餐厅名称：朴子传统豆花、无名越南小吃
消费时间：2014年/6月
地址：麻鱼寮夜市位在嘉义县太保市中山路二段250号，古恩宫前
营业时间：麻鱼寮夜市六日晚上才有摆摊
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/75911165
其实单纯为了豆花的情报而跑了一趟麻鱼寮夜市。
听说在太保的麻鱼寮夜市，有个摊车的豆花挺好味。本不清楚麻鱼
寮夜市何在，想不到万用的维基百科竟找得到资料，连营业时间都有，
于是按址而探。
　　若从嘉义市区要前往麻鱼寮夜市，可沿北港路经中山高高架道后，
在南新国小前Ｙ字型岔路取右接太保市中山路，直行约五至十分钟便可
抵古恩宫，而麻鱼寮夜市便在古恩宫前广场及两侧的道路上。
　　初次拜访麻鱼寮夜市，先简单探索一番。夜市范围不大，但基本上
常见的夜市小吃种类都能找著。首先来到被推荐的豆花摊车。
　　各式口味的豆花都是二十五元，甜汤底是半糖水加豆浆，怕甜者强
烈建议请店家少放糖水。要了碗薏仁豆花，豆花口感细致而滑，薏仁煮
得软硬适中，扣除甜度稍高这点，整体滋味确实不错。
　　在庙前广场看到一个有趣摊家，卖的是各式南洋美食，琳瑯满目，
每样都令人好奇，在夜市算是少见的小吃类型。若对食物有疑问可提出
，老板娘们都会仔细解说。尽管每样都想尝试，但毕竟胃容量有限，先
要了河粉及熟春卷。
　　熟春卷一条二十元，外皮带酥度，内馅包裹绞肉及芋泥，吃来鲜咸
美味。
　　河粉一份六十元，需外淋酱料调味。外层河粉半透白色，口感弹Ｑ
，但厚薄不均，有些部位略硬。内馅为绞肉，饱满度一般。底层放了大
量生菜，表面则有两片类似素火腿的东西。酱料或因鱼露下得较重，咸
度偏高带点微酸甜，吃到尾声觉得有些腥味，不晓得与鱼露是否有关。
　　在前进麻鱼寮夜市的路上，顺便探了几处板友推荐太保美食，只找
到了好滋味鸡肉饭和邮局附近的鸭肉羹，金玉堂旁的肉圆倒没见到，有
机会再来寻仔细些好了。
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