[食记] 日本大阪 好吃大阪烧ゆかり(曽根崎本店)

楼主: fancycrystal (fancycrystal)   2014-09-19 10:11:30
餐厅名称:ゆかり(曽根崎本店
消费时间:2014年/09月
地址:日本 530-0057 大阪府大阪市北区曽根崎2-14-13(东梅田站4号出口)
电话:06-6311-0214
营业时间:AM11:00~凌晨1:00
每人平均价位:日币 1000
推荐菜色:大阪烧 炒面
官网:http://www.yukarichan.co.jp/main.html
好读图文版
http://iamtinayang.blogspot.tw/2014/09/blog-post_17.html
终于在大阪吃到我个人觉得非常好吃的大阪烧了,少量的面糊搭配大量的馅料,吃起来外
酥内软,且每种口味的大阪烧个性鲜明,吃完让人意犹未尽!
位在梅田旁的曾根崎初天神通商店街(曾根崎お初天神通り),藏着许多小店,跟着梅田
上班族的脚步,我们来到这间大阪烧专门店“ゆかり曽根崎本店”。
一踏进店里,一阵阵食物在铁板煎炒的香气扑鼻而来,用餐的几乎都是男性上班族,大家
穿着围兜兜、拿着小铲子,围着铁板吃著热呼呼的大阪烧,看得我口水直流。
迫不及待翻了翻菜单,点了“牛里肌葱烧(牛ロースネギ焼/¥1,150)”、“综合海鲜烧
(海选ミックス焼/¥1,230)”、“内脏炒面(ホルモン焼そば/¥930)”以及加了海鲜
的“盐味炒面(塩焼そば/¥880)”,准备大快朵颐一番!
不一会儿服务生快速的在铁盘上刷上一层油,接着用力搅拌大阪烧的材料们,让他们均匀
混合后,再倒在烤盘上,接着就是望着在铁板上煎得滋滋作响的大阪烧们猛吞口水,开始
等待……
但只能看不能吃也太痛苦了,所以这是为什么要点炒面的原因啦!因为炒面是在里面的厨
房炒好以后,再送到客人的铁盘上,所以放到烤盘上后立刻就可以食用,不论是加了红姜
提味的盐味海鲜炒面,还是满满内脏配料的内脏炒面都超级无敌好吃,不一会儿就通通被
扫光了!
在我们吃面的同时,服务生不时会过来帮大阪烧翻面,并抹上酱料,基底的酱料可选择店
家自制大阪烧酱或者是酱油二选一,接着会淋上美乃滋和黄芥末
最上头的柴鱼片则由客人自己添加,想吃多少就加多少,如果觉得味道不够,桌上也备有
大阪烧酱以及海苔粉等,可自由添加。
刚刚煎好的牛里肌葱烧,真的超级无敌香!ゆかり的葱烧只用了非常少量的面糊,目的让
葱烧可以定型而已,剩下的都是青葱、一大片牛里肌及一点蒟蒻,吃起来不但满嘴的葱香
也富含牛肉的甜味,而蒟蒻则为葱烧带来了额外的嚼劲,让葱烧吃起来不仅外酥内软,口
感也更丰富。
综合海鲜烧的海鲜们每块都超豪迈,一大只的蟹脚、四大块花枝、四尾虾子、两颗干贝还
有一些其他的配料,吃起来咸香之余也带着十足的海味!
以为吃到这里我们就满足了吗?不不不!!就在我们吃完两份炒面、两份大阪烧之后,还是
觉得不满足,直接举手再点一份比赛优胜作品“咖哩牛筋烧(カレー风味御堂スジ/¥
1,010)”,我想店家也傻眼了,这群女人也太会吃了!咖哩牛筋烧总共有三串牛筋搭配
红虾,吃起来有浓浓的咖哩味以及姜味,味道非常特别,而且最棒的是牛筋不但软硬适中
并且保有弹牙的口感,所以人家会得奖不是没有道理的嘛!
随意点了这么多款大阪烧,居然每一款都好吃,看样子ゆかり有那么厚一本菜单,非常值
得下回再访品尝!
贴心提醒:商业午餐从11点供应到下午3点,每份¥700,可选择猪肉花枝大阪烧或猪肉炒
面,白饭、渍物等则是无限量供应,相当经济实惠!

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