店家名称：逐臭留香 臭豆腐世家
消费时间：2014年5月
地址：高雄市大社区中山路11号
价位：55～110元
交通：高雄捷运“后劲站”转乘高雄市公共汽车 红60路于“外埔站”下车
时间：11:30～22:00
电话：(07)353-8359
图文网志版：http://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/134845496
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约在上个月左右，大社楠梓交界的加油站旁，新开了一家“逐臭留香”臭豆腐世家。
大社不乏有卖臭豆腐的地方，不过有店面的应该算是第一次看到，不禁让我想起市区的江豪记和福记，价格虽然略贵了点，不过却能将臭豆腐千变万化，令人为之惊艳。
不知道这家是否也能如此呢？
这店内装潢也挺风雅，用竹子排成的墙面，部分则搭配红砖，带点古朴的气息。
上头食品照片也一目了然。
其实一进店内，臭豆腐的味道，好重呀！
这张就是菜单，有基本款的酥炸臭豆腐，清蒸臭豆腐、麻辣豆腐和锅物，价格为55~110元。
每张桌上都有一份文字稿，写着他们的心路历程。好像是左营中山堂搬过来的臭豆腐吧，其实我以前应该有吃过，只是年代久远已不可考。
“招牌臭豆腐”
首先上桌的是招牌臭豆腐，根据说明是经过48小时发酵的豆腐，虽然只有三块，但份量都很大，而且臭豆腐气味超重。
原本我以为他会像那种中间挖心，塞料进去入口的豆腐。不过也没有孔让我塞，所以我只好把他夹成两半，用基本的沾酱方式去吃。
由于臭豆腐比较大块，所以它较软的内部也比较多，算是可以吃到臭豆腐的原汁原味，他的味道其实算是挺特别的，臭豆腐的“臭”味特别重。
“特炸臭豆腐”
接着上桌的是特炸臭豆腐，其实跟上一道臭豆腐一样是用炸的，反而就让我很好奇它们两者有什么差别。
首先，除了说明的24小时发酵，整整比招牌少了一半时间以外，臭豆腐也不是呈现立方体，而是不规则的散乱在眼前。
口感上臭豆腐的气味没有招牌口味的那么重了，且因为较小块的关系，可以吃到较多的酥脆口感，我其实比较喜欢这一款臭豆腐。
旁边的泡菜挺清爽，搭配一起吃也很不错。
“清蒸臭豆腐”
这家的清蒸臭豆腐好缤纷，一样是三大块豆腐，佐以红萝卜丝、青豆、香菇片、虾米以及香菜，汤汁有点偏橘黄色。
豆腐口感软嫩且吸饱了汤汁，且由于汤汁带有海鲜及蔬菜味道，非常够味，很下饭的一道。
“综合煲”
这一锅综合煲，满满的都是料，主要以鸭血和豆腐为主，一样配有大量蔬菜。
汤头的部分偏向蔬菜高汤的感觉，是比较普通了些，这个做麻辣的应该很不错，下次会想点麻辣的。
这一份吃下来超饱，算是多人用餐可以选择的一品。
后记，整体说来，这家的臭豆腐料理其实还挺有特色的哦！
我个人是偏爱他的特炸臭豆腐，但其实他所有豆腐料理都有别于其他店面臭豆腐的口味，也算是可以一试的店。