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消费时间：2014/4
会写这篇文章是想修正我对这间餐厅的评价，
还记得几年前第一次吃红楼烤鸭时客人并不多，
质感不错，价格也划算，因为当时还没做出名号，
这几年又陆续吃过几次，变成了挤满观光客的地方，
价格调涨多次，已经不比台北几间知名烤鸭店便宜，
而且质感变得很差，早已成了名副其实观光客的餐厅。
上个月请家人到宜兰玩，当然要走观光客路线，
现在的红楼于周末时段只卖搭配好的高价套餐，(感觉差之一)
而多数人的用餐地点竟改成在宴会厅！(感觉差之二)
说真的，在宴会厅用餐搞得像办桌，
服务人员也没办法面面俱到，质感真的颇糟，
最大的问题是，烤鸭本身品质也大不如前，
口味与以前相较油腻感明显变重。(感觉差之三)
先前网络盛传订位至少要一个月前订才有，
但由于它们现在开放宴会厅用餐，
让想吃红楼烤鸭变得异常好订位，
我在用餐前三天打去问，就这样订到了。
重点全在以上，这篇菜色会着墨较少，太多鸡肋。
最少人份的套餐为四人套餐$3,888，
就算只有两个人，周末还是强制只能点四人套餐，
以前还有烤鸭三吃(半鸭)，现在也没看到了，
套餐内容如下图，基本上除了樱桃霸王鸭四吃不变外，
还另加了各种菜色N选一，还有不能选的甜点与果汁，
除了烤鸭四吃外，其余的都是滥竽充数的东东，
虽然仍有一定品质，但对只是想吃烤鸭的人来说有点鸡肋。
上菜前会先上一壶现榨果汁、热茶和一小壶解腻用的醋饮 。
【梅汁番茄】
酸酸甜甜的梅渍番茄，蛮开胃的。
【咸蛋杏鲍菇】
算是创意的做法，把杏鲍菇切成像薯条的条状，
再裹上咸蛋下锅油炸，表皮咸咸脆脆的，
里头仍保有杏鲍菇本身QQ的口感。
【避风塘皮蛋】
皮蛋丁炸过后与蒜酥等配料一起炒，
也算是创意菜色吧，不过口味一般。
【蟹粉豆腐煲】
这道是鸡肋中还不错的，味道香浓，
尤其嫩豆腐拌上浓稠的蟹味酱汁非常下饭，
不过这道最大的功能是拿来喂一岁小孩，
捞来拌着白饭喇一喇，一下就通通吃光了。
【三星葱爆牛肉】
嗯...也是口味一般的鸡肋菜，
牛肉使用澳洲牛，三星葱吃起来没有特别的fu。
【鸭葱油拌过猫】
上桌时是烫好的过猫，一旁附上一盅鸭葱油，
要自己淋上去拌一拌再吃，
吃起来觉得稍油了些，而且没什么咸味，
少了咸度的过猫吃起来会像在吃草一样阿！
以上的菜在入座后十分钟内通通上齐，真的像在吃办桌，
接着服务人员陆续推出樱桃霸王鸭四吃的烤鸭到每桌前，
既然片鸭的人还没来就先帮鸭子拍张分尸前的照片吧！
由于桌数众多，有些桌是看起来颇年轻的厨师在片，
我们运气比较好遇到主厨来片鸭，
片鸭时会有一位人员在旁解说樱桃鸭的由来、特色等，
来了几次说的内容都完全一样，不过大概赶时间吧？
说得跟背稿一样音调都相同，快到差点听不清楚，
就像小时候老师要求背文言文，大家就会快得像念经一样没感情XD
【片皮鸭卷三星葱饼】
第一吃的片皮鸭也有人员在一旁快速处理，
上桌时已经通通卷好了，不用再费心包卷，
片皮鸭以混入三星葱的饼皮卷起，
分成两盘两种口味，一盘是包炸葱搭配辣味噌酱，
另一盘就是搭配一般的葱，比较原始的口感。
【樱桃鸭握寿司】
第二吃樱桃鸭握寿司原本是我最喜爱的，
也是最能吃出烤鸭功力的菜色，
每一片带着酥脆鸭皮的片皮鸭，
包著起司和握寿司米饭，正确吃法为一口吃下，
这次感觉鸭皮虽仍保持酥脆，却显得相当油腻，
鸭皮与鸭肉间的脂肪也颇多，油得不太舒服，
当然鸭肉本身是不至于干柴，但也不特别惊艳。
【生菜包鸭丝】
第三吃生菜包鸭丝口味相对清爽，
以生菜包著银芽、苹果丝与鸭肉丝一起吃，
爽脆中带点苹果丝的清甜，总算是不错。
【慢火白菜煲鸭汤】
慢火白菜煲鸭汤一如往昔，充满久炖的胶质，
浓浓的牛奶白汤头仿佛充满炖料的精华，
放入剩余的鸭架、加入白菜后上桌，
吃到这里也差不多该饱了，
我只意思意思喝一小口其余打包回家。
另外还有很跳tone不知道想表达什么的一盘鸭腿骨，
可能主厨觉得不要浪费，可以啃剩下的腿骨肉吧？
【八宝甜芋泥】
甜点没得选择，偏偏我很不喜欢吃有“八宝”的甜点，
只有挑下面的芋泥来尝尝，芋泥偏甜，
但可沾裹一旁无糖的花生粉食用，
好不好吃呢？吃完是蛮无感的拉！
其实这篇算抱怨文，完全不喜欢那种塞满观光客，
而品质降低许多、价格上升更多却让人无脑一窝蜂的感觉。(叹气)
地址：宜兰市民权路二段36号
电话：(03)910-1011
营业时间：11:30~14:00，17:30~21:00
http://www.silksplace-yilan.com.tw