餐厅名称：面屋武藏 虎啸
消费时间：2014年/5月
地址：台北市忠孝东路四段216巷11弄4号
电话：02-8771-9222
每人平均价位：300起
图文：http://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/30086427
最近好热好热，不过下著雨的时候还可以感受春天想赖著不走留下的凉意，我们就在这样
的雨天选择到“面屋武藏”吃中餐。
这间面屋武藏我完全领教到它排队的功力，一是在左营环球的面屋武藏 武骨分店，另一
间则是在台北肥前屋对面，多了一间需要排队的名店，经过这两间的时候总会让我大叹不
知道什么时候才吃得到，结果还是证明名店平日中午吃是最适合的，完全不用排队阿!!!!
虎啸 / 神山 / 武骨 都是分店的名字，位于忠孝敦化、鼎泰方正对面，外观很和风，不
过也非常有自己的特色。
虎啸的 menu
菜单偏高，每碗不管是拉面还是沾面，都要三百元台币以上，不过不用收服务费。
“宫本武藏”是日本的剑圣，是武士也是艺术家，“面屋武藏”的开店概念就是二合而为
一，将鱼介加入豚骨汤头，1996年在东京创立了第一间面屋武藏，创办人原本是时尚设计
师，又喜欢宫本武藏，所以就把两者作结合，除了料理口味创新之外，店里的装潢摆设也
都与剑圣有关，我们吃的这间是虎啸，墙壁上就有大大的老虎，我很喜欢面屋武藏里面的
艺术涂鸦，让人非常印象深刻。
这天坐在吧台，制面的时候全体员工都会来个一声中气十足的“虎啸”店呼，真的非常大
声，在吧台很近，前几次还会吓到XDD
后来就觉得他们实在很有特色也很有趣，整齐划一的合声也能提振士气，感觉很有武士精
神，很棒!!!
虎啸沾面 NT300 免服务费
这次大家都选了一样的餐点，虎啸沾面是虎啸店限定，店员说每间店都有沾面，但口味都
是各间限定
没有像 鹰流拉面 的沾面还多附了茶泡饭，就是很简单的沾酱+面这样
酱汁可能是豚骨熬制之类的，偏油但不会稠，水水的比较不会吸附在面条上 (这点应该大
家各有喜好)，这间的沾酱吃起来不会过咸，不过虎啸光沾面吃法久了比较容易腻，说不
上特别喜欢或特别有特色，但我觉得虎啸的沾酱，是我吃过加了高汤之后喝起来最顺口的
，其他间一加高汤都太水了!!
虎啸沾面 厉害的是肉，超大一块又超~~~~~级~~~~~厚!!!!!!!
而且形状卷成一圈，我和同事都觉得好像年轮(笑)
整碗贵应该就贵在肉吧!!!!!!
外层有点酥酥的，但是肉很嫩，吃到最里面稍干，但还OK，只是真的太大块我吃不完!!
另外也非常喜欢他们的糖心蛋，熟度跟味道都是一等一的好吃，又非常入味!!!
总结，这次吃面屋武藏，整体来说都还满喜欢的，如果有机会也会想试试他们比较主打的
双汤头，还有其他间的限定口味!!