餐厅名称： Wayne's 波士顿餐厅
消费时间：2014-06
地址：台北市中山区新生北路一段88号
电话：02-2541-9530
营业时间：上午11:00~上午2:00
每人平均价位：500-800 单点
可否刷卡：否
有无包厢：有
推荐菜色：波士顿龙虾、龙虾堡、炭烤海鲜盘
网志：http://www.ipeen.com.tw/comment/688238
店家FB: https://www.facebook.com/#!/waynesboston
台湾龙虾餐主要都以台湾当地的龙虾为主
进口龙虾因为运输的问题并不常出现在市面上或存在新鲜度的问题
现在台北也可以享用波士顿龙虾餐了!!
Wayne老板克服运输问题，引进道地的美国波士顿龙虾
只要前一天预约，帅气亲切的Wayne老板就会到桌边帮忙服务剥虾喔
餐厅门口布置一张波士顿的地铁图搭配进出口的闸门
仿佛打开任意门来到波士顿享用美食
Wayne餐厅概念主要以美食，酒吧，秘密基地为出发点经营
轻松居家的气氛来迎接每一位客人
不要忘记跟门口的Ted合照阿
所见的用餐区外，还另外设置一个小包厢可容纳约10人的小聚会喔
Wayne很用心的将餐厅内的窗户布景加饰波士顿的景点/街景图
如果曾经到过波士顿的朋友对这些景色一定不陌生
喜爱球赛的Wayne老板还将球场座位区的概念放到餐厅中
波士顿红袜迷订位时请指定球场摇滚区YA
餐点除了波士顿龙虾，另外还点了干贝蛤蛎奶油面及美味龙虾堡
简单的干贝蛤蛎奶油面($330)，不简单的海鲜风味
市面上很多干贝都是用药来发开，吃起来有嚼劲但是完全没有干贝的鲜甜味
置顶的那一颗大干贝货真价实，香嫩多汁非常有诚意
新鲜烹煮恰到好的蛤蛎不老韧，没有浪费海洋的鲜甜味融入奶油酱汁中
喜欢海鲜及奶油酱的人，很建议来体验这道意大利面
龙虾堡餐点近期在东区非常火红
这边的龙虾堡餐附的是龙虾浓汤($580)
利用龙虾头去熬煮的，每一口浓汤都像在喝着龙虾膏，非常鲜美
如果爱吃虾头的人，一定知道虾膏的精华中都有一些颗粒结晶的口感
这在浓汤中也品尝的到，很扎实的龙虾膏汤阿
满满的龙虾堡才刚移动就掉了几块
其实Wayne牌龙虾堡的沙拉拌酱并不多
酱汁目的只是让龙虾肉略固定在酥脆法国面包上
面包有另外炸烤过，摆久后也依然很香酥
新鲜龙虾肉只带上一点酱汁提味配上香脆的面包，没太多装饰确更显美味鲜甜
这些龙虾肉的分量，约为一只完整龙虾
波士顿活体龙虾($1200)
Wayne老板强调空运送来餐厅时，龙虾还是活跳跳的
货比五家后，选择口感最接近波士顿当地品尝到的龙虾
非冷冻，成本也较高，但可以原汁原味呈现波士顿龙虾的美味!
只要到店里选点龙虾
帅气的Wayne老板都会都桌边进行剥虾秀
边剥边提醒龙虾头很美味一定要享用
不到一分钟就干净的肢解完成
私心保存帅气Wayne的剥虾秀影片
想看的人可以到现场看实况，值回票价
波士顿龙虾的两个螯都很大，Wayne老板用压的方式漂亮取出完整虾螯肉
当然也可以自己亲手体验剥虾乐
因为非冷冻的关系，龙虾肉保有牠特有的鲜甜与弹性
与台湾的龙虾相比波士顿龙虾口感十足
Wayne老板特选的波士顿龙虾，都带有满满的虾膏及虾黄
从照片不难看出龙虾的饱满跟漂亮纹理分部，表示虾肉健康新鲜
一口龙虾肉满足了虾肉香气，丰富口感与鲜美原汁，完全不需要其他调味
龙虾大餐后，可以很放松的在餐厅里闲聊休息
晚一点来点杯啤酒配场球赛，把这边当做自己的秘密基地
餐厅离华山艺文中心非常近，吃饱饭后去逛逛展散步步也很惬意!