餐厅名称：人之初
消费时间：2014/07
地址：台北市中正区罗斯福路三段316巷3之1号
电话：02-2366-0179
营业时间：11:30-22:00
每人平均价位：200
推荐菜色：清炖胶原嫩骨面、麻辣胶原嫩骨面
图文网志版: http://cubnbt93.pixnet.net/blog/post/204288511
人之初位于公馆商圈, 台大正门口对面巷子里, 就在陈三鼎的斜对面
两层楼气派的装潢乍看之下还以为是吃到饱的火锅店呢
从窗外看店里客人吃面吃得津津有味, 就决定进去尝鲜囉
店里干净又明亮, 冷气好凉好舒服~
柜台旁有真空包装的卤味可外带
店家主打嫩骨面和卤味
面条有三种选择:　拉面、赞岐乌龙面和宽米线
麻辣卤味-米血 $45
米血很Q很有嚼劲, 辣得也很清爽, 不会疯狂配水喝
我还蛮喜欢这麻辣酱汁的,把拉面丢进来沾酱吃也不赖!
潮州卤味-鸭胗 $65
尝过口味较重的麻辣米血后, 觉得这鸭胗较没那么入味, 咸咸的而已
清炖胶原嫩骨面(拉面) $168
这道是店员推荐的招牌
汤头是店家使用豆蔻.花椒粒.当归.桂枝.甘草等二十八种中药材与牛大骨.猪大骨.鸡骨细火慢炖24小时而成(店家FB简介)
这汤头真的很棒, 有着淡淡中药味却不刺鼻, 味道甘醇好喝
再来这胶原嫩骨非常很厉害, 肉质软嫩不说, 那胶原嫩骨比筋还要软Q, 好好吃!
来这必点唷 大推
麻辣胶原嫩骨面(宽米线) $178
这麻辣汤头也很棒, 和清炖得比起来我更爱麻辣的配菜, 鸭血好嫩呀!!!
吃到有股冲动想去点一盘麻辣鸭血呢 面条的话我比较喜欢较Q弹的拉面
友人说有点像麻膳堂的麻辣面, 但更好吃呢