餐厅名称：新都里怀石料理
消费时间：2014-07
地址：台北市中山区建国北路80号B1
电话：02-2501-7000
营业时间：11:45–14:30 17:45–21:30
每人平均价位：1500~3800
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：新都里怀石献立
官网：http://www.shintori.com.tw/
详细图文版:
http://tsaipei525.pixnet.net/blog/post/379705464
纯文字版:
今年生日，吃了极为昂贵的一餐，怀石料理！
说到新都里，很多稍年长的应该不陌生，怀石料理界的龙头
据说三井刚开始就是以它为学习范本
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因为是生日，我们被安排到一间私人包厢
新都里非常重视客人的隐私，有各种大小的包厢，
甚至有部份的开放式座位，都有竹帘隔开
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欧西摸哩，热毛巾一定会有的！
今天老公是点夏季限定的【京。怀石套餐】
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一开始我以为这纸卷，是给服务生知道客人点哪套餐
后来才发现、原来它可以打开，里面该套餐的内容
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下图是我的前菜，一套餐总共有十道，每道非常精致
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▲岩生蠔、玉女小蕃茄、丝瓜、柠檬晶冻、芽葱的组合
下面垫著的那一片是萝卜片，可以一起吃，很鲜甜
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▲这是京套餐的，台湾少见用来料理的【章鱼卵】、象拔蚌、丝瓜、水梨...等
佐蛋黄醋，非常优！！
清爽不油腻，酸甜酸甜的，非常适合夏天
前汤，京套餐的是枝豆豆腐、红喉、酸柚茅轮...等
豆腐口感和一般的完全不同，它吃起来黏黏的，很浓稠
红喉非常新鲜，搭上酸柚茅轮，很对味
据说加入酸柚茅轮，也是有种祈福的含意在里面
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我的套餐前汤是用海鳗，虽然简单，但汤有特制过，带点柴鱼香
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生品，这是京套餐的生鱼片，天啊!它一上桌，根本是幅画啊！！
难怪有人说吃怀石，就是味觉和视觉的双重飨宴
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▲甜虾、鲍鱼、黑鲔鱼，盘上的任何一样都可以吃，也包含右手边的小黄瓜花
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▲我的套餐的生品，没有虾、是用软丝、海胆的组合
中间那片粉红色的，我一度以为它是生牛肉
它也是黑鲔鱼啦！
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有听师傅说过、他们的生品，都是挑各鱼类部位最顶级的来用
所以每一口都吃得到新鲜之外，口口都是享受啊！！
吃完生品、接着是炸品
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京套餐的炸品是日本的道明寺米裹着海鳗、干香菇、山椒芽..等等
淋上梅肉酱
因为最外层是米，又煎过，所以吃起来很香脆
但中间又带点黏稠，很独特的一道
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我的炸品是香鱼+洺荷
就是粉红色那一条
有点像长条型的甜洋葱
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再来是冷钵，有点像凉食的感觉
我的有海胆、明虾、无花果、甲仙芋、日本茄、狮子辣椒...等
也是令人很难忘的一道，每一种食材都好特别
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再来是京套餐的冷钵，因为夏天会遇到七夕
这道冷钵有七夕的概念在里头
从它盘子就知道有银河的味道
两颗玉米粒就是牛郎织女
这样师傅还不能多放几粒，不然七夕银河上会变多P(误)
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最底是日本来的贺茂茄，和台湾茄子不同，它口感较扎实，却又不像台湾茄这么软烂
上头叠著的有：海胆、明虾、玉米、紫苏花
最后淋上的是柴鱼晶冻
非常美味的一道!!!!
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煮品，京套餐的甲仙芋+星鳗
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我的套餐的煮品是【南非鲍鱼蒸蛋】
超好吃的这道！蒸蛋吃起来很够味，香浓蛋配一口厚实鲜鲍
人间美味~~~
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▲天啊!!!是让我吃完还对它魂牵梦萦的【照烧黑鲔鱼肚】！！！
体积不小块的黑鲔鱼，就知道店家多真材实料的奉献给客人
搭配照烧酱汁，连我老公也忍不住来抢食
鲔鱼肚左上角那块是它的油花，吃起来不油腻、反而是QQ的，有点弹牙
肉的部份，入口即化、照烧也料理得非常入味，却又不掩盖过黑鲔鱼本身的鲜味
这道烤品是当天的第一名！！！
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京套餐的烤品是【鲈鱼洒白芝麻】
相形之下、它就弱掉了~哈
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▲最后主食出现、我的是【星鳗酱烧饭】
很香，小小一碗，份量不多，
但因为前面也吃了八道，也不会觉得不够
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▲京套餐的主食是【樱花虾越光米】
米饭散发著浓浓樱花虾香气
味道虽然没新都里套餐的浓郁
但不喜欢重口味的，也许会喜欢这道料理！
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最后一道汤品，我的是日本蚬汤
满满蚬味却不腥
感觉喝完这碗，可以挡好几杯酒的感觉
(人家说喝酒前吃蚬精不易醉嘛)
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京套餐的汤品是【味增+豆皮卷豆】
也满好喝的
新都里每道餐食，份量都不多，不过绝对精致和新鲜
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餐厅知道我们是来庆生的
还特地在我的甜点上
多加了堤拉米苏蛋糕和大福
吼~真是超贴心的啦!
他们端著蜡烛和蛋糕进来时，真的是超超惊喜！
谢谢他们的用心，也让我们渡过美好的夜晚
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因为我们去的时候，店内刚好推七夕活动
它会提供你许愿卡
可以写在心愿，挂在他们店内的竹林上
(我又忘了拍...)
这里非常适合喜欢【吃巧不吃饱】的人！！推推~~
店家资讯：
新都里怀石料理-泷四店
我们吃的是【新都里怀石套餐】、【京怀石套餐】，一客3800元
地址： 104建国北路一段80号B1楼
电话：02-2501-7000
美味：★★★★
CP值：★★☆
以上不负责食堂与您分享