餐厅名称：新斗记 佐敦店
消费时间：2014年/7月
地址：香港佐敦长乐街18号18号广场地下及1楼
电话：2388 6020
营业时间：星期一至星期日: 18:00-03:00
每人平均价位：约200HKD
可否刷卡：可
推荐菜色：即烧乳猪/嘟嘟生菜煲/生炒上肉排
官网：http://www.xindauji.com/
图文方便好读版 http://minlabear14.pixnet.net/blog/post/390228002
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不久前朋友才从香港玩回来，满嘴念念不忘新斗记的烤乳猪，说什么第一次感受到吃了会
飞天的乳猪，叫我和猪爷也一定要去尝尝~
其实早就有耳闻新斗记的大名，只是因为我们都是两人行，这种合菜餐厅很麻烦，点刚好
会很不甘愿，毕竟又不是巷口面店可以天天造访，点太多又会吃到肚子爆炸，压缩下一摊
的胃容量，但一想到朋友满脸陶醉外加狂吞口水的样子，我们立马决定纵使只有两个
人还是要吃新斗记~
飞天乳猪我们来了XD
新斗记佐敦店离地铁站不算远，走一会儿就到了，红底金字的招牌非常醒目，很难错过~
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曾经得到米其林指南一星推荐的新斗记生意很好，用餐时间人潮几乎没有间断~
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门口的火炉非常吸睛，是不可不看的老师父真功夫火烤乳猪秀~
隔着玻璃窗虽然闻不到香喷喷的乳猪味，但却可以欣赏到师父对于每只乳猪的用心与关爱
可以想像铁架上的乳猪一定颇有重量，但师父却要边小心翼翼的转动乳猪边注意猪皮火烤
的程度，还要忍受热辣辣的温度，好辛苦啊！
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进门处有一个大型水族箱，里面满满活蹦乱跳的新鲜海产，装潢不算高档但很干净，有点
中国风~
虽然我们只有两个人，但无须并桌的感觉很不赖~
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好熟悉的可爱公鸡餐具，怎么觉得在很多店都出现过XD
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茶资一人13HKD
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花生米算在茶资里，所以不可以退掉~
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人气必点~招牌即烧乳猪 例 138HKD
这道几乎出现在每个桌上，没有的也应该是被嗑光了~
乳猪皮的颜色非常漂亮，就是那种销魂的火烤色泽，还有微微焦黄，真的好诱人啊！尤其
例的份量很少，更显得异常珍贵~
乳猪的份量分成全只668HKD、半只338HKD、1/4只178HKD和例盘，两个人如果只想吃吃气
味，点例即可，但1/4只会吃的比较过瘾~哈
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和一般烧腊店的乳猪不同，一般是连肉带皮的厚切，新斗记是皮与肉分开，因为他们特别
将皮和肉中间的肥厚脂肪切除，不但保留皮的酥脆度，又不会太腻口，而且并不会因为去
除油脂而让美味打折，猪香味还是很浓郁啊！
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好薄好酥松的乳猪皮啊！还是利害的芝麻皮，近乎可以透光，师父手艺真是好耶~
一口咬下还可以听到夺魂的ㄘㄘ美声，不愧是乳猪天王~
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虽然油脂部分去除掉很多，但肉的部分完全不会干涩，还是很滑很有Q劲，好好吃啊！
只能说咸度很适中，配饭太可惜，单吃真的好赞~
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嘟嘟唐生菜煲 63HKD
味觉和听觉都能得到大满足的一道人气料理！！
从满场“扑滋扑滋”的勾人音效就可以知道这道菜有多受欢迎了， 看似只是唐生菜放在
热锅内的简单料理，味道却让人异常惊艳~
“扑滋声”来自于热锅和淋满浓郁虾酱的唐生菜拌炒而来，当服务员端到我们面前并打开
锅盖时，热腾腾香气完全爆发，镬气十足~
PS.唐生菜其实就是不结球莴苣~
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每片唐生菜都沾满浓郁酱汁，还带点辣椒和蒜头的香味，非常非常入味，虽然稍微重口味
一点，但配饭超好吃啊！
而且因为是用热锅本身的热度将生菜拌炒后上桌，生菜不会太软烂，还保有蔬菜的脆度，
非常值得点来试试~
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吃第一口我就觉得酱汁应该是虾酱，老公还跟我争说绝对是蠔油，一怒之下问端菜的阿伯
，噗，果然是虾酱呗，阿伯怕我听不懂，还特别撕纸写给我看，就甘心，特拍照留念以玆
回味~
话说阿伯左手端菜，右手还可以腾出来撕纸外加写美美的字，真是好臂力~
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生炒上肉排 88HKD
糖醋口味的肉排也很不赖，和台式浓稠酱汁略有不同，除了包覆住肉排的酱汁外，没有多
余的汤汤水水，非常爽口下饭~
而且肉排不会太肥，属于紧实有锻练过的肉质，好好吃啊！全部解决~
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卤水鹅掌翼 76HKD
要点这道时，服务员一直推荐我们点另一道鸡料理(忘了名字，总之是鸡)，说那才是招牌
，这个鹅掌不是，不过因为价钱贵三倍，我们以小人之心度君子之腹的认为他是缺业
绩(sorry)，所以还是坚持鹅掌，并且强调自己超喜欢吃鹅掌翼~
可是当吃了第一根后，霎时明白服务员的用心，的确有点儿普通，我们大概只解决了
四分之一，看着剩下的鹅掌翼，想到刚开始还特别强调自己”超喜欢吃鹅掌翼”就觉得很
害羞，呜……这道如果不是招牌，为什么菜单上有标招牌的字样哩~泪
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食后小心得：
1.烤乳猪真的好好吃啊！绝对可以为了它再次光顾~
2.空调有点无力，热腾腾普洱茶一下肚，实在很催汗。有趣的是，厕所的空调却异常寒冷
，害我待在里面差点不想出来~哈
3.服务阿伯们态度还不错，讲话也很委婉，老公问花生米可不可以退，阿伯客气的说：“
可以退哇！不过茶资还是一人13元唷~”，哈哈，是不可以退的委婉版嘛~