好的滋味是对味蕾最美妙的冲击。
加进蛋液、洒上青葱和海苔丝，
陶锅螃蟹汤底制成的杂炊就是对食材物尽其用最彻底的尊敬，
也是用餐进行到尾声最完美的礼赞。
老板深信要让顾客回头再度光临，势必要抓住他们的胃也要赢得他们的心，
凭借著对料理吹毛求疵的精神，更让客人放心、安心又欢欣。
蟹逅精致螃蟹料理
电话:(02)2528-9048
地址:台北市松山区三民路43巷21号