餐厅名称：Oldies Burger 新美式文化料理
消费时间：2014年9月
地址：台北市大同区华阴街57号1楼(京站旁)
电话：02-2552-6222
每人平均价位：400-800元
可否刷卡：可
有图网志版
http://tastelifes.blogspot.tw/2014/10/oldiesburger.html
这几年美式餐厅相当风行，遥想几年前刚上大学时，美式汉堡一直都是电影和想像中的食
物，从来都还没有机会化为现实，好不容易找到一家名叫AN BUGER的美式餐厅，在中山区
的巷子绕了好久才好不容易找到，让我印象非常深刻。后来美式餐厅一家家地开，笔者也
一家家的尝试，慢慢地对美式汉堡的兴趣也不是那么强烈了，总觉得大同小异，没有什么
新花样。
这次拜访OldiesBurger，的确带给我不小的惊喜，不论是从装潢、气氛、服务、料理特色
，甚至是…价位，呃，都让人有耳目一新的感觉，不过到底能不能另辟蹊径，在美式餐厅
的红海中杀出一条血路，可能就要再花点时间观察了。
老板，水里面有…草莓！？进门后由穿着短裙堪称火辣的女服务生带位，椅子下也贴心地
有置物篮可以放置随身包包，随后送上一壶造型特殊的开水，水中载浮载沉两颗新鲜草莓
，让人忍不住就想打开壶嘴吃掉草莓。服务生大概都经验丰富，每当水量见底，让人开始
觊觎壶底草莓时，他们总是以迅雷不及掩耳的速度，带着微笑换上一壶新的草莓水。
先上的两道开胃菜都表现不俗，而且也不是一般美式餐厅常见的菜色，用香脆的玉米饼盛
着墨西哥风味的肉酱、以及淋上浓浓的起司及洋葱牛肉的现炸薯条，都让人忍不住想多吃
几口，的确起了开胃的效果，甚至让人很想就用这两道菜填饱肚子。
除了特色的开胃菜，OldiesBurger的汉堡的确有颇有创意，有半熟蛋、有颗粒花生酱、有
新鲜草莓，用料实在，大口咬下相当过瘾。不过吃来吃去，笔者还是比较喜欢单纯的美式
汉堡，也就只有简单的起司、汉堡肉、烤面包和一点点生菜，否则一个汉堡又大又厚，光
是抓起来入口就要花费一番功夫，更别说才拍完照，下一秒拿起汉堡，配料就四落在盘子
里了。
来访之前有其他食记号称OldiesBurger的汉堡肉是以prime等级的牛肉制成，让我相当期
待。不过当天我和几个朋友都一致感觉汉堡肉口感较硬，也称不上多汁，搭上烤的香酥的
面包，其实口感并不是太协调，咀嚼上也比较辛苦一点。若不是材料的问题，或许是料理
上煎烤的时间太长、又或是瘦肉比例太高、制作时把绞肉压得太过扎实等等原因，可惜了
prime级的牛肉了。
OldiesBurger各方面表现都不错，但有个致命的缺点－－定价过高。朋友们大多是刚出社
会的年轻小资，一般而言也会被认为是这类餐厅的主力消费群，但大家一致的感想就是“
太贵了”。一个汉堡都要300元起跳，且不含任何附餐如薯条或饮料，只有草莓白开水，
另外还要加10%的服务费，价钱绝对是同业的前段班。OldiesBurger的确走在有特色的路
线上，不同一般走粗犷风、家庭风、半自助式的美式餐厅，OldiesBurger的服务好、装潢
质感佳、让人感觉非常舒服，料理也有特色，但凭此就要让人平均多花至少两百元来吃美
式汉堡？正如我一开始所说的，或许还需要再观察观察。
我倒建议如果可以有一点点提升CP值的小改变，例如取消用餐两个小时的限制，让顾客觉
得可以在没有时间压力的情况下好好用餐(事实上要吃超过两个小时我敢说绝对是少数)；
或是赠送附餐如薯条或碳酸饮料，或许不需要付出多少成本，却更能让人觉得物有所值。
当然啦，最基本的汉堡肉，还是得软一点啦！