餐厅名称：丸龟制面
消费时间： 103年/05月
地址：高雄市左营区高铁路123号 左营新光三越B2
电话：无
营业时间：一~四 11:00~21:30 五~日11:00~22:00
每人平均价位：150
可否刷卡：no
有无包厢：no
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图文好读看这里:http://cmn8025.pixnet.net/blog/post/180113328
日本拥有800多家分店的乌龙面连锁店，全台第五家分店在高雄左营开幕囉!!!
现在台湾进口了许多日本道地知名的连锁店，让我们省去了飞行的旅费也能享受道地的美
食，
在台北刚开幕就引起一大波的排队风潮，平价、美味、手打的面条，是丸龟坚持的美味
秘诀。
在5/23于左营新光三越开幕，开幕还请来了和服美少女为大家站台呢~
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一股浓浓的日本乌龙面味传来~真是吸引人!!
采用半自助式的吧台，让客人看到完整的制作流程。
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还好，高雄的人潮没有台北多，在开幕日过后就没这么多人了，排不到十五分就可以点餐
囉!!
采用半自助式的方式，让客人可以看到新鲜的面条以及捉拿的步骤，看了就让人蠢蠢欲动
。
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半开放式的空间，可以让客人们看到帅气的师傅们用力的甩面团，
捞乌龙面，制作、烘煮的过程、光是看这个画面就好值得，做菜的男人实在很迷人~
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丸龟的乌龙面采用精选的日本产小麦粉制成，每间店铺都有制面机，可以看清楚的看到前
台拍打面团的样子。
煮面的过程讲究水量、温度，运用spa的方式来煮面，先将煮熟的面丢入冷水中，再放入
热水烫一下，让面条更是Q弹到不行。
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煮好的面条会先秤好重量在放置在晾干的篮子内，每一个步骤都不马虎，相当的精细，
份量有分为中、大碗，可以依喜好、胃口自行挑选。
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通常日本来的食物都不便宜，但丸龟却是平价的特别，从69~179元不等，分为中、大碗。
配合你要的少汤、汤、干等不同的分量，来搭配乌龙面。
另外，还可以单点每日新鲜的炸物20元起，很亲民的价格吧!
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挑选丸乌龙面后，来到炸物区，请千万别放过这里的炸物，便宜又美味。
采用关西式炸法，面糊内不加鸡蛋，让面衣呈现干净的米白色，酥脆可口的天妇罗都让人
很想每一种都吃吃看。
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炸莲藕、青椒、可乐饼、炸机、炸香肠..等等，价位都在25~35元之间。
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另还有炸多利鱼、炸虾、蔬菜等等，不过moni觉得鱼的分量不大拉~是口味的。
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如果嫌乌龙面不够大的话，饭团也是很棒的选择喔!有明太子、牛肉、鲑鱼等口味的饭团
，价位在30~35元之间。
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温玉浓汤乌龙面(少汤)(中)89元
香Q香Q的乌龙面来囉~记得点完餐别忘了到旁边的配料区添加葱花以及芝麻、生姜末等等
。
温玉也就是半熟蛋囉!!蛮大一颗蛋的，以中碗来说我觉得分量刚刚好是一个女生能吃饱的
份量。
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少汤的部分，其实顾名思义就是没什么汤囉~所以想喝汤的朋友请记得一定要点有含汤的
!!
他们家的面条真的做了SPA就是不一样，Q谈到不行，很札实有运动的面条，好好吃，很滑
顺阿~
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温玉蛋黄澄澄的蛋汁流了出来，原本乌龙面的汤头已经很有味道，再添加这一味更是香浓
。
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牛肉乌龙面 汤 (中) 129元
在这里moni强烈建议要点牛肉配上蛋，这两个组合就是在吃寿喜烧阿~~
而且他的牛肉份量也不少，日式牛肉味的咸味不重，刚刚好，配上熬煮的汤头加上葱花的
香味，真的很赞。
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葱花+牛肉+配上日式乌龙面，绝佳不用说。
面条在汤里容易烂，所以建议点完餐后就赶紧享用囉~
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炸蔬菜可乐饼30元 炸鸡35元 炸虾35元
炸可乐饼个人觉得还可以，口味内馅一般，并没有特色之处。
炸鸡很嫩，外酥脆且蛮厚的，内层的嫩肉很大一块，且没有骨头，非常好咬入口。
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这一餐还蛮丰富的，突然发现炸物点有点多，享受日本美食却花不到两百元，真的很划算
囉!
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明太子饭团35元
他们家的饭团用醋饭调味，上头铺上满满的明太子，但海苔在这里显得有些败笔，有点过
软~
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我还蛮喜欢他们家的乌龙面，不过可惜是开的地方离我有点远，不然我应该会蛮常去吃的
，
尤其自助式的方式让人更是喜爱，他们家的乌龙面真的很厉害，炸物就一般般，个人自行
斟酌囉!
目前丸龟制面即将于六月初在台中开幕囉~看来他们要迅速展店啦!!!
(ps.这次照片由手机拍摄，画质颇差，请大家别见怪囉!!)