餐厅名称：Ribs of Vienna
消费时间：2013/01
地址：Weihburggasse 22, Wien, Austria
电话：01 513 85 19
营业时间：12:00 ~ 15:00; 17:00 ~ 00:00; 12:00 ~ 00:00 (Sun, Sat)
每人平均价位：€12
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/179230290
来到举世闻名的“世界音乐之都”维也纳，到哪满是如童话般梦幻的建筑与美景，360度
不管往哪个方向拍都是一张张明信片，而这里有一间不管当地人还是观光客都很喜爱的猪
肋排名店，在TripAdvisor里头排名足足有百分之一以内，肉质鲜嫩调味佳且比在台湾划
算太多太多，猪肋排的魅力这里绝对见证得到。
推荐点这里的Spareribs Mixed任选三种口味，可以一次吃到不同种风味来比较比较，我
们选择的是Ribs of Vienna原味、Ginger-Ribs姜汁梅子和Spareribs Sesame芝麻辣酱三
种，这里的猪肋排跟台湾常见的最大不一样就是，他长度比较短，一般来说猪肋排都是弯
曲的有头有尾，不过头跟尾都是最考验饕客技术的部分，肉质又没有中段来得鲜美有咬劲
，而Ribs of Vienna里的肋排都是撷取中间直身精华的部位，轻轻地用牙齿跟舌头一挑就
骨肉分离，吃相优雅许多也更加方便。
其实口味上都是偏甜的烧烤酱，原味的甜中带咸比较吃得出肉汁的鲜美，肋排部分全都熟
透且均匀，弹牙一点也不干柴又很好剥离，口味很棒，不过整份吃完可能稍嫌腻了些，配
上啤酒会很棒。姜汁口味有配上梅酱，比原味更甜一些不过酸味搭配下去很开胃，单吃配
上薯条很轻易就会嗑光，是在欧洲不大容易吃到的口味，好吃！芝麻辣酱口味上头满是芝
麻，可惜只吃到辣酱些许的辣味，芝麻虽多不过香气不够明显太容易被烧烤酱掩盖，如果
可以稍稍烘烤过再沾附可能会更棒。
还有一样奥地利的国菜不能错过，原文Wiener Schnitzel的维也纳炸肉排，是世界知名的
当地料理，不过一般都是用较鲜嫩且带奶味的小牛肉，这里因为是猪肋排为主所以采以猪
肉，外皮酥香且细致口感很舒服，跟日式炸出来的口感有些相似，跟多汁鲜嫩的猪肋排形
成强烈的对比，两种猪肉美味都尝到，只是炸肉排厚度太薄所以要趁热吃，冷掉后香气散
去会稍嫌干柴些。
虽然在东欧一带热汤已经是比西欧要来得常见且亲民许多，不过这里有一道汤品很推荐，
就是Garlic Cream Soup大蒜浓汤，大蒜特有的浓烈香气用鲜奶油润饰后比较温和含蓄，
在大冷天喝上一碗暖暖的绝对舒服很推荐！
这间Ribs of Vienna在当地是颇富名气的餐厅，位于地下室虽然比较麻烦些，不过在气氛
上也独有其特色，口味上跟亚洲比较相近，选择也比较多样化又丰富，价格便宜划算，对
照在台湾时不算廉的烤猪肋排近乎打了七折的价格，口感跟品质都更好，难怪观光团也常
来这里报到，建议在开店没多久就前来拜访，不然很容易客满且等待时间又长，一份猪肋
排最好两到三人共食否则分量太多又容易腻喔。